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第二章人体的营养第二节消化和吸收第二课时食物的消化与营养物质的吸收一、食物的消化1．消化：食物在_______内分解成可以被____吸收的物质的过程。2．探究馒头在口腔内的变化(1)取新鲜的馒头，切成__________的A、B、C三小块，将A、B两块分别切碎，模拟了___________，C块不处理。(2)在漱干净的口内含一块_________，1分钟后取出将_____挤压到小烧杯内。消化道细胞大小相同牙齿的咀嚼消毒棉絮唾液(3)设计如表：(4)结论：馒头变甜与__________及_______________________都有关。唾液的分泌牙齿的咀嚼和舌的搅拌3．三大营养物质的消化(1)淀粉的消化：从____开始消化，部分转变成__________，在____内彻底消化成__________。(2)蛋白质的消化：从____开始，转变成中间产物，在____彻底分解成________。(3)脂肪的消化：从____开始，先转变成___________，再彻底分解成______________。口腔麦芽糖小肠葡萄糖胃小肠氨基酸小肠脂肪微粒甘油和脂肪酸二、营养物质的吸收1．吸收：食物消化后的________、_________、甘油和脂肪酸及水、无机盐、_________等物质，通过消化道上皮进入____的过程。2．小肠是____和____的主要器官；胃能吸收少量的__________，大肠能吸收部分____、________和________。葡萄糖氨基酸维生素血液消化吸收水和酒精水无机盐维生素3．小肠适于消化和吸收的形态结构特点：①小肠____，约5～6米；②小肠内表面形成许多__________，其上有大量的__________；③小肠绒毛内有丰富的__________；④绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由____扁平上皮细胞构成；⑤肠黏膜上皮凹陷形成____，分泌肠液，有来自肝脏的胆汁和胰腺分泌的____，利于对食物的消化。很长环形皱襞小肠绒毛毛细血管一层肠腺胰液1．人体的消化过程是指()A．将有机物分解成无机物的过程B．牙齿咀嚼、胃肠蠕动的过程C．将大分子的复杂有机物分解成能被吸收的小分子物质的过程D．消化腺分泌消化液的过程C2．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于()A．牙齿咀嚼的缘故B．舌搅拌的缘故C．口腔分泌消化酶的缘故D．与以上三条都有关D3．接受了胃切除手术的病人，他的消化能力哪个方面受到的影响最大()A．对淀粉的消化能力B．对蛋白质的消化能力C．对脂肪的消化能力D．对所有食物的消化能力B4．食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是()A．水、无机盐、维生素B．蛋白质、淀粉、脂肪C．蛋白质、维生素、脂肪D．淀粉、无机盐、蛋白质B5．小雨同学的早点是油条和豆浆，那么它们被消化后的主要产物是()①葡萄糖②氨基酸③甘油④脂肪酸⑤无机盐⑥维生素⑦水A．④②⑥B．①②③④C．⑤②⑦D．④⑤⑥B6．不需要消化就能被消化道直接吸收的是()A．米饭B．红烧肉C．维生素D．牛奶7．小肠的下列结构中，与吸收功能无关的是()A．小肠很长，5～6米B．小肠内表面有许多环形皱襞C．小肠壁上有许多能分泌消化液的消化腺D．小肠内表面有许多绒毛CC8．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是()A．小肠皱襞；甘油、氨基酸B．小肠绒毛；脂肪微粒、水C．小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D．十二指肠；葡萄糖、无机盐C9．(2017·潍坊模拟)“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是()D10．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是()A．③是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸B．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶C．②是小肠，内有胰液、肠液和胆汁三种消化液，利于消化D．⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能C11．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置于37℃的温水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液最有可能是下列哪一组()A．胃液、肠液、唾液B．胆汁、胃液C．胃液、肠液D．胰液、胆汁、肠液12．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是()A．唾液和胃液B．肠液和胰液C．胆汁和胰液D．胃液和肠液DB13．下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，请根据实验设计和现象回答问题。试管号码ABCDE加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液温度37℃37℃37℃100℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝(1)若以A和B为一组，则其中____是对照组，____是实验组。实验目的是_________________________。(2)若以B和C为一组，则其中____是对照组，____是实验组。实验目的是________________________________________。(3)若以B、D和E为一组，则其中____是对照组，____是实验组。实验目的是__________________________________。AB探究唾液对淀粉的消化作用BC探究pH(或酸碱度)对唾液消化作用的影响BDE探究温度对唾液消化作用的影响(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有____________，可以消化____；唾液中的______________发挥作用所需的条件是______________和_______________。(5)A和D是否能构成一组科学的探究实验？____________。为什么？___________________________________________。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶适宜的酸碱度适宜的温度不能构成没有控制单一变量(或变量不唯一或有两个变量)14．如图甲为人体消化系统组成模式图，图乙为图甲中某一器官内表面放大后的结构示意图。请根据图回答下列问题：(1)食物中的蛋白质在[④]____中开始被初步消化，最终消化成_________才能被吸收。胃氨基酸(2)[①]____是人体最大的消化腺，其分泌的____不含消化酶。(3)图乙所示的结构是__________，是图甲中[⑥](填序号)的内表面所特有的，该结构增大了营养物质的吸收面积。肝脏胆汁小肠绒毛