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稻香村新概念店投资您自己的店铺目录0102030405【公司概要】【运营计划】【稻香村品牌定位】【我们的团队】【市场预测和财务】06【融资计划】公司概况超越开拓引领创新老字号国际化老字号品牌化老字号优质服务老字号传承唯珍食品----老字号旗下子公司唯珍食品----老字号旗下子公司唯珍（北京）生物技术有限公司成立于2015年，注册资本金2000万元，隶属稻香村集团旗下子公司唯珍食品以弘扬民族品牌为己任，肩负着“稻香村”品牌国际化推广、海外市场拓展的历史使命，丰富“稻香村”品牌内涵，逐步发展成为涵盖食品多领域的综合型现代企业。唯珍食品致力于稻香村集团产品的进出口贸易以及代理进出口贸易业务；公司拥有具有多年食品进出口贸易经验的专业团队，通过不断的努力，实现中国民族食品品牌“稻香村”国际化的目标唯珍科技立足于稻香村品牌下店铺的品牌化、时尚化、标准化的传承和创新。打造中国第一品牌形象唯珍食品以稻香村品牌系列的新产品开发，以提供国内外、多品种的产品及优质服务为目标，丰富稻香村品牌下的产品链0102030405品牌市场分析品牌溯源历史与今天稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）创立于苏州。2004年，苏州稻香村食品厂被国家商务部评为首批“中华老字号”。“稻香村”成为发源地、历史文化和商号商标完整知识产权融为一体的老字号企业。2013年“稻香村”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2016中国品牌价值评价发布，稻香村品牌价值112.34亿元。2014年注册成立“稻香村集团”，实施集团化战略。2017年，稻香村品牌确立发展方向~~打造新传统店面及新概念店稻香村直营店——新传统店面新概念店模式——稻1773品牌功能01.传统与现代的结合02.老字号二次创业，利用新的商业模式，再次进入大众视野03.传播中国传统糕点文化04.稻香村的历史延伸05.明确市场地位，把稻香村品牌从繁杂的市场无序化中剥离出来，变成优质资产06.全球最吸引人的传统糕点概念店零售食品市场品牌战略历史悠久的品牌这是商场品质和定位的保障创新的品牌商场不断更新以及吸引新的顾客的动力优质的产品吸引客户到店的保障市场活动新颖的活动和推广持续曝光率实力匹配双方合作的基础合理的价格客户消费的保障公司经营计划传统店面---稻香村门店升级改造打造时尚糕点新概念店-稻1773传统糕点的革新新产品开发增加特色品类打造“特色”苏稻海外市场拓展欧美市场品牌营销一带一路，品牌推广公司整体运营计划新传统店面—门店升级改造50-70㎡专卖店方案一30-50㎡专卖店新传统店铺改造提升品牌优势稻香村强势品牌及企业荣誉使用权；享有稻香村所有产品经营权；开店各项工作标准，营业场所的陈列与展示标准图。标准作业手册《营运手册》。稻香村统一的设备清单；长期的经营管理和培训。品牌统一广告宣传和促销支持。总部统一店面设计，科学合理市场布局商品革新—增加特色品类，打造“特色”苏稻熟食品牌战略-天福号、福成工厂贴牌的稻香村传统+地方特色熟食糕点增加高档，花式点心（为新概念店特制）咖啡、茶饮（新概念店）特色咖啡：现场调配茶饮（台湾茶道）重塑风味茶+特色点心的传统文化地方特色品类增加饮料、地方特色商品、冷冻（糕点、面点、冰品）、冷藏（乳制品）新传统店—门店升级改造新传统与现代的结合给顾客全新购物体验计划门店数量：自营300家加盟250家预估销售：32亿开店进度自营店加盟店2017年2018年第二期2018年302003008030计划新开全国稻香村传统店铺30新概念店——《稻1773》——传统糕点的革新新概念店—《稻1773》传统糕点的革新新概念店模式改良糕点+饮品+糕点类半成品+周边衍生品的模式消费群体商圈目标26-50岁商务、外籍、白领、中高层管理等高收入人群无论在国内或国外只针对购物中心以及具有相应商业氛围或与项目定位匹配的商业街培养苏稻中高端的消费者，重新树立品牌形象。