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高考作业(二十九)乙醇、乙酸和基本营养物质A组全员必做题1．(2019·大连考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是()A．“红梅味精，领先(鲜)一步”——蛋白质B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇C．“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”——碳酸钙D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇解析味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D项正确。答案A2．据报道：清华大学的科学家将古老的养蚕技术与时兴的碳纳米管和石墨烯结合，发现通过给蚕宝宝喂食含有碳纳米管和石墨烯的桑叶，可以获得更加牢固的蚕丝纤维，延展性和抗拉强度显著提高。下列说法正确的是()A．石墨烯属于烯烃，属于有机物B．碳纳米管和石墨烯互为同分异构体C．蚕丝纤维属于纤维素，可水解D．鉴别某丝织品是否为真蚕丝可以用灼烧的方法解析石墨烯是一种由碳原子构成的二维碳纳米材料，它是碳的单质，不属于烯烃，也不属于有机物，A项错误；碳纳米管和石墨烯都属于碳的单质，互为同素异形体，B项错误；蚕丝纤维的主要成分是蛋白质，C项错误；因为蛋白质灼烧会产生烧焦羽毛的气味，故鉴别某丝织品是否为真蚕丝可以用灼烧的方法，D项正确。答案D3．(2019·合肥调研性检测)中国古代记载文字的器物中，主要成分为蛋白质的是()A．丝帛B．竹筒C．甲骨D．青铜器解析丝帛是用蚕丝织成的，主要成分是蛋白质，A项正确；竹筒的主要成分是纤维素，B项错误；甲骨的主要成分是钙盐，C项错误；青铜器是金属制品，主要成分为铜合金，D项错误。答案A4．(2019·西安八校联考)某有机物的结构简式如图，下列说法正确的是()A．分子式为C12H18O5B．分子中含有2种官能团C．只能发生加成反应和取代反应D．能使溴的四氯化碳溶液褪色解析由题给结构简式可知该有机物的分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团，B项错误；该有机物能发生加成、取代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确。答案D【思维导图】5．下列说法正确的是()A．蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸B．油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C．1mol葡萄糖水解之后可以得到3mol乙醇D．油脂的水解反应是可逆反应解析油脂不是高分子有机物，B项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D项错误。答案A6．已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是()A．该油脂是一种混甘油酯B．工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C．能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应D．油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物解析该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A项正确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B项正确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。答案D7．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是()解析Na既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的H2与CO2的量相等的只有A项。答案A8．下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是()A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同解析油脂分子结构中如含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A项错误；甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，B项错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能与Na反应放出H2，D项错误。答案C9．(2019·江西五市八校联考)乌头酸的结构简式如图所示，下列关于乌头酸的说法错误的是()A．化学式为C6H6O6B．乌头酸能发生水解反应和加成反应C．乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．含1mol乌头酸的溶液最多可消耗3molNaOH解析根据结构简式可知其化学式为C6H6O6，A项正确；乌头酸含有羧基和碳碳双键，能发生加成反应，但不能发生水解反应，B项错误；乌头酸含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C项正确；含有3个羧基，含1mol乌头酸的溶液最多可消耗3molNaOH，D项正确。答案B10．(2019·运城模拟)一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，原理可表示为油脂＋CH3OH――――→催化剂△生物柴油＋丙三醇，下列说法正确的是()A．生物柴油是烃类物质B．生物柴油难溶于水，密度比水的密度大C．地沟油通过取代反应可转化为生物柴油D．