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第四章细菌和真菌第五章病毒考点一细菌、真菌的特征和分布命题角度❶细菌、真菌的培养及菌落特征例1(2014·青岛)下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列()①高温灭菌②制培养基③接种④在温暖处培养⑤冷却A．④③⑤①②B．④②③⑤①C．②③④①⑤D．②①⑤③④命题角度❷细菌、真菌的特征例2(2017·日照)自然界中细菌和真菌无处不在，直接影响着人类的生活。下列有关细菌和真菌的描述，正确的是()A．细菌和真菌都具有成形的细胞核B．细菌和真菌通过产生孢子繁殖后代C．细菌寄生在人的体表引起手、足癣D．食品的腐败主要是细菌和真菌引起的D1．细菌与真菌在结构上的主要区别是有无成形的细胞核。2．霉菌的颜色主要指孢子的颜色。3．孢子与芽孢的区别。(1)孢子是无性生殖细胞，真菌、蕨类植物、苔藓植物都可以通过孢子繁殖后代。(2)芽孢是细菌的休眠体。芽孢的壁很厚，对不良环境的抵抗能力很强。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数量的增加。所以，不属于生殖细胞。考点二细菌和真菌在自然界中的作用命题角度细菌、真菌在自然界中的分解作用例3(2018·青岛)一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①、②、③、④相对应的是()A．香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌B．霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌C．霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌D．香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌考点三人类对细菌和真菌的利用命题角度❶发酵技术及其原理例4(2016·日照)最近市面上流行家庭自酿桑葚酒。下列叙述错误的是()A．酿酒过程中需要适宜的温度B．酿酒过程中利用的微生物是酵母菌C．酿酒过程中会伴有二氧化碳产生D．桑葚经发酵后，其成分没有变化D食品发酵技术的原理1．创造条件，促进细菌和真菌的生长与繁殖，如提供适宜的温度、充足的营养物质和合适的气体条件等。2．利用不同细菌、真菌中不同的酶，获得不同的产物，如利用乳酸菌进行无氧呼吸，分解葡萄糖获得乳酸，制作酸奶、泡菜等；利用酵母菌进行无氧呼吸分解葡萄糖获得酒精，进行酿酒等。命题角度❷食品保存及其原理例5(2018·深圳)下列储存食物的方法，不正确的是()A．晒制鱼干B．用冰柜运输新鲜的水果C．真空包装火腿肠D．用大量的防腐剂储存猪肉D食品保存的常用方法保存方法举例原理脱水法蘑菇除去水分、抑制细菌和真菌的生长晒制与烟熏腊肉渗透保存法果脯、咸鱼巴氏消毒法袋装牛奶杀灭细菌和真菌保存方法举例原理真空包装法袋装肉肠破坏需氧菌生存环境罐藏法罐头高温灭菌，防止其与细菌和真菌接触冷藏法水果低温抑制细菌和真菌的生长繁殖冷冻法鱼肉命题角度❸生物技术应用例6(2018·潍坊)生物技术的迅速发展极大地提升了我们的生活质量。对有关生物技术的描述，错误的是()A．利用乳酸菌制作酸奶要在30～35℃的无氧环境中进行B．人胰岛素基因能与细菌DNA拼接是因为其组成方式相同C．克隆技术可用于快速改良动植物性状D．干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期C考点四病毒命题角度❶病毒的形态结构和繁殖方式例7(2018·聊城)艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的，以下对病毒的叙述，不正确的是()A．生活在细菌内的病毒又叫噬菌体B．病毒需借助电子显微镜才能观察到C．病毒只能生活在活细胞中D．病毒利用自身的物质进行繁殖D命题角度❷综合考查细菌、真菌和病毒例8(2018·日照)下列有关病毒、细菌和真菌的叙述，正确的是()A．病毒营寄生生活，属于原核生物B．细菌和真菌都是单细胞生物C．细菌和真菌都通过孢子进行繁殖D．一个菌落内的所有个体都属于一个种D实验十一检测不同环境中的细菌和真菌不同环境中细菌和真菌的分布是不同的1．培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基，需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。2．细菌为原核生物，都是单细胞的，而真菌是真核生物，大部分真菌由菌丝构成。3．高温灭菌要彻底，以免培养皿和培养基中的杂菌干扰。4．接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培养基上轻轻按一下。(2018·聊城)某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验做了如下设计：第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)贴上标签纸后分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室的空气，B组编码3号和4号，用于检测笔帽。第二步：将4个培养皿做如表处理：组号培养皿号操作A组1号置于教室讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，置培养箱培养2号置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置培养箱培养B组3号打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置培养箱培养4号打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置培养箱培养第三步：每天观察一次，并做好记录。请根据上述实验设计，回答下列问题：(1)你认为这两组实验的对照组应该是_____号。A组实验的变量是_______，B组实验的变量是_______。(2)有同学认为，4号培养皿做“打开盖”这一步是多此一举，你认为是否需要做这一步？_____，理由是______________。2和4空气笔帽需要确保变量唯一(3)如图是三天后观察到的A、B两组实验现象，根据实验现象你得出的实验结论是____________________________________________________。观察1号培养皿发现，菌落[1]呈黑色、绒毛状，应该是_________菌。不同环境中有细菌和真菌(或空气中和笔帽有细菌和真菌)真(或霉)