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第十二单元化学与生活面对面“过”考点人类重要的营养物质(10年9考，2014年未考查)考点11.六大基本营养素包括________、__________、________、________、________和水。[2018.14(1)；2016.3C]2.营养素的主要食物来源及功能(10年7考)蛋白质糖类油脂维生素无机盐营养素主要食物来源主要功能蛋白质动物蛋白：鱼、鸡蛋、牛肉、猪肉、牛奶、虾皮等(2009.2)植物蛋白：大豆(或豆浆)、花生等(2013.2)构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料糖类[2011.11(2)]米、面、麦类、薯类、玉米等(2010.3)生命活动的主要供能物质油脂植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等动物油脂：牛油、奶油等维持生命活动的备用能源维生素水果(苹果、橙子、梨等)、蔬菜(西红柿、黄瓜、青菜)等(2012.2)调节新陈代谢、预防疾病，其中缺乏维生素C会引起______，缺乏维生素A会引起______无机盐各种饮料和食物、营养补充剂等(2017.5D)维持机体的酸碱平衡水各种饮料及食物调节体温、溶解食物、排泄废物注意：控制油脂摄入可减少肥胖的发生。(2018.5D)坏血病夜盲症3.合理膳食(10年2考)我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入，不能过多食用油炸食品。(2017.5AC；2015.3)化学元素与人体健康(10年4考)考点21.常量元素和微量元素(10年1考：2013.9C)(1)________：在人体中含量超过0.01%的元素。如：钙、镁、钾、钠、磷等。(2)________：在人体中含量在0.01%以下的元素。如：铁、铜、锌、碘、氟等。常量元素微量元素2.化学元素与人体健康(10年3考)元素对人体健康的影响主要食物来源钙(Ca)幼儿及青少年缺钙会患______和发育不良，老年人缺钙会引起________奶、豆制品、豆类、虾皮等[2014.2；2011.13(4)]铁(Fe)缺铁会引起______肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等锌(Zn)缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等佝偻病骨质疏松贫血硒(Se)缺硒会引起表皮角质化和癌症，若摄入量过高，会使人中毒富硒酱油等补硒产品碘(I)缺碘(或过量)会引起____________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝(2018.5B)海产品、加碘盐(2011.5A)氟(F)缺氟易产生______，过量会引起氟斑牙和氟骨病牛骨、茶叶、海产品、鱼、贝类、粗粮等甲状腺肿大龋齿有损人体健康的物质(10年3考)考点31.对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。2.对人体有害的一些物质(10年3考)(1)一氧化碳：与血红蛋白结合使机体缺氧，严重时会危及生命。(2)甲醛：有毒，能使________变性。甲醛浸泡的水产品不能食用。(3)黄曲霉毒素：常在霉变食物中出现，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。(2018.5C；2017.5B)蛋白质(4)甲醇：使人双目失明甚至死亡。禁止用工业酒精勾兑饮用酒。(5)亚硝酸盐：有毒，不能当食盐使用。注意：①过量使用食品添加剂不利于人体健康；②其他有损人体健康的物质：重金属盐、地沟油、三聚氰胺、毒品等。(2009.9A)有机合成材料(必考)考点41.有机化合物(10年8考)(1)定义：含有________元素的化合物(除少数含有碳元素但具有无机化合物特点的，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐及碳酸氢盐等)。(2)分类碳(或C)2.有机高分子材料(必考)(1)分类(必考)注意：油漆是一种混合物，由多种有机物混合而成，属于有机合成材料。热固性热塑性合成橡胶(2)天然纤维与合成纤维的鉴别①物理方法：用力拉，易拉断的为________，不易拉断的为___________。②化学方法：燃烧法纤维种类现象天然纤维棉纤维有__________的气味，灰烬为灰黑色，细而软羊毛纤维有__________的气味，灰烬为黑褐色小球，易碎合成纤维有特殊气味，灰烬为黑色或褐色硬块天然纤维合成纤维烧纸烧焦羽毛3.化学材料的发展与人类生活的关系(10年4考)(1)化学材料的发展，改善了人类的生活。[2015.11(3)；2014.11(3)第三空；2011.1B](2)化学材料的发展，对人类进步和人类文明有重要贡献。[2012.11(3)]白色污染(10年5考)考点51.定义：是指废弃塑料随意丢弃造成的环境污染。2.危害(10年2考)(1)破坏土壤，污染地下水。(2)危害海洋生物的生存。(3)焚烧含氯塑料会产生有害气体，从而对空气造成污染。[2018.13(4)；2013.1B]3.防治措施(10年4考)(1)减少使用不必要的塑料制品，如用布袋或竹篮子代替塑料袋等。(2015.2A;2010.7A)(2)重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。(3)使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。(2018.2D)(4)回收各种废弃塑料。[2017.11(2)]