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ICS67.200.10X14中华人民共和国国家标准GB/T35026—2018茶叶籽油Teacamelliaseedoil2018-05-14发布2018-12-01实施国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会发布订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本标准起草单位:中国农业科学院油料作物研究所、武汉轻工大学、安徽省华银茶油有限公司、浙江泰谷农业科技有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司、云南英爵油业高科技有限公司、云南淳普油脂有限公司、普洱健源油脂有限公司。本标准主要起草人:黄凤洪、杨湄、张世宏、李文林、陈同铸、刘鸿、谢明、王宏德、谢黔岭、刘昌盛、刘晓辉。ⅠGB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用茶叶籽油1范围本标准规定了茶叶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求。本标准适用于成品茶叶籽油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的确定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分:己烷提取法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB16629植物油油提溶剂GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T20795植物油脂烟点测定GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范1GB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1茶叶籽油teacamelliaseedoil以山茶科(Theaceae)植物茶(CamelliasinensisOK.Tez)的种子为原料制取的直接供人类食用的植物油。4质量要求4.1原料要求4.1.1茶叶籽脆硬、洁净,呈棕褐色,无霉变、虫蛀。4.1.2浸出溶剂应符合GB16629的要求。4.1.3其他原辅材料应符合国家有关规定和标准要求。4.2基本组成和主要物理参数茶叶籽油基本组成和主要物理参数见表1。表1茶叶籽油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数(n40)1.462~1.472相对密度(d2020)0.900~0.930碘值(以I计)/(g/100g)74~95皂化值(以KOH计)/(mg/g)172~195不皂化物/(g/kg)≤10脂肪酸组成/%十四碳及以下脂肪酸≤0.5棕榈酸(C16:0)13.0~18.0硬脂酸(C18:0)2.0~6.0油酸(C18:1)50.0~68.0亚油酸(C18:2)15.0~35.0亚麻酸(C18:3)0.2~2.0二十碳及以上脂肪酸≤1.54.3质量指标茶叶籽油质量指标见表2。2GB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用表2茶叶籽油质量指标项目质量指标一级二级色泽罗维朋比色槽25.4mm—≤黄70≤红5.0罗维朋比色槽133.4mm≤黄30≤红4.0—气味、滋味无异味、口感好透明度澄清、透明—加热试验(280℃)—允许有微量析出物冷冻试验(0℃储藏5.5h)澄清、透明—烟点/℃≥205—水分及挥发物含量/%≤0.10≤0.20不溶性杂质含量/%≤0.05含皂量/%—≤0.03溶剂残留量/(mg/kg)不得检出按照GB2716执行注1:划有“—”者不做要求。注2:溶剂残留量检出值小于10mg/kg时,视为未检出。4.4食品安全要求按食品安全标准和法律法规要求规定执行。4.5其他茶叶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油;不得添加任何香精和香料。5检验方法5.1折光指数检验:按GB/T5527执行。5.2相对密度检验:按GB/T5526执行。5.3碘值检验:按GB/T5532执行。5.4皂化值检验:按GB/T5534执行。5.5不皂化物检验:按GB/T5535.1、GB/T5535.2执行。5.6脂肪酸组成检验:按GB5009.168执行。5.7色泽检验:按GB/T22460执行。5.8透明度、气味、滋味检验:按GB/T5525执行。5.9水分及挥发物含量检验:按GB5009.236执行。5.10不溶性杂质含量检验:按GB/T15688执行。5.11加热试验:按GB/T5531执行。3GB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用5.12冷冻试验:按GB/T17756附录B执行。5.13烟点检验:按GB/T20795执行。5.14含皂量检验:按GB/T5533执行。5.15溶剂残留量检验:按GB/T5009.262执行。6检验规则6.1检验一般规则按照GB/T5490执行。6.2扦样按照GB/T5524的要求执行。6.3出厂检验6.3.1应逐批检验,并出具检验报告。6.3.2按4.2规定的项目检验。6.4型式检验6.4.1当原料、设备、工艺有较大变化,或监督管理部门提出要求时,均应进行型式检验。6.4.2按第4章的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时,可用生产该批产品的茶叶籽原料进行检验,并佐证。6.5判定规则有一项不符合表2规定值时,判定为不符合该等级的产品。7标签和标识7.1应符合GB7718、GB28050的要求。7.2产品名称凡标识为“茶叶籽油”,均应符合本标准。8包装、储存、运输和销售8.1包装8.1.1应符合GB/T17374的要求。8.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。8.2储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方,不得与有害、有毒物品一同存放,尤其要避开有异常气味的物品。4GB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用8.3运输运输中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要求。8.4销售成品茶叶籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。5GB/T35026—2018订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180528020632防伪编号：2018-0528-0237-1093-7888购买单位:YTFMTYTFMT专用8102—62053T/BG中华人民共和国国家标准茶叶籽油GB/T35026—2018*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址:服务热线:400-168-00102018年5月第一版*书号:155066·1-59036版权专有侵权必究标准号：GB/T35026-2018购买者：YTFMT订单号：0100180528020632防伪号：2018-0528-0237-1093-7888时 间：2018-05-28定 价：21元中国标准在线服务网