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第二章化学物质及其变化第一节物质的分类第2课时分散系及其分类1激趣入题2新知预习3预习自测4课堂探究5核心素养6课堂达标7课时作业激趣入题不知你是否有过这样的感受：清晨当太阳升起时，你漫步在茂密的森林里，会看到缕缕阳光穿过林木的枝叶铺洒在地面上。你知道为什么会产生这美丽的景象吗？阳光穿过茂密的林木枝叶所产生的景象与一种特殊的混合物有关。让我们走进教材，学习分散系及其分类。新知预习一、分散系及其分类1．分散系：如我们学过的溶液：溶液―→溶质＋溶剂分散系―→__________＋__________分散质分散剂2．分散系的分类：(1)按分散质和分散系的状态不同，共有______种分散系。具体如下图：9(2)当分散剂是水或者其他液体时，根据分散质粒子的大小，可以把分散系分为溶液、胶体和浊液。具体如下：点拨：溶液、胶体、浊液的本质区别是分散质粒子直径大小。二、胶体的制备和性质1．氢氧化铁胶体的制备：原理—______________________________________________操作—向25mL煮沸的蒸馏水中逐滴加入5～6滴____________________，继续煮沸至溶液呈__________FeCl3＋3H2O=====△Fe(OH)3(胶体)＋3HClFeCl3饱和溶液红褐色2．胶体的性质：(1)丁达尔效应。①实验探究：Fe(OH)3胶体与CuSO4溶液性质的比较。分散系用激光笔光束照射时的现象CuSO4溶液无光亮的“通路”产生Fe(OH)3胶体有光亮的“通路”产生②丁达尔效应。点拨：丁达尔效应是胶体的特征性质，是区分胶体和其他分散系的常用方法。(2)介稳性。胶体的稳定性介于溶液和浊液之间，在一定条件下能稳定存在，属于________体系。点拨：胶体具有介稳性的主要原因是胶体粒子带有电荷，同种胶体粒子因电性相同而排斥，次要原因是胶体粒子作布朗运动。介稳(3)电泳。①含义：在电场作用下，胶体粒子在分散剂里作定向移动。②举例：Fe(OH)3胶粒带正电荷→向________移动→________区颜色逐渐变深。(4)聚沉。①过程：向胶体中加入少量电解质溶液时，加入的阳离子(或阴离子)中和胶体粒子所带电荷，使胶体粒子聚集成为较大的颗粒，形成沉淀的过程。②聚沉的方法：加热；加入__________溶液；加入______________的胶体粒子。阴极阴极电解质带相反电荷预习自测1．下列关于胶体的说法正确的是()A．直径介于1～100nm的微粒称为胶体B．当光束通过胶体时，看到的“光柱”是由于光被胶体粒子散射而形成的C．胶体的分散质不能透过滤纸的孔隙D．溶液是电中性的，胶体是带电的B2．区别溶液和胶体的最简单的方法是()A．观察外观B．丁达尔效应C．布朗运动D．加热解析：利用丁达尔效应鉴别胶体和溶液是最简单易行的方法。B3．当光束通过下列分散系时，能产生丁达尔效应的是()A．蔗糖溶液B．淀粉胶体C．葡萄糖溶液D．食盐水解析：胶体可以产生丁达尔效应，蔗糖溶液、葡萄糖溶液、食盐水不是胶体，不能产生丁达尔效应；淀粉胶体属于胶体，能产生丁达尔效应。B4．一些城市多次出现雾霾黄色预警天气，致使高速公路关闭，航班停飞。雾霾主要属于下列分散系中的()A．溶液B．悬浊液C．乳浊液D．胶体解析：雾霾是雾和霾。雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统。霾也称灰霾，是由空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子组成的气溶胶系统。故雾霾属于胶体。D5．(2019·兰州高一检测)“纳米材料”是当今材料科学研究的前沿，其研究成果广泛应用于催化及军事科学中。所谓“纳米材料”是指研究、开发出的直径从几纳米至几十纳米的材料，若将纳米材料分散到分散剂中，所得的混合物可能具有的性质是()A．不能全部透过滤纸B．有丁达尔效应C．