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第十二单元化学与生活复习本单元考点考点1人类重要的营养物质；考点2化学元素与人体健康含量；考点3有机合成材料。为什么说牛奶比可乐有营养?牛奶营养成分:每100g内含蛋白质3.3g脂肪〉3.1g非脂乳固体〉8.2g可乐的成分:每100ml内含蛋白质0g脂肪0g碳水化合物9g考点1人类重要的营养物质六大营养素1蛋白质2糖类3油脂4维生素5无机盐6和水能提供能量的是：_______________________一、人体所需的六大类营养物质属于有机物的是：_______________________糖类和油脂蛋白质、糖类、油脂、维生素二、蛋白质1.结构：由CHON等元素组成由多种氨基酸构成相对分子质量从几万到几百万(属于有机高分子化合物)2.功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质3、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O等释放热量18kJ/g4、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、花生等。三、糖类：由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物1.结构：2.功能：提供能量。3.常见糖类淀粉：(C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6四、油脂1.组成：由C、H、O三种元素组成2.功能：提供能量、保持体温。3.富含油脂的食物：花生油、豆油、花生米、肉类、鱼类等。五、维生素蔬菜、水果、动物肝脏2.功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。1.来源：3、几种常见的维生素维生素A——眼睛的朋友维生素C——水果蔬菜中的营养素维生素D——壮骨卫士维生素E——使青春长存的营养素维生素K——止血功臣维生素B1——抗脚气病营养素维生素B6——抗皮炎的营养素元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg质量分数／%65181032.01.00.350.250.150.150.05考点2化学元素与人体健康含量以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以无机盐形式存在含量＞0.01%称为：常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）（40多种）96%3.95%0.05%一、有机化合物：1、含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11等。2、一般不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。例如:H2O、NaCl、CO2、CaCO3等。考点3有机合成材料3、有机物按相对分子质量大小分类：有机分子化合物：相对分子质量比较小的.有机分子化合物：相对分子质量非常大的小高如：甲烷、乙醇、葡萄糖、氨基酸等。如：蛋白质、淀粉、纤维素等。4、用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。（1）天然有机高分子材料——棉花、羊毛、木材、和草类（天然纤维）和天然橡胶等。（2）合成有机高分子材料——塑料、合成纤维（涤纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等三大有机合成材料。5、有机化合物的一般性质1、大多数不溶于水，易溶于有机溶剂；2、大多数能燃烧；3、大多数不导电；4、发生化学反应一般比较复杂，反应速度较慢。二、塑料热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。塑料的品种很多，用途也各不相同。使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。三、合成纤维合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差。如：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。你会区分毛、棉和合成纤维线吗？现象：有烧焦羽毛气味的是羊毛。有烧纸的气味，灰烬为灰色粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。方法：燃烧。四、合成橡胶合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。想一想：（1）使用塑料好处多还是坏处多？（2）如何解决“白色污染”问题？五、新型合成材料——环境友好的新材料1、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（）A、蛋白质B、糖类C、水分D、维生素D2、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是（）A、二氧化碳B、二氧化硫C、一氧化碳D、二氧化氮C学情检查：3、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A、脂肪B、食盐C、葡萄糖D、蛋白质B4、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（）A．铁锅含有碳元素B．价格便宜，不易生锈C．传热慢，保温性能好D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素D5、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（）A、碘B、铁C、钙D、锌6、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（）A．钙B．锌C．铁D．碘CD7.制造下列物品需用热固性塑料的是（）A．塑料雨衣B．食品塑料袋C．炒菜用的锅铲的塑料手柄D．矿泉水瓶8.下列说法正确的是()A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物C．用加热的方法不能修补电木插座D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料CC9、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：（）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A．①②B．①③C．②③D．②④D