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第十二单元化学与生活考点一人类重要的营养物质1．六大营养素人体所需的六大营养素是_______、_____、_____、_______、无机盐和水。2．各种营养素的作用及食物来源蛋白质糖类油脂维生素营养素生理功能主要来源蛋白质构成_____的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料_____、_________、_____、大豆、鱼、虾等糖类给机体活动提供_____，包括淀粉、葡萄糖、纤维素等稻、麦、玉米、马铃薯等油脂提供_____动植物油脂以及乳制品等维生素调节新陈代谢，预防疾病主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等无机盐维持机体的酸碱平衡海带、木耳等水调节体温、溶解食物、排泄废物细胞乳类肉类能量能量蛋类维生素A维持正常的视觉反应，缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病；维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育。考点二化学元素与人体健康1．人体的元素组成(1)元素种类：约有50多种，含量较多的有11种。在人体中的含量超过0.01%的元素称为_________；含量在0.01%以下的元素称为_________。(2)存在方式：人体中含量较多的四种元素是____、___、_____、___。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。常量元素微量元素氧碳氢氮2．化学元素与人体健康的关系：元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响___促进骨骼发育缺乏会引起_______、骨质疏松___是血红蛋白的成分，能帮助_____的运输缺少会引起__________影响人体发育缺少会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症，若摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘或碘过量均会引起______________能防治龋齿缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病佝偻病氧气贫血症钙铁锌氟甲状腺肿大考点三远离有毒物质1．甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构使其变质，甲醛浸泡过的海产品有毒不能食用。2．亚硝酸钠：外观与食盐非常相似，但它有强烈的毒性和致癌作用，不能当作食盐食用。3．一氧化碳：易与血液中的血红蛋白结合，造成人体组织缺氧窒息，致人死亡。4．黄曲霉素：霉变物质中常含有黄曲霉素，有较强的致癌作用，蒸煮不能将其破坏，故霉变食物不能食用。5．香烟中有很多有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有害健康。6．甲醇：甲醇对视神经有很强的毒性，易使人双目失明，不能用工业酒精勾兑白酒。7．着色剂：可增加对食品的嗜好、刺激食欲，长期食用含着色剂的产品将严重危害人体健康。考点四化学与材料1．有机化合物(1)定义：一般指含有_______的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等，简称有机物。(2)分类①有机小分子化合物：相对分子质量比较小的有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖。②有机高分子化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。碳元素(3)天然纤维和合成纤维的鉴别3.无机非金属材料——玻璃、水泥、陶瓷(硅酸盐材料)等。4．复合材料——玻璃钢(不是钢也不是玻璃)等。纤维种类气味灰烬棉花烧纸的气味灰色，细而软羊毛纤维烧焦羽毛的气味黑褐色小球，易碎合成纤维特殊气味黑色或褐色硬块考点一人类重要的营养物质(5年3考)1．(2017·东营广饶模拟)国家卫计委发布《中国居民膳食指南》。倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是()A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要√2．(2015·东营中考节选)据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中，约300亿吨是加工过的食品。如图是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用。请回答下列问题：花生中富含的营养素是_____(答出一种即可)，检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是__________________________________________________________油脂向混合物中滴加稀盐酸，溶液呈浅绿色且有气体生成(合理即可)A.物质的性质和用途B.安全常识N2性质稳定——填充食品袋乙醇具有可燃性——可用作燃料CO具有还原性——可冶炼金属居室装修——常开窗通风，防甲醛中毒电器着火——用水浇灭煤气泄漏——关闭气阀、严禁明火考点二化学元素与人体健康(5年4考)3．(2017·东营校级模拟)小玲同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是()C.化学与人体健康D.日常生活经验缺铁——易引起贫血缺钙——易得佝偻病或骨质疏松缺锌——生长迟缓，发育不良焙制糕点、蒸馒头——常加入发酵粉区别矿泉水与蒸馏水——蒸干，看有无白色固体区分羊毛纤维与合成纤维——灼烧后闻气味B4.(2014·东营中考节选)人体缺钙易出现的疾病是__________，这时除在医生指导下服用保健药剂外，日常生活中要多摄入_______________________________等食物。骨质疏松虾皮、牛奶、骨头汤(合理即可)考点三远离有毒物质(5年4考)5．(2017·东营中考)生活处处有化学，从化学的角度看，下列做法不合理的是()A．进入久未开启的枯井或地窖，先做灯火实验B．铁制品生锈后不要轻易去除，以减缓铁的锈蚀C．误服硫酸铜等含重金属离子的盐后，立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒，并及时送医D．室外发生火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，逆风及时逃离现场B6．(2014·东营中考节选)化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。物质的组成与性能用于食品添加剂物质名称物质组成主要化学性质及在体内变化类别或作用法律规定碳酸氢钠NaHCO3无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳膨松剂可用物质的组成与性能用于食品添加剂物质名称物质组成主要化学性质及在体内变化类别或作用法律规定铁(还原性铁粉)Fe比较活泼的金属，能与胃酸反应抗氧化剂依据国家标准可用食盐NaCl易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀调味剂可用甲醛CH2O防腐国家严禁使用亚硝酸钠NaNO2易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀发色剂、防腐剂严格依据国家标准(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是__________________________________________________________。(2)还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为___________________________________________________________________________________。甲醛是有毒物质，对人体有害，能使人体中蛋白质失去生物活性铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康(合理即可)(3)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠_________________________________________________________________________________________________(包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可)。取少量固体溶于水，加入硝酸银溶液，若有白色沉淀则为氯化钠，若有浅黄色沉淀则为亚硝酸钠(合理即可)(4)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是________________。可依法添加使用考点四化学与材料(5年2考)7．(2017·东营中考)对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径。现有以下物质：①塑料保鲜膜；②纯碱；③硝酸钾；④铝制易拉罐；⑤高铁的铁轨；⑥我国自主生产的圆珠笔头的圆珠；⑦PET制的矿泉水瓶；⑧磷酸二铵；⑨烧碱。对上述物质分类不正确的是()A．属于复合肥的有③⑧B．属于有机合成材料的有①⑦C．属于金属材料的有④⑤⑥D．属于碱的有②⑨√8．(2016·东营中考节选)汽车和我们的日常生活密切相关，新型汽车制造大量使用了金属、橡胶和复合材料。请根据所学知识和有关信息回答问题。制造轮胎的橡胶是_____________(填“天然高分子材料”或“有机合成材料”)。节能、环保、安全是促进车身材料技术进步的主动力，下列使用了复合材料的是__。A．汽车的挡风玻璃(由无机玻璃、树脂、塑料等黏合而成)B．汽车保险杠使用塑料C．汽车防撞梁、车门等用的高强度钢D．汽车车架使用的镁合金有机合成材料A9．(2017·东营校级模拟)化学是一门富有创造性的科学。含氟物质的合成，对推动社会进步发挥着巨大作用。(1)如图是氟元素在元素周期表中的相关信息，画出氟元素的原子结构示意图_____，由氟原子的结构示意图知，氟原子在化学反应中易___(填“失”或“得”)电子。得(2)氟化钠常用作牙膏添加剂，能有效预防龋齿．氟化钠和氯化钠一样，都是由_____(填“分子”“原子”或“离子”)构成。(3)被誉为“塑料王”的聚四氟乙烯，常用不粘锅锅底涂层，它的化学性质非常稳定，不与油、盐、醋等反应。从材料分类角度看，塑料是一类_________材料，油、盐、醋中的“盐”指的是_________。离子有机合成氯化钠