所得的液体呈胶状D．所得的物质一定是悬浊液解析：将纳米材料分散到分散剂中，所得的分散系属于胶体，则胶体能全部透过滤纸，A错误；胶体有丁达尔效应，B正确；所得的分散系是胶体，不呈胶状，C错误；所得的物质是胶体，D错误。B6．(2019·合肥高一检测)下列说法中，不正确的是()A．胶体与溶液的本质区别是丁达尔效应B．氯化铁溶液可应急止血，利用的是胶体的聚沉C．用一束平行光线射入淀粉溶液里，从侧面可以观察到一条光亮的通路D．加热可使氢氧化铁胶体发生聚沉解析：胶体与溶液的本质区别是分散质粒子直径不同，故A错误；血液属于胶体，加入电解质氯化铁可以发生聚沉，故B正确；淀粉溶液属于胶体，胶体能产生丁达尔效应，故C正确；胶体聚沉的方法有加热、加入电解质溶液等方法，故D正确。A课堂探究问题探究：1.丁达尔效应是胶体和溶液的本质区别吗？2．已知鸡蛋清是一种胶体，现有三瓶无色溶液：NaCl溶液、Na2SO4溶液、鸡蛋清溶液，试根据已学过的知识鉴别它们。探究提示：1.不是，胶体和溶液的本质区别是分散质粒子的大小不同。2．可通过产生丁达尔效应首先鉴别出鸡蛋清，然后取余下的两种溶液，分别滴几滴BaCl2溶液，若有白色沉淀生成，则该溶液为Na2SO4溶液，余下的那种为NaCl溶液。知识点1溶液、胶体、浊液三类分散系的比较知识归纳总结：溶液、胶体、浊液三种分散系的比较分散系溶液胶体浊液悬浊液乳浊液分散质粒子大小1nm1～100nm100nm100nm分散质粒子结构分子、离子少量分子的集合体或大分子大量分子聚集成的固体小颗粒大量分子聚集成的小液滴特点均一透明多数均一透明不均一、不透明，久置沉淀不均一、不透明，久置分层分散系溶液胶体浊液悬浊液乳浊液稳定性稳定介稳定不稳定不稳定能否透过滤纸能能不能不能能否透过半透膜能不能不能不能实例食盐水、蔗糖溶液Fe(OH)3胶体、淀粉溶液泥水、石灰乳牛奶、油漆规律方法指导：正确理解胶体粒子的大小(1)溶液、胶体、浊液的本质区别是分散质粒子直径的大小，不是是否具有丁达尔效应。(2)胶体粒子可以是一个有机大分子(如蛋白质胶体)，也可以是多个微粒的集合体(如氢氧化铁胶体)。(3)纳米材料(是指直径从几纳米至几十纳米的材料)不是胶体，只有纳米材料分散到液体分散剂中才可以形成胶体。FeCl3溶液、Fe(OH)3胶体、Fe(OH)3悬浊液是三种重要的分散系，下列叙述中错误的是()A．Fe(OH)3胶体区别于其他分散系的本质特征是分散质粒子的直径在10－9～10－7mB．分别用一束光透过三种分散系，只有Fe(OH)3胶体具有丁达尔效应C．三种分散系的颜色都相同，且均能与盐酸反应，具有吸附性D．三种分散系均属于混合物典例1C【延伸探究】(1)三种分散系中，最稳定的是________________，其分散系的颜色为__________。(2)三种分散系中，能透过半透膜的是________________，能透过滤纸的是____________________________。解析：A项，胶体区别于溶液或浊液的本质特征是胶体粒子的直径在10－9～10－7m，正确；B项，胶体能产生丁达尔效应，溶液和浊液不会产生丁达尔效应，正确；C项，只有胶体具有吸附性，FeCl3溶液和Fe(OH)3悬浊液没有吸附性，错误；D项，溶液、胶体、浊液均属于混合物，正确。FeCl3溶液棕黄色FeCl3溶液FeCl3溶液、Fe(OH)3胶体〔变式训练1〕氯化铁溶液与氢氧化铁胶体具有的共同性质是()A．分散质颗粒直径都在1～100nmB．能透过半透膜C．能透过滤纸D．呈红褐色解析：因溶液中溶质粒子直径小于1nm，胶体粒子直径在1～100nm，故A错误；胶体不能透过半透膜，溶液能透过半透膜，故B错误；胶体和溶液均能通过滤纸，故C正确；氯化铁溶液是黄色的液体，氢氧化铁胶体是红褐色液体，故D错误。C问题探究：1.生活中，钢笔在更换不同品牌的墨水时，常将钢笔用水清洗一下，其中有什么道理？2．生活中人们常将猪肉皮(主要成分为蛋白质)洗净，煮熟后切丝，加水和调料，小火煮20分钟，晾凉凝固后得到肉冻。原理是什么？