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第四单元生物圈中的人第二章人体的营养考点突破课堂检测中考导航课后作业考纲要求1.人体需要的主要营养物质2.人体消化系统的组成3.食物的消化和营养物质的吸收过程4.合理营养中考导航中考导航中考导航命题规律本章是中考的重点，特别是食物消化的部位、消化腺与消化酶、探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物的热价是出题的热点，要重点突破。考点1食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。(1)、、是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。(2)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。(3)不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不可少的物质。考点突破糖类脂肪蛋白质60%~70%维生素2.糖类、脂肪、蛋白质考点突破糖类供能主要作用食物来源（1）____人体内主要的物质米饭、馒头、甘蔗（2）____人体内主要的能源物质花生、肥猪肉等（3）________用于人的以及受损细胞修复和更新，也可提供能量鱼、瘦肉、奶、蛋等脂肪备用蛋白质生长发育3.水、无机盐、维生素考点突破佝偻病骨质疏松症贫血地方性甲状腺肿大考点突破夜盲症脚气病坏血病蔬菜水果维生素D【点拨】a.植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，所以长期吃胡萝卜的人不会得夜盲症。b.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。c.补钙一般同时补维生素D，从而促进钙质的吸收。d.第七类营养素叫膳食纤维，大量存在于水果、蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。考点突破4.测定某种食物中的能量（课本P20）(l)提出问题单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？(2)作出假设单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多（或反之）。(3)制订并实施计划①取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。②在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。考点突破③参照图示安装好实验装置，并测定水温(T1)。④称出一粒干燥花生种子的质量(G)，将这粒种子放到火焰上点燃。⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温(T2)。一粒花生种子含的能量=4.2×30×(T2-Ti)（单位：焦）一克花生种子含的能量：考点突破用同样的方法可以测出一粒核桃仁所含的能量和一克核桃仁所含的能量。(4)得出结论单位质量的核桃仁比花生仁储存的能量。（5）实验误差分析：实验过程中测得能量值一般会实际所含的能量值，出现误差的原因是部分能量散失到了空气中。为了减少误差，需要进行实验，并计算。考点突破【名师点拨】①温度计不能接触到锥形瓶的底部；②在实验中应该选择容易燃烧的食物，操作过程要规范，尽量减少热量的散失；③要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温；④读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的准确性，应该重复做3次，取其平均值，尽量减少误差的影响。考点突破1.(2014广东)外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是()A.纯净水B.牛奶C.苹果D.面包1.小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，这是因为没有得到足够的能量补充。我们平时补充能量的主要物质是()A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素母题训练A考点突破中考预测B2.(2017广东)下列营养物质中，都能为人体提供能量的是()A.维生素、无机盐、水B.脂肪、无机盐、糖类C.糖类、脂肪、蛋白质D.脂肪、维生素、水母题训练C考点突破2.小强的奶奶常年吃素，但并未因此而患夜盲症，是因为()A.维生素A可由维生素B1转化而来B.新鲜水果中含有维生素CC.植物性食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素AD.植物性食物中含有维生素D中考预测C考点突破3.(2017广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类母题训练B考点突破3.小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是()A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素中考预测C考点突破【备考提示】本考点在中考中常有考查，2017年更是考查了4分，比例较大，是中考的热点，考查的难度不大，以识记为主，中考备考亦要注意此考点的识记。考点突破考点2消化和吸收1.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，在消化系统中逐步分解成简单的________物质的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。考点突破小分子2.消化系统的组成：消化系统由和两部分组成。考点突破消化道消化腺考点突破咽消化吸收唾液胃液肠液胰液胆汁消化酶脂肪3.三大有机物的消化注意：蛋白质在胃中只被初步消化变成多肽。考点突破麦芽糖葡萄糖甘油脂肪酸氨基酸4.营养物质的吸收(1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收的主要器官。(2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、、、和。(3)大肠只吸收，无消化功能，吸收少量、、。考点突破毛细血管葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸水无机盐维生素5.小肠适于消化和吸收的特点：(1)小肠长约5~6米，是消化道中的一段。(利于消化也利于吸收)(2)小肠内表面有许多环形的，其表面有许多绒毛状突起——，大大增加了小肠的内表面积。(利于消化也利于吸收)考点突破最长皱襞小肠绒毛(3)小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们的管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入血液，从而被人体。(只利于吸收)(4)小肠内有肠腺和肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食物。(只利于消化)考点突破吸收消化6.相关实验(1)测定某种食物中的能量(参看课本P21)【点拨】燃烧不同食物测定能量时：测得能量值一定会实际所含的能量值，因为有一部分能量随空气散失掉了。同等质量的核桃比花生储存的能量。考点突破小于更多(2)探究:馒头(米饭)在口腔中的变化(参看课本P27)【结论】馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用都有关系。