计划门店数量自营：300家加盟：300家年预估销售18亿元进度开店进度自营店加盟店2017年Q32017年Q42018年Q12018年Q24010802080402018年Q32018年Q480908080《稻1773》项目目标客群年龄：26-50岁收入：个人月均收入3500-15000元以上；职业：都市各大商业街区、写字楼的高级白领、金领阶层；学历：高学历-本科及以上。核心目标人群特征性格特征：知识面广、阅历丰富；具有相当的工作敬业精神。价值观：注重享受、倡导时尚健康的生活；消费观：追求时尚、品位、高消费；需求：受尊重、体现个人价值；心理特征•稻1773的目标人群以商务区白领、高端人士为主。•他们在选择餐厅就餐时最关注餐厅时尚、环境风格的整体调性、性价比和服务态度，情调以及在社交媒体上的知名度。《稻1773》项目目标客群下午茶闺蜜聚会移动办公文艺青年自由职业者自媒体背景传统技艺追随者白领早餐依靠核心目标客群引领其他客群，增加客群覆盖的深度和广度《稻1773》项目市场定位稻1773应具有具有年轻、创新、时尚、追求潮流、清静、时尚、商务化的特征，文化与时尚结合。短时间的目标是成为带有中国元素的中国星巴克*稻1773项目无论在国内或国外只针对购物中心以及具有相应商业氛围或与项目定位匹配的商业街*稻1773店面的面积在120-200平米左右，超过200平米需要详细考虑，150平米的带有堂食轻餐休闲餐饮坪效最高商务化《稻1773》产品定位新概念店的模式采取与星巴克模式相同的商业模式，但是产品内容更加丰富，把传统的稻香村糕点重新进行包装为主打产品，配以茶类饮品，同时出售半成品。糕点的销售比例超过50%。其他产品以及稻1773的衍生产品作为补充产品售卖。改良糕点+饮品+糕点类半成品+周边衍生品的模式行业整体状况中国餐饮业尤其是轻餐饮/休闲餐饮处于快速成长阶段，行业发展前景乐观中国的餐饮业已连续15年保持两位数的增长2006年全国餐饮业零售额实现1万亿元的跨越在2016年零售额已经达到35780亿元速度增长11%左右过去现在未来继续保持快速增长预计2017年餐饮业零售额将达到4万亿元*数据来源：商务部、JLL行业整体状况行业•行业集中度(CR10)偏低，企业面临的机会相对较多•根据15年、16年餐饮数据对比，经营轻餐饮/休闲餐饮企业同比整张8%企业经营•私营企业优势明显品牌•重视品牌差异的塑造•强化主要区域的品牌影响服务•在服务过程中重视体现个性•中西结合，引进西方的管理体系和理念•注重创新，推动蓝海战略•重视服务细节•主流区域竞争激烈，北京和上海市场竞争激烈3.7%3.8%3.8%3.9%3.9%4.0%4.0%2015年2016年行业集中度(CR10)图115-16年餐饮行业集中度*数据来源:国家统计局;JLL•地方品牌林立类比项目沙龙形式：轻餐饮饮品店铺慢餐+轻餐饮的形式星巴克2016年的店铺数量超过2300家，已经下探到三线城市，营业额超过200亿。市场占有率约为38%，COSTA市场占有率13%，太平洋咖啡低于6%这三个品牌几乎霸占了国内同类项目市场。而且由于市场推广以及营运的高效率，客户忠诚度非常高，北上广等城市活跃的用户超过30%。漫咖啡在北京开出第一家门店，然后随着各地门店不断开张，它似乎就这么爆红了。“到目前为止我们共开了36家门店，这些门店到目前为止都是盈利的门店《稻1773》项目价格定位最低价格最高价格说明糕点类20元人民币40元人民币茶饮品类22元人民币42元人民币按照杯形区分咖啡类28元人民币40元人民币套餐类38元人民币65元人民币15%单点优惠以套餐形式出现，主打糕点产品，如主推单品，价格没有优势，对于顾客的体验不是特别好套餐可以让顾客快速获利，迅速打开市场.