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7.1溶解与乳化第七章溶液第1课时溶解及影响溶解速率的因素常考透视第七章溶液常考透视常考1能说出物质的溶与不溶，会判断一种体系是不是溶液。【出题角度】判断某体系是不是溶液，判断有关溶液的特征描述是否正确。典例调味剂是重要的食品添加剂。将下列调味剂加入水中，不能形成溶液的是（）A．食盐B．蔗糖C．味精D．芝麻油D解析溶液是均一、稳定的混合物。根据生活常识可知，食盐、蔗糖和味精都能溶于水形成均一、稳定的混合物，而芝麻油分散到水中不能形成均一、稳定的混合物，即不能形成溶液。方法透视判断一种混合体系是不是溶液，其依据是溶液的三个基本特征：均一、稳定、混合物。但溶液不一定是无色的，溶质不一定是一种，溶质不一定是固体。【试题链接】小试身手1、2，直击中考6、7常考2理解溶液的组成，能判断溶液中的溶质和溶剂。典例水、酒精、汽油等是常见的溶剂。下列溶液中，以酒精作为溶剂的是（）A．医用双氧水B．稀氨水C．生理盐水D．碘酒【出题角度】判断某溶液中的溶质和溶剂。D解析可以通过溶液的名称判断一种溶液中溶质、溶剂的种类，一般溶液的名称是“溶质+溶剂+溶液”。如碘酒指的是碘的酒精溶液。一般不指明溶剂种类的溶液中，溶剂为水。方法透视判断溶质和溶剂的方法：（1）根据溶液的名称判断：硫酸铜（溶质）的水（溶剂）溶液。（2）根据口诀判断：固气溶解液为剂，液液互溶多为剂，水多水少总为剂，不指溶剂水为剂。【试题链接】小试身手3，直击中考5常考3能说出影响溶质溶解快慢的因素。【出题角度】考查根据影响溶质溶解快慢的因素给出具体措施或对措施的正误进行判断，考查影响溶质溶解快慢因素的探究实验。典例小英在做菜时，发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速率。（1）从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速率的因素中，写出其中两项并预测此因素对食盐溶解速率的影响。典例小英在做菜时，发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速率。（1）从你能想到的可能影响食盐在水中溶解速率的因素中，写出其中两项并预测此因素对食盐溶解速率的影响。因素①：_____，你的预测：______________________________；因素②：________，你的预测：___________________________。温度温度升高（温度降低），食盐的溶解速率加快（减慢）搅拌搅拌能加快食盐的溶解速率等典例小英在做菜时，发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速率。（2）从你所列因素中选出一个，通过实验证明你的预测。你设计的实验方案是:搅拌影响：在两个烧杯中各加入50mL水，分别称取2g颗粒大小相同的食盐，同时放入烧杯中，只在一个烧杯中搅拌，观察并记录两个烧杯中的食盐完全溶解所需的时间（其他答案合理均可）解析温度越高，溶解速率越快；搅拌可以加快溶解；溶质与溶剂的接触面积越大，溶解速率越快。注意设计实验时控制变量要单一，实验才有说服力。方法透视影响溶质溶解速率的因素有温度、接触面积和搅拌，为了证明某一个因素对溶解速率的影响，如温度，应使溶剂的体积、溶质的种类、溶质的质量、溶质颗粒的大小、搅拌等其他因素保持相同，实验结果才有说服力。【试题链接】小试身手4，直击中考8