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第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第1课时乙醇第三章有机化合物1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的组成及主要性质。3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。乙醇1．物理性质俗名颜色状态气味密度水溶性挥发性_______________有特殊香味比水小________________________酒精无色液体与水以任意比互溶易挥发2.分子结构分子式结构式结构简式官能团分子模型______CH3CH2OH或C2H5OH羟基：_____C2H6O—OH3.化学性质(1)与金属钠的反应实验操作实验现象①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色可燃性气体②烧杯内壁有水珠产生③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊实验结论乙醇与钠反应生成H2，化学方程式为___________________________________________2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑(2)氧化反应①燃烧：化学方程式为________________________________，现象为_____________________________。②催化氧化：化学方程式为____________________________________________________，现象为_______________________。③被强氧化剂氧化：CH3CH2OH――→酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液CH3COOH，现象为酸性高锰酸钾溶液_____或酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色。C2H5OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O产生淡蓝色火焰，放出大量的热2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O产生有刺激性气味的气体褪色4．用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为_____的乙醇溶液做消毒剂。75%1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。()(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()(3)等质量的乙醇和乙烯完全燃烧时耗氧量相同。()(4)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。()(5)乙醇分子中含有六个氢原子，故1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol氢气。()(6)乙醇能与酸性KMnO4溶液发生加成反应而使其褪色。()×√×√××2．(2019·中山高一测试)下列有关乙醇的物理性质的应用中，不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分C．由于乙醇能够与水以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法解析：选A。乙醇与水互溶，故不能用分液的方法除去乙醇中的水。乙醇的结构与性质1．乙醇分子的结构特点(1)乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H4种键(2)官能团为羟基，且羟基氢最活泼(3)一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键2.乙醇反应中键的断裂情况乙醇的性质键的断裂与钠反应断①键燃烧断①②③④⑤键催化氧化断①③键3.乙醇催化氧化的实质总反应方程式为2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O，反应中Cu做催化剂。乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断键的说法不正确的是()A．和金属钠反应时断裂①B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤[解析]乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化生成乙醛时，断裂①和③，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，①②③④⑤全部断裂，D正确。[答案]C(2019·唐山高一测试)催化氧化的产物为的醇是()解析：选A。醇发生催化氧化时，只与分子中的—CH2OH原子团有关，与其他基团无关，则被氧化的醇为，答案为A。考查乙醇的组成、结构和物理性质1．下列有关乙醇的表述正确的是()A．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为B．乙醇的结构简式为C2H6OC．乙醇分子中羟基的电子式为D．乙醇分子的比例模型为解析：选D。甲基的电子式为，A项错误；乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，B项错误；羟基的电子式为，C项错误。2．下列关于乙醇的物理性质的叙述中，错误的是()A．能与水以任意比互溶B．可溶解多种无机物和有机物C．密度比水小D．沸点比水高解析：选D。乙醇的沸点比水的低。考查乙醇的化学性质3．下列物质不能氧化乙醇的是()A．氧气B．酸性高锰酸钾溶液C．酸性重铬酸钾溶液D．稀硫酸解析：选D。乙醇可被氧气催化氧化成乙醛，也可被强氧化剂如酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸，但不能被稀硫酸氧化。4．下列叙述正确的是()A．乙醇能和钠反应生成氢气且比与水反应剧烈B．乙醇分子中不含碳碳双键，但能被酸性高锰酸钾溶液氧化C．乙醇的密度比水小，故将乙醇加入水中，充分振荡后分层，上层为乙醇D．乙醇分子中共含有6个氢原子，性质完全相同解析：选B。乙醇能和钠反应，但比水和钠反应缓和，A错；乙醇分子中虽不含碳碳双键，但能被酸性高锰酸钾氧化，B正确；乙醇的密度虽比水小，但与水互溶，混合物不分层，C错；乙醇中有6个氢原子，但羟基中的氢原子比其他氢原子活泼，故性质不完全相同，D错。烃的衍生物1．烃的衍生物：烃分子中的_______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。氢原子2．官能团(1)概念：决定有机化合物的_________的原子或原子团。(2)几种物质的官能团物质CH3ClCH2===CH2CH3CH2OH官能团名称氯原子___________________官能团符号_____________________—OH化学特性硝基碳碳双键羟基—Cl—NO21．将下列有机物与所含的官能团用短线连接起来。答案：①—C②—A③—E④—B⑤—D2．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A．羟基(—OH)B．乙基(—CH2CH3)C．氢氧根离子()D．氢离子(H＋)解析：选A。羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质。乙醇中不含OH－和H＋。3．下列物质中含有两种官能团的烃的衍生物为()A．CH3CH2NO2B．CH2===CHBrC．CH2Cl2D．解析：选B。CH2===CHBr分子中含有碳碳双键和溴原子两种官能团。水、乙醇中羟基活动性比较钠与水反应钠与乙醇反应化学方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑钠与水反应钠与乙醇反应反应实质水中氢被置换羟基氢被置换反应剧烈程度反应剧烈反应较平缓羟基氢活泼性比乙醇活泼比水活泼性弱钠与水反应钠与乙醇反应定量计算关系2H2O～2Na～H22CH3CH2OH～2Na～H2密度大小关系ρ(Na)ρ(H2O)ρ(Na)ρ(CH3CH2OH)下列关于乙醇的说法中正确的是()A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼[解析]乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇燃烧生成CO2和H2O，乙醇做燃料，是还原剂，表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应放出H2，但乙醇不能电离出H＋，不显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应缓慢，说明乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。[答案]D下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是()A．跟活泼金属Na等发生反应B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水C．当Ag或Cu存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2OD．乙醇被酸性高锰酸钾氧化为乙酸解析：选B。乙醇和金属Na反应是钠置换羟基上的氢；乙醇的催化氧化原理是羟基上的氧氢键以及与羟基相连的碳原子上的碳氢键断裂；而燃烧时乙醇分子中的化学键全部断裂，不是由羟基所决定的。1．下列物质的分子中不含官能团的是()A．CH2===CH2B．C．CCl4D．CH3CH2OH解析：选B。、—Cl、—OH均为官能团，苯及苯的同系物和烷烃分子中不含官能团。2．下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列顺序正确的是()①C2H5OH②H2CO3溶液③H2OA．①②③B．②①③C．③①②D．②③①解析：选D。Na与H2O反应比与C2H5OH反应剧烈，故反应速率③①，A、B错误；H2CO3溶液中不仅含有H2O，而且含有H2CO3，H2CO3电离出H＋使溶液呈酸性，Na与H2CO3溶液反应比与H2O反应剧烈得多，故反应速率排序为②③①，C错误，D正确。3．某有机物的结构简式为。下列关于该有机物的叙述中，不正确的是()A．能与金属钠发生反应并放出氢气B．能在催化剂作用下与H2发生加成反应C．不能使酸性KMnO4溶液褪色D．在铜做催化剂条件下能发生催化氧化生成醛解析：选C。该有机物分子中含有、—OH两种官能团，其中—OH能和Na反应放出H2，能在铜做催化剂条件下发生催化氧化生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成反应。故C不正确。重难易错提炼1.乙醇的结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，官能团为羟基(—OH)。2．乙醇与钠反应放出氢气；乙醇燃烧放出大量热；乙醇催化氧化生成乙醛。3.必记的两个反应(1)2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑；(2)2C2H5OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O。