不同的客户和不同的市场活动时间，推出定制套餐，产品更加高端，适用于有特殊需求的人群《稻1773》新概念店设计效果图之一《稻1773》新概念店设计效果图之二《稻1773》新概念店设计效果图之三新概念《稻1773》品牌价值推广策略稻1773品牌•旗舰店开业•品牌核心价值•传统饮食文化的革新与推广•健康餐饮推广者企业品牌•企业定位、实力•企业上市、国际化•经营理念•品质与信赖•企业社会责任媒体传播•传统媒体•社交媒体•新概念店创新产品•传统糕点搭配时尚包装•首次推出糕点半成品•创新中国茶新概念店的推广规划长期任务短期任务•年内首家稻1773旗舰店开业，提升稻香村品牌知名度。•两年之内直营店达到30家，加盟店达到40-50家。迅速占领市场。•稳固和强化品牌关系，助力特许经营战略顺利进行。•打造具有中国传统文化特色的轻餐休闲品牌进军国际的领军品牌国内外市场战略-重点区域区域国内一线城市具有国际背景，消费者素质高，接受新品牌的速度快，便于快速树立形象。北、上、广、深凭借一线城市的直营旗舰店形象，为代理商树立信心，占领二线城市市场省会城市可以接港澳台地区试水，提升国际影响力。港澳台利用文化的趋同性，以及当地众多的华人，打开亚洲市场。.东亚-东南亚在国内以及周边的国际市场成熟后进入欧洲市场。考虑到文化，口味，法律等问题.最后进入发达国家市场，降低风险。欧美市场国内二线城市港澳台亚洲欧美财务计划财务预算----未来三年传统（一般）稻香村店面开店预算（单店）01020304店面面积以平均100平方米计算，实际按租赁合同为准人员工资：每年提高5%，第三年增加一人店面装修折旧每年约20%第二年销售量增加20%，第三年增加50%，020000000400000006000000080000000100000000120000000第一年第二年第三年营业收入总成本净利润单位：元0500000100000015000002000000250000030000003500000营业收入利润营业收入利润营业收入利润第一年第二年第三年传统店（旗舰店）传统店（一般）加盟店单位：元店面数量单店收入单店利润第一年第二年第三年营业收入利润营业收入利润营业收入利润传统店（旗舰店）10010,9502,2861,095,000228,6301,314,000274,3561,971,000411,534传统店（一般）2005,8402,2031,168,000440,5601,401,600528,6722,102,400793,008加盟店3005,8402,2031,752,000660,8402,102,400793,0083,153,6001,189,512财务预算----未来三年传统（一般）稻香村店面开店预算财务预算传统（一般）稻香村店面开店预算科目内容年费（万）备注租赁费用社区店面成熟社区300,000长丰园社区，成熟社区，人口10万左右写字楼靠近商业聚集区400,000四惠写字楼，底商。节假日人少，客户单一平均350,000装修费用内装毛坯（水电改造、墙、地、开关），及人工1200元/平米120,000具体费用要等确定店址后才能确定软装展柜、货架、操作台、冷藏冷冻、收银台、空调、门、灯及装饰摆件100,000展柜+货架+操作台1万/10平（如有餐饮区除外），收银系统3500，中央空调2台16000-20000，门+灯饰+装饰摆件10000，冷藏冷冻设备由供应商提供小计220,000人工费用人工工资360,000店长+员工（3人）餐补32,000宿舍房租小区60,000小计452,000日常开销杂费水、电、网、服装、食品包装及日用品（肥皂、扫帚、抹布等）60,000物业费，或管理费备货费散糕点316,800以季度时间计算（铺货）礼品糕点158,400以季度时间计算（铺货）饮品79,200以季度时间计算（铺货）熟食237,600以季度时间计算（铺货）小计792,000合计1,874,000店铺选址以常住人口+流动人口为主要，成熟社区、商业相对繁华地段装修统一规范标准设计、标准材料、标准服务专业规范经营专业店长，统一操作标准产品丰富多样在现有传统糕点的基础上，增加熟食和饮料财务预算----未来三年稻香村店面（旗舰店）财务预算(单店）02000000400000060000