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第十二单元化学与生活考点一人体重要的营养物质1.营养素无机物:水、_______有机物:_____、_____、_______、_______无机盐糖类油脂蛋白质维生素2.蛋白质:(1)作用:构成人体细胞的_________,是机体_____及_____受损组织的主要原料,也是备用能量的来源。(2)代谢过程:(3)变质:能与甲醛等物质反应,破坏蛋白质的结构。基本物质生长修补氨基酸3.糖类:(1)组成:由________三种元素组成的化合物。(2)作用:是机体的_____物质。(3)转化:葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式为_______________________4.油脂:(1)组成:由________(填元素符号)元素组成。(2)概念:油:通常呈___态的油脂;脂肪:通常呈___态的油脂。(3)作用:是人体重要的供能物质。C、H、O供能酶====C6H12O6+6O26CO2+6H2OC、H、O固液5.维生素:(1)作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。(2)功能:缺乏维生素A,会引起_______;缺乏维生素C,会引起_______;维生素D有助于_____和_____的生长发育。夜盲症坏血病骨骼牙齿考点二化学元素与人体健康1.常量元素与微量元素:(1)常量元素:人体中含量超过______的元素,共有___种,含量最多的元素是___元素,含量最多的金属元素是___元素。(2)微量元素:含量低于______的元素,如铁、锌、碘等。0.01%110.01%氧钙2.化学元素与人体健康的关系:元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于_____和_____中会患___________________铁是_________的成分,能帮助_____的运输会引起_____锌影响_________会引起_________,生长迟缓,发育不良骨骼牙齿佝偻病、骨质疏松症血红蛋白氧气贫血人体发育食欲不振元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起___________,影响幼儿的生长发育,造成思维迟钝氟能防治_____易产生_____甲状腺肿大龋齿龋齿考点三有机合成材料1.有机化合物和无机化合物:(1)有机化合物(简称有机物)。①定义:通常指含有_______的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。②最简单的有机物是_____。③例外:碳的氧化物(如_______)、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特性,属于无机物。(2)无机化合物:除有机物以外的其他化合物,如酸、碱、盐和氧化物等。碳元素甲烷CO、CO22.有机高分子材料:(1)概念:用有机高分子化合物制成的材料。(2)分类塑料合成纤维合成橡胶(3)结构特点与性质。①链状结构的高分子材料加热时熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化,因而具有_______,如聚乙烯塑料。②网状结构的高分子材料一经加工成型,受热也不再熔化,因而具有_______,如酚醛塑料(俗称电木)。热塑性热固性3.三大合成材料:(1)塑料。①特点:具有_______、_______、易加工等优点。②种类:使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料、脲醛塑料等。(2)合成纤维。①种类:涤纶、锦纶(尼龙)、腈纶等。②性能:优点:_______、_______、耐磨和耐化学腐蚀;缺点:_______、_______较差。密度小耐腐蚀强度高弹性好吸水性透气性(3)合成橡胶。①种类:丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。②性能:高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。4.白色污染:不必要的塑料制品塑料制品新型的、可降解的各种废弃塑料【思考感悟】如何鉴别某衣服是毛制品、棉制品还是化纤制品?提示:根据毛制品、棉制品和化纤制品材料的性质进行鉴别。通常根据它们燃烧时现象的差异来判断。具体方法:从衣服中抽取一点衣料,点燃它,燃烧产生有毛发烧焦气味,且得到的固体用手能捏成粉末的是毛制品;产生烧纸的气味,得到的是粉末状固体的是棉制品;得到固体呈黑色小球状,用手不能捏成粉末的是化纤制品。【易错微博】小博士答学生问问题1塑料制品的使用给我们的生活带来了很多便利,因此不需要限制塑料制品的使用,这种观点正确吗?