GB∕T 22504.3-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第3部分稻谷

ICS67.060B22中华人民共和国国家标准GB/T22504.3—2018粮油检验粮食感官检验辅助图谱第3部分:稻谷Inspectionofgrainandoils—Assistantatlasofgrainsensoryinspection—Part3:Paddy2018-05-14发布2018-12-01实施国家市场监督管理总局中国国家标准化管理委员会发布订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用前言GB/T22504《粮油检验粮食感官检验辅助图谱》分为以下几个部分:———第1部分:小麦;———第2部分:玉米;———第3部分:稻谷;———第4部分:油料;———第5部分:杂粮。本部分为GB/T22504的第3部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分由国家粮食和物资储备局提出。本部分由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。本部分起草单位:国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、贵州省粮油产品质量监督检验站、吉林国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、湖北省粮油食品质量监测站、湖南国家粮食质量监测中心、四川国家粮食质量监测中心。本部分主要起草人:朱之光、吴存荣、周展明、唐怀建、王艳艳、杨超雄、袁毅、宋长权、闵国春、季澜洋、刘坚、黄力、牟钧。ⅠGB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用粮油检验粮食感官检验辅助图谱第3部分:稻谷1范围GB/T22504的本部分规定了稻谷感官检验辅助图谱的术语和定义、检验环境与工具、检验指标和图示。本部分适用于收购、储存、运输、销售的商品稻谷感官检验的辅助参考。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB/T17891优质稻谷GB/T22505粮油检验感官检验环境照明3术语和定义GB1350和GB2715界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1感官检验sensoryinspection用感觉器官检查商品的感官特性。4检验环境与工具4.1检验环境应符合GB/T22505的规定。4.2放大镜:3×。5检验指标和图示5.1商品稻谷分类5.1.1按GB1350的规定,稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷。5.1.2稻谷分类示图:见图1~图5。1GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用a)长粒型早籼稻稻谷、糙米及大米b)中粒型早籼稻稻谷、糙米及大米c)短粒型早籼稻稻谷、糙米及大米d)长、中、短粒型早籼稻稻谷、糙米及大米图1早籼稻谷a)高、中、低角质晚籼稻糙米及大米b)宽粒型晚籼稻稻谷、糙米及大米图2晚籼稻谷2GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用c)宽粒型、瘦粒型、瘦小粒型晚籼稻d)瘦粒型晚籼稻稻谷、糙米及大米e)瘦小粒型晚籼稻稻谷、糙米及大米图2(续)a)长粒型粳稻稻谷、糙米及大米b)典型粒粳稻稻谷、糙米及大米图3粳稻谷3GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用c)长、中、短粒型粳稻稻谷、糙米、大米d)宽粒型粳稻稻谷、糙米、大米e)短粒型粳稻稻谷、糙米、大米f)中粒型粳稻稻谷、糙米、大米图3(续)a)典型籼糯稻稻谷、糙米、糯米b)宽粒型籼糯稻稻谷、糙米、糯米图4籼糯稻谷4GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用a)典型粳糯稻稻谷、糙米、糯米b)典型粒、普通型、圆粒型粳糯稻、糙米及糯米c)普通型粳糯稻稻谷、糙米、糯米d)圆粒型粳糯稻稻谷、糙米、糯米图5粳糯稻谷5.2杂质5.2.1GB1350规定,杂质分为筛下物、无机杂质、有机杂质。5.2.2杂质示图见图6~图8。图6筛下物5GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用a)芽长超过籽粒的生芽粒b)无使用价值的稻谷粒c)其他有机杂质图7有机杂质图8无机杂质6GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用5.3不完善粒5.3.1按GB1350规定,不完善粒包括:未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。5.3.2不完善粒示图见图9~图13。a)早籼未熟粒b)晚籼未熟粒与正常粒c)粳稻米未熟粒与正常粒图9未熟粒a)粳稻虫蚀粒b)晚籼稻谷虫蚀粒图10虫蚀粒7GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用c)早籼米虫蚀粒d)晚籼米虫蚀粒图10(续)a)早籼米病斑粒b)晚籼米病斑粒与正常粒c)粳米病斑粒图11病斑粒8GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用a)早籼稻生芽粒b)晚籼稻生芽粒c)粳稻生芽粒d)粳米生芽粒与正常粒图12生芽粒a)早籼稻生霉粒b)晚籼稻谷生霉粒图13生霉粒9GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用c)粳米生霉粒图13(续)5.4黄粒米5.4.1GB1350规定,黄粒米指胚乳呈黄色,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。5.4.2示图见图14。a)早籼黄粒米与正常粒(长粒型)b)晚籼黄粒米与正常粒c)粳米黄粒米与正常粒图14黄粒米01GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用5.5整精米5.5.1GB1350规定,整精米指糙米碾磨成加工精度为GB/T1354三级大米时,长度达到试样完整米粒平均长度四分之三及以上的米粒。5.5.2整精米与碎米示图见图15。a)晚籼稻整精米及碎米b)粳稻整精米及碎米图15碎米5.6垩白5.6.1GB/T17891规定,垩白指米粒胚乳中的白色不透明部分,包括腹白、心白和背白。5.6.2垩白粒示图见图16。a)低垩白粒(小腹白)b)高垩白粒(大腹白)图16垩白粒5.7互混5.7.1GB1350规定,互混指本类别稻谷中混入的其他类别的稻谷。5.7.2互混稻谷的示图见图17。11GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用a)粳稻互混b)籼稻互混图17互混的稻谷5.8稻曲病稻谷5.8.1由子受囊纲的稻绿核菌[病原学名:UstilaginideaVirens(cke)Take]浸染所致的稻谷。5.8.2稻曲病稻谷的示图见图18。图18稻曲病稻谷21GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用参考文献[1]GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定[2]GB/T5493粮油检验类型及互混检验[3]GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验[4]GB/T5495粮油检验稻谷出糙率检验[5]GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法[6]GB/T5502粮油检验米类加工精度检验31GB/T22504.3—2018订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用订单号：0100180713023225防伪编号：2018-0713-0322-3521-2422购买单位:YTFMTYTFMT专用8102—3􀏕40522T/BG中华人民共和国国家标准粮油检验粮食感官检验辅助图谱第3部分:稻谷GB/T22504.3—2018*中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址:服务热线:400-168-00102018年5月第一版*书号:155066·1-59870版权专有侵权必究标准号：GB/T22504.3-2018购买者：YTFMT订单号：0100180713023225防伪号：2018-0713-0322-3521-2422时　间：2018-07-13定　价：39元中国标准在线服务网