考点突破不变蓝变蓝变蓝1.(2014广东)在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3中各加入2mL清水，试管2、4中各加入2mL唾液，如图处理5~10分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是()A.试管1和试管4可作为对照B.试管3在该实验中是必不可少的C.滴碘液后，不变蓝色的是试管2D.温度不影响唾液对淀粉的消化母题训练C考点突破1.图中的曲线（Ⅰ一Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，据图判断Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别表示何种物质（）A．淀粉蛋白质脂肪B．淀粉脂肪蛋白质C．蛋白质淀粉脂肪D．脂肪淀粉蛋白质中考预测A考点突破2.(2015广东)下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是()A.消化道都具有消化功能B.糖类都可以直接吸收C.消化和吸收都在小肠D.胰液含有消化蛋白质的酶母题训练D考点突破2.如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列相关的叙述错误的是()A.①分泌的消化液不含有酶B.蛋白质在②中被分解成氨基酸C.③分泌的消化液含多种消化酶D.④是消化和吸收的主要器官中考预测B考点突破3.(2016广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是()A.肝脏B.大肠C.食道D.小肠母题训练D考点突破3.下列关于人体消化过程叙述错误的是()A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉B.肝脏能分泌胆汁，胆汁在胃中将脂肪分解为甘油和脂肪酸C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁D.蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠中考预测B考点突破4.（2018广东）建模可以更好地梳理知识。如果a、b表示物质,M表示相应的结构,则模型，错误的是()母题训练A考点突破4.能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（）A．胆汁B．胰液C．唾液D．胃液中考预测B考点突破5.（2018广东）题19图为人体部分消化器官的示意图,甲处阻塞,最可能发生的是()A.胰腺无法分泌胰液B.胃液无法分解蛋白质C.消化脂肪的功能下降D.吸收氨基酸的功能下降母题训练C考点突破5.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（）A．小肠皱襞；甘油、氨基酸B．胃壁绒毛；水、氨基酸C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸D．十二指肠；葡萄糖、无机盐中考预测C考点突破6.（2018广东）探究“食物在口腔内的消化”,先向试管中加入适量的馒头碎屑,然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液,最不可能变蓝的是()母题训练B考点突破6.吃饭时，要充分咀嚼的好处是（）A．将食物彻底消化B．防止食物误入气管C．增加食物的营养D．减轻胃肠的负担中考预测D考点突破【备考提示】本考点往年的考查重点在于相关实验考查，测定某种食物中的能量还未考查过，要注意复习好。考点突破考点3合理营养与食品安全1.合理营养：(1)合理营养：指全面而平衡的营养。全面指六类营养和膳食纤维都齐全，平衡是指各类营养素的量要合适。考点突破(2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占、、；营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，避免营养不良或营养过剩。(3)平衡膳食宝塔：五谷杂粮类(需求)、蔬菜水果类(第二多)、鱼肉蛋禽类、豆制品、奶制品类、油脂类(需求)。考点突破30%40%30%最多最少【点拨】日常生活食物的搭配一般为肉类配蔬菜类，保证营养的全面。青少年要多补充蛋白质类食物。2.关注食品安全与绿色食品(1)食品安全：不吃有毒的、被污染的食物等等，例如发芽的土豆。(2)绿色食品：是指产自良好生态环境的、、安全、优质的食品。考点突破无污染1.（2018广东）特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是()A.婴幼儿在补钙时应补充维生素DB.坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜C.高血压患者饮食要清淡、忌油腻D.糖尿病患者需要补充高糖食物母题训练D考点突破1.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（）A．已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用B．已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用C．饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能D．绿色食品是指绿色植物类的食品中考预测C考点突破【备考提示】本考点近几年考查较少，内容比较简单，注意理解好平衡膳食宝塔的相关知识。考点突破考点1食物中的营养物质1．（2018黑龙江）贫血患者应该多吃含什么丰富的食物（）A．维生素AB．铁和蛋白质C．钙D．维生素C课堂检测B2．（2018张家界）下面所列某物质与缺乏症，不相符的是（）A．AB．BC．CD．D课堂检测C3．（2018亳州）下列几种营养物质中，既是建造和修复细胞的重要原料，也可以为人体提供能量的是：（）A．水B．无机盐C．蛋白质D．维生素4．（2018威海）我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（）A．水、无机盐、蛋白质B．维生素、糖类、脂肪C．水、无机盐、维生素D．糖类、脂肪、蛋自质课堂检测CC5．如图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最容易患佝偻病的是（）课堂检测BD6．牛奶、黄油、土豆、牛肉四种食物中含有甲、乙、丙、丁四种主要营养成分，它们的含量见右表。已知这四种成分中包括水、脂肪、蛋白质和糖类。据表中信息分析，最可能为水的是（）A．甲B．乙C．丙D．丁课堂检测A考点2消化和吸收1．小红在吃樱桃吋将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是（）A．口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门B．口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门C．口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门D．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门课堂检测D2．（2018广州）如图是人体消化系统示意图，其中吸收营养物质的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④课堂检测D3．你能想象自己的腹腔里藏着篮球场吗？若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现。小肠与其消化功能相适应的特点不包括（）A