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主题四化学与社会发展第16课时化学与健康有机合成材料1．六大基本营养素：________、________、________、________、________和水。2．各类营养素的主要功能及食物来源营养素生理功能主要来源蛋白质蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等糖类给机体活动提供________，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等主要来自米、麦、薯类及水果考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考点1人类重要的营养物质考点聚焦考向探究蛋白质糖类油脂维生素无机盐细胞能量营养素生理功能主要来源油脂提供________来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄维生素调节新陈代谢，预防疾病；有20多种，主要有维生素A、B(B1、B2、B6、B12等)、C、D、E等维生素A来自动物类食物；维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛奶等；维生素C来自蔬菜和水果；维生素D来自鱼的肝脏和内脏第16课时┃化学与健康有机合成材料能量考向探究考点聚焦1．我们人体约含有50多种元素常量元素：人体中含量超过________的叫常量元素，人体中含量较多的元素有11种，包括________、________、________、氮、钙等。微量元素：小于________的称为微量元素，常见的微量元素有________、________、________、碘、氟等。第16课时┃化学与健康有机合成材料考点2化学元素对人体健康的影响硒0.01%氧碳氢0.01%铁锌考向探究考点聚焦2．元素与人体健康的关系(1)钙是常量元素，幼儿及青少年缺钙易患________和发育不良，老年人缺钙会导致____________，容易骨折。(2)铁是微量元素，缺铁易引起_________。(3)缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。(4)缺碘或过量会造成______________。(5)含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会破坏体内的蛋白质结构，使其生理活性消失，而导致中毒。【注意】如果人体所需的元素从食物和饮水中摄取不足时，可以通过食品添加剂和保健品予以补充，但要注意合理、适量。第16课时┃化学与健康有机合成材料甲状腺肿大佝偻病骨质疏松贫血考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考点3有机化合物(简称有机物)含有________元素的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸钠等碳酸盐除外)。常见的有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。有机化合物小分子，如甲烷、乙烯、乙醇等高分子，如淀粉、蛋白质、聚乙烯等【注意】①甲烷是最简单的有机化合物。②有机物和含碳化合物的关系如图16－1所示。图16－1碳考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考点4有机高分子材料有机高分子材料天然高分子材料：如棉花、羊毛、天然橡胶等合成高分子材料塑料性塑料：不可热修补性塑料：可以热修补合成纤维合成橡胶热塑热固考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料1．塑料日常生活中使用最多的塑料种类有：聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)。鉴别方法：点燃后闻气味，有刺激性气味的为_________塑料。____________塑料加热会产生有毒气体，不能用来包装食品。2．纤维纤维的种类有天然纤维和合成纤维。棉、麻、动物的毛、蚕丝等属于________纤维，涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等属于________纤维。合成纤维的优点：强度高、__________、________和耐化学腐蚀；缺点：_________和_________较差。聚氯乙烯聚氯乙烯天然合成弹性好耐磨吸水性透气性考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料3．合成橡胶人们根据天然橡胶的分子组成和结构，用化学方法制得了合成橡胶，它比天然橡胶具有更好的________性、________性、__________、__________和不易老化等性能。主要有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。4．各种纤维织物的燃烧鉴别棉纤维：燃烧时有________的气味，灰烬呈灰黑色，用手一压就变成粉末。羊毛纤维：燃烧时有烧焦羽毛的气味，灰烬为黑褐色小球，用手一压就变成粉末。合成纤维：燃烧时________(填“无”或“有”)气味，灰烬为黑色或褐色硬块，不易破碎。耐高温弹绝缘耐油有烧纸考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考点5“白色污染”1．形成原因：废弃________的增加。2．危害：(1)破坏土壤；(2)污染地下水；(3)危害海洋生物的生存；(4)焚烧时产生有害气体，污染大气。3．解决办法：(1)减少使用不必要的塑料制品；(2)______________________；(3)使用一些新型的、可降解的塑料；(4)______________________。塑料重复使用某些塑料制品回收各种废弃塑料考向探究考点聚焦考向探究第16课时┃化学与健康有机合成材料类型1食物中的营养素考向探究例1今年6月1日，第一代马铃薯馒头在北京投入市场，马铃薯馒头中富含的营养素是()A．蛋白质B．油脂C．糖类D．维生素C考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究例2主要为人体提供蛋白质的食物是()图16－2C考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究类型2化学元素与人体健康例3下列属于人体必需微量元素的是()A．HB．ZnC．CaD．OB考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料例4【2016·苏州】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是()A．缺钙会引起骨质疏松B．缺碘会引起甲状腺疾病C．缺铁会引起龋齿D．缺锌会导致儿童智力低下C[解析]铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会引起贫血。考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料【方法点拨】元素对人体健康的影响是很大的，钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。考向探究考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究例5【2017·雅安节选】化学与我们的生活息息相关。(1)包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等，其中富含糖类的是________，不属于有机物的是________。(2)老年人缺________会发生骨质疏松，容易骨折。(3)塑料盆、铁锅、陶瓷茶杯等是生活常见用品，其中属于有机合成材料的是________。(4)活性炭能除去家庭装修中产生的有害气体，这是利用了活性炭的________。面粉食盐钙(或Ca)塑料盆吸附性考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究(5)加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的________作用。(6)下列关于水的说法错误的是______________。A．煮沸可以将硬水转化为软水B．工业废气直接排放会造成水污染C．寻找合适的催化剂，利用光照使水分解是理想的制氢方法D．大量使用农药、化肥能提高农作物产量，不会造成水污染乳化D考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究[解析](1)面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；瘦肉中富含蛋白质；植物油中富含油脂；食盐属于无机盐；(2)人体中缺钙，幼儿及青少年会得佝偻病；老年人会患骨质疏松症；(3)塑料属于有机合成材料；(4)活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味；(5)使用洗涤剂除去衣服上的油污，这是利用了洗涤剂的乳化功能；(6)生活中常用加热煮沸的方法将硬水转化为软水，故A说法正确；工业废气中含有有毒成分，直接排放会造成水污染和空气污染，故B说法正确；氢能源作为人类理想中的能源，大量使用还需解决合适的光照条件下分解水的催化剂、运输和储存问题，最经济最理想的获得氢能源的循环体系中最重要的是光分解催化剂，故C说法正确；大量使用农药、化肥会造成水污染，故D说法错误。考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究类型3认识有机物例6下列几种物质中，不含有机物的是()A．牛奶B．柠檬汁C．食醋D．矿泉水D[解析]有机物是含有碳元素的化合物，矿泉水中不含有机物。考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究【方法点拨】有机化合物是含碳元素的化合物，但CO2、CO、碳酸以及碳酸盐等物质虽然也含有碳元素，其性质却与无机化合物相似，因此属于无机化合物。有机化合物的特征是不易导电、熔点低，多数有机化合物难溶于水，但易溶于有机溶剂，容易燃烧，燃烧产物有二氧化碳和水等。考点聚焦第16课时┃化学与健康有机合成材料考向探究类型4生活中的常用材料例7下列物品中是由有机合成材料制成的是()图16－3A考点聚焦