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第3讲烃的含氧衍生物2017级教学指导意见核心素养1.能写出烃的衍生物的类别通式、官能团、简单代表物的结构简式及名称；能够列举各类有机化合物的典型代表物的主要物理性质。2．能描述说明、分析解释各类有机化合物的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学方程式。3．能基于官能团、价键类型、特点及反应规律分析和推断含有典型官能团的有机化合物的化学性质。根据有关信息书写相应的反应式。1.微观探析与宏观辨识：认识烃的衍生物的多样性，并能从官能团角度认识烃的衍生物的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。2．证据推理与模型认知：具有证据意识，能基于证据对烃的衍生物的组成、结构及其变化提出可能的假设。能运用相关模型解释化学现象，揭示现象的本质和规律。考点一乙醇和乙酸的结构与性质[学在课内]1．乙醇和乙酸(1)分子组成和结构。CH3CH2OH名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6O乙酸C2H4O2—OHCH3COOH—COOH(2)物理性质名称俗名颜色气味状态溶解性挥发性乙醇无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色气味液体易溶于水易挥发酒精有刺激性(3)化学性质2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑CH3CH2OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O乙酸②乙酸CH3COOHCH3COO－＋H＋CH3COOH＋OH－―→CH3COO－＋H2OCH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑2．乙酸乙酯的制取(1)实验原理_________________________________________________________________。(2)实验装置CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O(3)反应特点(4)反应条件及其意义①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。②浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。③可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应除去乙酸、溶解乙醇；②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。3．乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)，CH3COOC2H5＋NaOH―→________________________(完全)。CH3COONa＋C2H5OH[考在课外]教材延伸判断正误(1)乙醇与乙酸中均含有—OH，所以均能与Na反应生成氢气()(2)乙酸溶液中滴入几滴紫色石蕊变红()(3)用食醋可除去热水壶内壁的水垢()(4)医用酒精的浓度通常为95%()(5)乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2()(6)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸()√√√×××(7)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇()(8)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别()拓展应用完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。×√①_______________________________________________________；________。②_______________________________________________________；________。③_______________________________________________________；________。④_______________________________________________________；________。⑤_______________________________________________________；________。⑥_______________________________________________________；________。答案①CH2===CH2＋H2O――→催化剂△CH3CH2OH加成反应②2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O氧化反应③2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH氧化反应④2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O复分解反应⑤CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O酯化反应(或取代反应)⑥CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH取代反应(或水解反应)思维探究(1)乙酸乙酯的制取实验中三种液体试剂混合时的加入顺序是什么？答案向乙醇中加入浓硫酸，边加边搅拌，冷却后再加冰醋酸。(2)乙酸乙酯的制取实验中可能生成哪些物质？答案乙醇、乙酸、浓硫酸混合加热，除生成乙酸乙酯外还可能生成乙烯、C、CO2、SO2等。考点二醇酚[学在课内]1．醇、酚的概念(1)醇是羟基与________或________上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为________________。(2)酚是羟基与苯环________相连而形成的化合物，最简单的酚为______________________。烃基苯环侧链CnH2n＋1OH(n≥1)直接苯酚()(3)醇的分类CH3CH2OH2．醇类物理性质的变化规律(1)溶解性低级脂肪醇易溶于水。(2)密度一元脂肪醇的密度一般小于1g·cm－3。(3)沸点①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐________。②醇分子间存在________，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远________于烷烃。升高氢键高3．苯酚的物理性质(1)纯净的苯酚是________晶体，有________气味，易被空气氧化呈________。(2)苯酚常温下在水中的溶解度________，________溶于酒精。(3)苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用________洗涤。无色特殊粉红色不大易酒精4．由断键方式理解醇的化学性质如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下所示：以1丙醇为例，完成下列条件下的化学方程式，并指明断键部位。(1)与Na反应__________________________________________________________，________。(2)催化氧化_________________________________________________________，________。(3)与HBr的取代__________________________________________________________，________。2CH3CH2CH2OH＋2Na―→2CH3CH2CH2ONa＋H2↑①2CH3CH2CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CH2CHO＋2H2O①③CH3CH2CH2OH＋HBr――→△CH3CH2CH2Br＋H2O②(4)浓硫酸，加热分子内脱水____________________________________________________________，________。(5)与乙酸的酯化反应____________________________________________________________，________。CH3CH2CH2OH――→浓硫酸△CH3CH===CH2↑＋H2O②⑤CH3CH2CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH2CH3＋H2O①5．由基团之间的相互影响理解酚的化学性质由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基________；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢________。(1)弱酸性苯酚电离方程式为___________________________________________________，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊溶液变红。苯酚与NaOH反应的化学方程式：___________________________________。活泼活泼C6H5OHC6H5O－＋H＋(2)苯环上氢原子的取代反应苯酚与饱和溴水反应，产生白色沉淀，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。(3)显色反应苯酚跟FeCl3溶液作用显________色，利用这一反应可检验苯酚的存在。紫[考在课外]教材延伸判断正误(1)CH3OH和都属于醇类，且二者互为同系物()(2)CH3CH2OH在水中的溶解度大于在水中的溶解度()(3)CH3OH、CH3CH2OH、的沸点逐渐升高()(4)所有的醇都能发生氧化反应和消去反应()×√√×(5)苯酚的水溶液呈酸性，说明酚羟基的活泼性大于水中羟基的活泼性()(6)除去苯中的苯酚，加入浓溴水再过滤()(7)分子式为C7H8O的芳香类有机物有五种同分异构体()(8)和含有的官能团相同，二者的化学性质相似()(9)鉴别苯酚溶液与乙醇溶液可滴加FeCl3溶液()√×√√拓展应用现有以下物质：①②③④⑤(1)其中属于脂肪醇的有________，属于芳香醇的有________，属于酚类的有________。(2)其中物质的水溶液显酸性的有________。(3)其中互为同分异构体的有________。(4)列举出⑤所能发生的反应类型(任写三种)。答案(1)①②③⑤④⑤(2)④⑤(3)③④(4)取代(酯化)、氧化、消去、加成反应(任写三种)思维探究(1)向苯酚中加入少量水形成浊液。使浊液变澄清可采用的方法是什么？答案(1)物理方法：加酒精、加热化学方法：加NaOH溶液或Na2CO3溶液答案比较、可知中羟基的一个邻位被—CH3占位，故1mol最多消耗2molBr2。(2)与浓溴水充分反应，1mol最多消耗的Br2的物质的量是多少？考点三醛、羧酸、酯[学在课内]1．醛(1)醛：由_______________与___________相连而构成的化合物，可表示为RCHO。甲醛是最简单的醛。饱和一元醛分子的通式为CnH2nO(n≥1)。烃基或氢原子醛基(2)甲醛、乙醛物质颜色气味状态密度水溶性甲醛________气味乙醛________气味比水小无色刺激性气体易溶于水无色刺激性液体与水互溶2.醛的化学性质醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为以乙醛为例写出醛类的主要化学方程式：(1)氧化反应①银镜反应______________________________________________________________；CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH――→△CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O②与新制Cu(OH)2悬浊液的反应_____________________________________________________________________。(2)还原反应(催化加氢)___________________________________________________。[名师点拨]①醛基只能写成—CHO或，不能写成—COH。②醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→△CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2OCH3CHO＋H2――→催化剂△CH3CH2OH3．羧酸(1)羧酸：由______________________相连构成的有机化合物。官能团为—COOH。饱和一元羧酸分子的通式为________________。(2)甲酸和乙酸的分子组成和结构物质分子式结构简式官能团