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18.2微生物与人类的关系阅读引导•5分钟时间分小组阅读相应内容(P60-62)1.举例说明微生物在该方面与人类的关系。2.尝试补充介绍微生物与人类的关系。一、微生物与食品•酵母菌酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒乳酸菌•醋酸菌讨论P62•1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？•2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？•3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌泡菜坛、料液乳酸菌分解糖类产生乳酸乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。食用菌类•由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。•传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等•非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等•中毒，如毒红菇等二、微生物与患病痢疾杆菌传染性疾病艾滋病病毒及患者流感病毒甲藓（灰指甲）烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉非传染性疾病有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌中毒头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素三、微生物与医药青霉素的发现弗莱明卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌滥用抗生素？四、微生物应用前景传统沼气太阳能沼气沼气(甲烷细菌)做饭照明取暖生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素