鱼肉为什么是白色的,鱼肉是白色的缘由

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精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜鱼肉为什么是白色的,鱼肉是白色的缘由篇一:鱼肉过红过白不吃9个技巧吃鱼最实用导语:在意身材又不想委屈了自己的胃,吃鱼是个很好的办法。鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,蛋白质含量更是猪肉的2倍哦。最重要的,鱼脂肪含量极低,滋补又不怕变胖。不过,吃鱼可是有技巧的,一起看看吧。1、鱼肉过红过白不吃鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。2、个头挑“八分大”的鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。3、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。其次,鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。4、现杀活鱼放放再吃刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。5、水箱内水的颜色不对不选在超市购买活鱼时,要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换过水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼,一般会更鲜活。6、价格太低的不买价格低得离谱,就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题,变质鱼吃下会带来很大的健康风险。7、生鱼片冷冻后再吃生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜所以,只有对原料的来源足够放心,鱼才能生着吃。8、尽量蒸着吃在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大,也不建议选用。9、腌制过的不吃水产品中可能含有较多的亚硝酸盐,在干制或腌制过程中,其中的部分蛋白质发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为亚硝胺,有一定的致癌风险。编后语:秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,鱼脂肪含量极低。但是秋天吃什么鱼好?怎么吃鱼最养生呢?看完秋季吃鱼9大守则你知道怎么吃鱼健康了吗?篇二:鱼肉过红过白的不买鱼肉过红过白的不买!分享四个买鱼的实用技巧核心提示:立秋之后,贴秋膘的时候又到了。在意身材又不想委屈了自己的嘴巴,吃鱼是个很好的办法。鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,蛋白质含量更是猪肉的2倍。最重要的是,鱼肉的脂肪含量较低,而且多是健康脂肪,滋补身体还精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜不会让人变胖。不过,买鱼可是有技巧的,一起来学学。个头挑“八分大”的鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。鱼肉过红过白不买鱼因为品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。但是当你在买鱼的时候,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很可能是染色剂的“功劳”。鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买买鱼时特别要注意观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。稍不新鲜的鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。水箱内水的颜色不对不选在超市购买活鱼时,要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现,如果呈现深绿色或是蓝色,可能是藻类过多,说明很久没有换水和清洗水箱了,可能会影响鱼的健康。水色清澈、流动更换的水箱中,一般鱼也会更加鲜活。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜篇三:白鱼肉红鱼肉不能混,给宝宝做辅食咋“矫情”都不过【优恪原创】宝宝不爱笑、不合群,脸色还有些苍白?麻麻们要注意了,你的宝宝并不是高冷style,TA可能患上了缺铁性贫血!怎么办?一旦通过血检诊断铁缺乏,则需立即予以外源性铁剂补充进行治疗,直至痊愈,并且积极补充富含铁的食物来源。素食者不造的事,“肉因子”可促进铁吸收中国人缺铁一直很严重,很多时候我们吃了很多自认为补铁的食物,但并没有吸收,吃了等于白吃。乳及乳制品、蛋、谷类、豆类和蔬菜中所含的铁属于非血红素铁,吸收率低;而动物肝、肾、瘦肉、鱼、禽中的的铁主要以血红素铁的形式存在,其吸收率远高于非血红素铁,可达5%-20%。此外,动物肉中一种神秘的因子——肉因子也促进了非血红素铁的吸收。不过,若将上述两大类型的食物合理组合搭配,则可以如虎添翼,提高膳食中铁的吸收率。辅食添加顺序不必太矫情,最需要啥营养就加啥中国营养学会发布的2021年《婴幼儿喂养指南》建议纯母乳喂养至6个月后,在继续母乳喂养的基础上合理添加辅食。当然,这也取决于宝宝的具体表现,但最早不能早于4个月,最晚不能超过8个月。“动物性食品会不会不好消化?还是等宝宝大点再添加吧。”精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜很多麻麻都有这样的顾虑。事实上,近年来越来越多的研究发现,辅食添加并不需要特定的顺序。首先添加身体最需要的营养,所以最初的辅食要包括富含铁的食物,如强化米粉、肉类、动物血制品、动物肝脏等。过敏体质宝宝应先添加鱼肉,再添加畜禽类肉现在,有很多辅食工具可以帮妈妈轻松制作肉泥。在食材清洗干净后,可以先用生姜或者柠檬片浸泡去腥,然后用料理机打泥。如果是猪肉、牛肉等肌纤维较粗的肉类,可以煮熟后再打泥。肉类建议妈妈购买新鲜食材并及时加工,有条件最好购买有机食品。如果宝宝是过敏体质,则应特别注意添加肉类的顺序。●首先添加鱼肉,最好是白鱼肉(一般淡水鱼肉质为白色);●然后再添加红鱼肉(如三文鱼、沙丁鱼);●之后是禽肉和牛肉,由于猪肉更易过敏,所以放在最后添加;肉类都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分。自制肝泥应选择大品牌食材这里要重点说说“补铁神器”肝泥,肝脏是解毒器官,很可能残留一些药物、毒素,但动物肝脏类又含有丰富的铁和维生素A,放弃不吃实在可惜,所以在选材上就尤为重要。如果是麻麻自己动手,一定要选择大品牌食材,避免给宝宝娇嫩的肝、肾带来不必要的负担。市售的肝泥类食品,按照婴精编WORD文档下载可编缉打印下载文档,远离加班熬夜幼儿罐装辅助食品国家标准要求,在选材上较为严格,会比自己在普通市场购买的肝脏品质要好。肉绒、肉松类食品建议DIY如果没有充裕的时间亲自下厨也不必内疚,不管是自制辅食还是市售辅食,目的都是为了补充宝宝营养素的不足,让宝宝健康成长。购买市售辅食只要选择大品牌、营养素添加全面、外包装符合国家规定、生产日期近的产品,都能够满足宝宝的需求;并且越是天然、新鲜、添加剂少、加工环节少的食品就越健康。除了肉泥之外,市售的还有一种肉绒肉松食品,此类食品一般会添加白砂糖、植物油、食盐等调味品。一岁前的婴儿口味没有形成,而且较为敏感,正是形成饮食习惯的时候。你肯定不想让孩子今后“口儿”太重吧,那就不要购买此类食品,如果非得要吃,麻麻们就自己DIY吧!

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