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1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收？2.什么是食物的消化？第2节食物的消化和营养物质的吸收什么是消化？食物为什么要消化？分析实验碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）怎样运用类比方法理解实验本质?模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋周围的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物什么是消化？•食物在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。•参与消化食物的结构组成是怎样的？消化系统的组成及功能口腔：周围有三对大唾液腺分泌唾液，唾液中有淀粉酶咽、食道胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶小肠：肠壁上有肠腺，分泌肠液小肠内有胆管和胰管开口大肠、肛门肝脏胆汁胆囊胆管小肠胰腺胰液（有多种酶）小肠胰管•思考:消化管内的食物需要哪些条件才能被消化呢？•预习：唾液对淀粉的消化作用的实验活动探究唾液对淀粉的消化作用•【活动目标】•⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。•⒉理解食物消化的含义。•【活动准备】•馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。【程序和方法】•⒈探究的问题是什么?•馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？•⒉作出怎样的假设?•⑴咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。•⑵引起淀粉变化的原因是:⒊怎样设计方案?•⑴为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。馒头的处理方式是怎样的?清水放入唾液•⑵馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。•设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。试管物质１２３４处理馒头块０．５ｇ０．５ｇ馒头碎屑０．５ｇ０．５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象试管物质１２３４处理馒头块０．５ｇ０．５ｇ馒头碎屑０．５ｇ０．５ｇ水4ｍＬ4ｍＬ稀释唾液4ｍＬ4ｍＬ条件３７℃保温10分钟检测碘液２滴碘液２滴碘液２滴碘液２滴实验现象变蓝不变蓝（色深）变蓝不变蓝（色浅）•⒌分析及结论•⑴现象分析：•淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。•⑵得出结论：•淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。•⒍交流反思•⑴该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？•⑵牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？•⑶在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？