探究提示：1.墨水属于胶体，不同墨水中胶体粒子可能带相反电荷，若不清洗，混用墨水会发生胶体的聚沉，堵塞墨水出口。2．猪肉皮主要成分为蛋白质，加水煮，可以得到蛋白质胶体，继续加热，胶体发生聚沉，晾凉后得到肉冻。知识点2胶体的性质和应用知识归纳总结：内容主要应用举例胶体的性质丁达尔效应胶粒对可见光的散射而产生的，是一种物理现象鉴别胶体与溶液介稳性胶体的稳定性介于溶液和浊液之间，在一定条件下相对稳定生产涂料、颜料、墨水、洗涤剂等电泳胶粒在外加电场作用下作定向移动静电除尘、电泳、电镀等聚沉胶体粒子聚集成较大的颗粒形成沉淀明矾净水、制豆腐、制肥皂等提纯渗析由于胶体粒子较大不能通过半透膜，而离子、小分子较小可通过半透膜，用此法将胶体提纯用于胶体的提纯、血液透析点拨：(1)丁达尔效应是物理变化而不是化学变化。(2)并不是所有的胶体都可以发生电泳现象。有些胶体，如淀粉胶体等，胶体粒子不带电，不能发生电泳。(3)胶体粒子带电，但是不能说胶体带电。胶体粒子因吸附电荷而带电，但是整个胶体(分散系)是呈电中性的。(2019·长春高一检测)下列关于胶体的叙述中正确的是()A．布朗运动是胶体微粒特有的运动方式，只用肉眼就可以把胶体和溶液、浊液区别开来B．分散质粒子直径大小在1～10nm的微粒称为胶体粒子C．用平行光照射NaCl溶液和Fe(OH)3胶体时，均产生丁达尔效应D．胶体粒子具有较大的表面积，能吸附阳离子或阴离子，故在电场作用下会产生电泳现象典例2D解析：布朗运动是微粒普遍的运动方式，用肉眼不可以把胶体和溶液区别开来，故A错误；分散质粒子直径大小在1～100nm的微粒称为胶体粒子，故B错误；用平行光照射NaCl溶液和Fe(OH)3胶体时，只有Fe(OH)3胶体产生丁达尔效应，故C错误；胶体粒子具有较大的表面积，能吸附阳离子或阴离子，故在电场作用下会产生电泳现象，故D正确。〔变式训练2〕(2019·长春高一检测)下列现象或应用与胶体性质无关的是()A．向碘水中加入四氯化碳，溶液分层B．冶金厂常用高压电除去烟尘C．夏日的傍晚常常看到万丈霞光穿云而过D．由豆浆制成豆腐A解析：向碘水中加入四氯化碳，溶液分层，属于萃取，与胶体性质无关，故A符合；烟尘是胶体，胶体微粒带有电荷，通高压电，使胶体聚沉，烟尘形成沉淀，从而净化空气，与胶体性质有关，故B不符合；因云属于胶体，则具有丁达尔效应，所以夏日的傍晚常常看到万丈霞光穿云而过，与胶体性质有关，故C不符合；豆浆是胶体，遇电解质发生聚沉，与胶体性质有关，故D不符合。核心素养一般物质变为胶体所带来的新变化1．光学性质的变化胶体具有丁达尔效应，非胶体没有丁达尔效应。科学实验中常利用丁达尔现象鉴别胶体与非胶体。2．物理吸附性的变化胶体粒子具有较强的物理吸附性。自来水工业常用Al2(SO4)3或KAl(SO4)2·12H2O作净水剂，就是因为Al3＋在水中发生化学反应生成了Al(OH)3胶体，Al(OH)3胶粒吸附水中的悬浮物而共同沉淀。3．物理稳定性的变化胶体具有介稳性，即胶体的稳定性介于溶液和浊液之间。如向FeCl3溶液中滴加NaOH溶液，会立即生成Fe(OH)3沉淀，若将Fe(OH)3胶体在常温下静置，较长时间内不会产生Fe(OH)3沉淀。4．化学反应速率的变化如在相同条件下纳米铁比普通铁粉与水、氧气等发生化学反应的速度快。〔即时训练〕(2019·延边高一检测)朱自清在《荷塘月色》中写道：“薄薄的青雾浮起在荷塘里……月光是隔了树照过来的，高处丛生的灌木，落下参差的斑驳的黑影”月光穿过薄雾形成的种种美景的本质原因是()A．空气中的小水滴颗粒直径大小约为1～100nmB．光是一种胶体C．雾是一种胶体D．发生丁达尔效应A解析：月光穿过薄雾形成的种种美景，是因为空气中的小水滴颗粒直径大小约为1～100nm，属于胶体，能发生丁达尔效应，A正确；光是一种能量而不是一种胶体，B错误；雾是一种胶体不是本质原因，本质原因是形成的胶体粒子的直径大小在1～100nm，C错误；胶体可以发生丁达尔效应不是本质原因，本质原因是胶体粒子的大小在1～100nm，D