答:不正确。塑料是由石油炼制的产品制成的,石油资源是有限的;有些塑料容易燃烧,且产生有毒气体,污染环境;大部分塑料不易腐烂,不易被降解,容易造成“白色污染”。为防止塑料的大量使用带来污染,应限制使用塑料。问题2“生活中使用的聚乙烯和聚氯乙烯塑料都可以用来制成食品袋。”这种认识正确吗?为什么?答:不正确。聚乙烯和聚氯乙烯的组成成分不同,其中,聚乙烯由C、H两种元素组成,聚氯乙烯由C、H、Cl三种元素组成。聚氯乙烯塑料有毒,不能用于食品包装。问题3人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗?为什么?答:不对。人体所需的微量元素有一个限量,过多不利于健康,如摄入过多的硒会使人中毒等。要点一化学与人体健康1.营养素的作用及食物来源:营养素生理功能主要来源蛋白质构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等糖类给机体活动提供能量主要来自米、麦、薯等营养素生理功能主要来源油脂提供能量,是生命活动的备用能源来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等维生素调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、肌肉、鱼类、蛋类物质中无机盐维持机体的酸碱平衡水调节体温、溶解食物、排泄废物2.化学元素与人体健康:熟记几种重要元素对人体健康的影响,如缺钙会出现骨质疏松等症状,缺铁易患贫血,缺锌容易造成食欲不振、生长迟缓、发育不良等,缺碘易患甲状腺肿大,缺氟易患龋齿等。角度1结合食物及食谱考查合理膳食及营养素的食物来源【典例1】(2013·邵阳中考)临近中考,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱。你用所学的化学知识,建议食谱中补充()A.红烧牛肉B.清炒白菜C.煎鸡蛋D.水煮豆腐主食馒头、米饭副食红烧排骨、清蒸鱼饮料牛奶【我的答案】选B。本题考查人体需要的营养物质,主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。食谱中已经有糖类、油脂、蛋白质,还需要补充维生素。B选项中白菜中含有维生素,故选B。角度2结合人体所需的元素综合考查化学元素与人体健康的关系【典例2】(2013·株洲中考)对于人体必需元素,我们也要注意合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说法正确的是()A.缺锌会引起佝偻病B.缺钙会引起贫血C.氟过量会引起氟斑牙和氟骨病D.缺铁会引起甲状腺肿大【我的答案】选C。本题考查某些必需元素对人体健康的影响。缺钙引起佝偻病、骨质疏松;缺铁引起贫血;缺碘引起甲状腺肿大。故选C。要点二化学材料材料类型性能优缺点举例金属材料强度大,但不耐腐蚀钢铁、铝材无机非金属材料(陶瓷材料)耐高温,但脆性大玻璃、各种陶瓷有机合成材料强度大,密度小,耐腐蚀,但不耐高温,透气性差塑料、合成橡胶、合成纤维复合材料(将两种或两种以上不同材料合成一体)具有综合性能钢筋混凝土、机动车轮胎(合金钢与橡胶的复合材料)、玻璃钢等角度1结合题目中所提供的物品考查材料的类型【典例1】(2013·广州中考)下列属于有机合成材料的是()【我的答案】选A。本题考查化学与材料的有关知识。尼龙布属于有机高分子合成材料;纳米铜属于金属材料;棉花是天然纤维;金刚石薄膜是一种单质,属于无机非金属材料。角度2结合所学知识考查对有关材料的说法正误的判断【典例2】材料是时代进步的重要标志,有机合成材料的出现更是材料发展史上的一次重大突破。下面有关材料说法正确的是()A.合金、合成纤维都是有机合成材料B.涤纶和羊毛都属于天然纤维C.合成材料的大量使用给人类带来了严重污染,所以要禁止生产和使用D.开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题【我的答案】选D。合金属于金属材料,不是有机合成材料;涤纶属于合成纤维,羊毛是天然纤维;合成材料在生产、生活中有非常广泛的用途,禁止使用不符合生活实际;“白色污染”是废弃塑料引起的,开发使用可降解塑料能有效解决“白色污染”问题,故D正确。【拓展延伸】1.使用塑料的利与弊:(1)利:制造成本低,而且防水性能好,易加工成不同的形状;一般不导电、导热,是良好的绝缘体,大部分塑料抗腐蚀性能强,不与酸、碱发生反应。(2)弊:塑料是由石油炼制的产品制成的,石油资源是有限的;有些塑料容易燃烧,燃烧时产生有毒气体;大部分塑料不易腐烂,也不易被降解,容易造成“白色污染”;回收利用废弃塑料时,分类十分困难。2.纤维、橡胶不都属于合成材料:纤维分为天然纤维和合成纤维,橡胶也分为天然橡胶和合成橡胶,只有合成纤维和合成橡胶才属于合成材料,而塑料一定属于有机合成材料。