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物质发生了变化上节课我们已经知道了世界是由物质构成的，物质总在不断地变化。有些变化只是物质形态的、大小等方面发生了变化，物质本身没有变化。有些变化则是物质本身发生了变化（产生了新物质），且有快有慢。例如：发生了形态变化发生了形态和大小变化点燃很快变黑，成了另一种物质长时间放置，产生了新物质铁锈•物质的变化是怎样发生的呢？生活中，经常要混合一些物质，如炒菜的时候，把调味品和蔬菜混合。•物质之间相互混合，会发生变化吗？混合沙和豆子•把沙和豆子倒在白纸上，观察并描述它们的特点。沙子的特点豆子的特点结论•把杯子中的沙倒入装有豆子的杯子进行混合、搅拌。在混合沙和豆子的过程中，沙发生变化了吗？豆子发生变化了吗？•用筛网分离沙和豆子的混合物，与原来的沙和豆子比较，它们变化了吗？结论：我们观察不到它们的明显变化。注：观察到“没有明显变化”跟观察到“明显变化”的现象同等重要。观察白糖的变化•用长柄金属汤匙取一小勺白糖，小心地移到蜡烛火焰上，慢慢加热。预测白糖会发生什么变化。当加热结束后，熄灭蜡烛，把汤匙放到桌子中间的盘子里冷却，记录观察到的现象。实验要求1、操作同学手握铁勺把儿顶端部分；2、将铁勺放在外焰加热；3、观察时不要离铁勺太近；4、运用多种感官观察白糖的变化，并及时记录；(状态、颜色、气味等)5、加热结束后，将铁勺放在盘子里，不能用手触摸加热部分，并熄灭蜡烛。白糖加热后的变化状态变化：颜色变化：气味变化：颗粒状——液体状———糊状———固体状白糖香味焦味无色———褐色————黑色黄色———•在加热的过程中，白糖发生了什么变化？把我们观察到的现象都记录下来。加热前预测加热后加热白糖变化记录表白糖白色透明，颗粒状固态，有甜香味白糖会慢慢熔化，变色固体的白糖先熔化成液体的白糖；不断加热后，白糖先变成褐色糊状，接着变成了黑色的物质，并散发出焦味；继续加热，黑色的炭会燃烧。有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化；冰融化成水（状态）易拉罐变形（形状）有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。铁钉生锈火柴燃烧物质发生了什么变化混合——加热————没有产生新物质产生新物质熔化物理变化化学变化白糖炭沙子豆子沙子豆子物质的变化物质的变化有快有慢。有些变化只改变了物质的形状、体积、状态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化。有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。本质区别：有没有生成新的物质白糖在加热过程中发生了哪些变化？ABCD123融化物理变化化学变化化学变化ABCD10、动动脑：蜡烛燃烧是物理变化还是化学变化？先物理变化再化学变化，在发生化学变化的同时,常常伴随着物理变化。固态蜡液态蜡油蜡蒸气熔化汽化燃烧水二氧化碳物理变化还是化学变化？1、弯折铁丝。2、把易拉罐压扁。3、火柴燃烧。4、折纸。物理变化物理变化物理变化化学变化5、铁器生锈。6、湿衣服晾干。7、玻璃打碎。8、食物腐烂。物理变化物理变化化学变化化学变化我观察到的蜡烛燃烧中的变化蜡烛芯中的绳子和蜡油燃烧，蜡烛由固体变成液体。当蜡烛燃烧后(与空气中的氧气反应)生成二氧化碳和水时发生了化学变化(有新物质生成)，当蜡烛燃烧后一部分蜡烛受热溶化变边蜡油则发生了物理变化(物质的三态变化是物理变化)。所以蜡烛燃烧过程既有化学变化又有物理变化。蜡烛燃烧了，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我们只看到蜡烛在不断地减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。