充分反应后可通过分液的方法将RCOOCH3(—R为烃基)与甘油分离开解析生物柴油属于酯类，酯类难溶于水，且密度比水小，A、B两项错误；地沟油的主要成分为油脂，且油脂制备生物柴油的反应为取代反应，故地沟油可以通过取代反应制取生物柴油，C项正确；RCOOCH3(—R为烃基)与甘油互溶，故不能用分液的方法分离，D项错误。答案CB组重点提升题11．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：下列说法不正确的是()A．M的分子式为C6H12O6B．N的结构简式为CH3COOHC．④的反应类型属于取代反应D．淀粉与纤维素互为同分异构体解析淀粉或纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，即M的分子式为C6H12O6，A项正确；根据反应④的产物可知该反应是取代反应，N的结构简式为CH3COOH；淀粉与纤维素分子结构中的n值不同，即二者的分子式不同，不互为同分异构体；故D项错误。答案D下列说法错误的是()A．M的分子式为C6H10B．M中所有碳原子在同一平面上C．N能发生氧化反应和取代反应D．N的含有相同官能团的同分异构体有8种(不考虑立体异构)解析根据M的结构简式可知其分子式为C6H10，A项正确；M中所有碳原子不能同时在同一平面内，B项错误；N中含有羧基，可以发生取代反应，有机物可以燃烧，燃烧时发生了氧化反应，C项正确；N的含有两个羧基的同分异构体可以看作2个羧基分别取代丁烷中的2个氢原子，当碳骨架为时，取代位置有：①①、②②、①②、①③、②③；当碳骨架为时，取代位置有：⑤⑤、⑤⑥、⑤⑧，共8种，D项正确。答案B13．(2019·石家庄模拟)1molM在稀硫酸、加热条件下可水解生成1mol草酸(H2C2O4)和2molN(C5H12O)。下列说法不正确的是()A．M的分子式为C12H22O4B．1mol草酸能与2molNaHCO3发生反应C．N可能的结构有8种(不考虑立体异构)D．M、N均可发生氧化反应、加成反应和取代反应解析由M＋2H2O―→H2C2O4＋2C5H12O，根据质量守恒确定M的分子式为C12H22O4，A项正确；一个草酸分子中含有两个羧基，故1mol草酸能与2molNaHCO3发生反应，B项正确；N为饱和一元醇，书写同分异构体时，可以先写出戊烷的同分异构体，再用一个羟基取代戊烷中的一个氢原子，得到8种同分异构体，C项正确；N为饱和一元醇，不能发生加成反应，D项错误。答案D14．(2019·福州五校联考)甘油()与甲酸、乙酸、丙酸在一定条件下发生酯化反应，可得到的甘油三酯最多有(不考虑立体异构)()A．16种B．17种C．18种D．19种解析由单一羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种，由两种羧酸与甘油形成的甘油三酯有4×3＝12种，由三种羧酸与甘油形成的甘油三酯有3种。答案C15．(2019·甘肃诊断)分子式为C5H10O3的有机物具有如下性质：2C5H10O3浓硫酸△C10H16O4＋2H2O，若不考虑立体异构，则C5H10O3的结构最多有()A．12种B．10种C．8种D．6种解析由“C5H10O3”的性质知其分子中含有羟基、羧基，当碳骨架为C—C—C—C—COOH时，羟基有4种连接方式；当碳骨架分别为时，羟基分别有3种、4种连接方式；当碳骨架为时，羟基只有1种连接方式，故共有12种同分异构体，A项正确。答案A16．(2019·孝感一中模拟)俗称“一滴香”的有毒物质被人食用后会损伤肝脏，还能致癌。“一滴香”的结构简式如图所示，下列说法正确的是()A．该有机物的分子式为C7H10O3B．该有机物中所有原子可能在同一平面上C．该有机物能发生取代、加成、氧化、还原反应D．该有机物的一种含苯环的同分异构体能发生银镜反应解析由题给结构简式可知，其分子式为C7H8O3，A项错误；该有机物分子中含有—CH2CH3，故所有原子不可能都在同一平面上，B项错误；该有机物分子中的羟基等能发生取代反应，碳碳双键能发生加成、氧化以及还原反应，C项正确；该有机物不饱和度为4，其芳香族同分异构体中含有苯环，所以苯环的侧链上不可能含有醛基，故其含有苯环的同分异构体不能发生银镜反应，D项错误。答案CC组自我挑战题17．实验室制取乙酸丁酯的实验装置有如下图所示两种装置供选用。其有关物质的物理性质如下表：(1)制取乙酸丁酯的装置应选用________(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理由是_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物有(写出结构简式)________________________________、__________________。乙由于反应物(乙酸和1丁醇)的沸点低于产物乙酸丁酯的沸点，若采用甲装置会造成反应物的大量挥发降低了反应物的转化率，乙装置则可以冷凝回流反应物，提高反应物的转化率CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3CH3CH2CH===CH2(3)酯化反应是一个可逆反应，为提高1丁醇的利用率，可采取的措施是_________________________________________________。(4)从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是________(双选；填选项字母)。增加乙酸浓度、及时移走生成物(或减小生成物浓度)AC(5)有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须______________________(填写操作)；某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还可能___________________________________________________________________________________________________________________________(写出一点)。检查是否漏水或堵塞分液漏斗上口玻璃塞上的凹槽未与漏斗口上的小孔对准(或漏斗内部未与外界大气相通，或玻璃塞未打开)