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人教版九年级化学下册第十一单元盐化肥课题1生活中常见的盐第1课时本节导读一、创设情景明确目标盐是什么?一、创设情景明确目标古罗马货币在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。二、自主学习指向目标自读课本P72-P73,完成学生用书当堂作业部分。三、合作探究达成目标探究点一：氯化钠明矾晶体用钡餐观察肠内情况石盐标本五水硫酸铜晶体食盐三、合作探究达成目标亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。三、合作探究达成目标[问题一]生活中的盐常指的是哪种物质?食盐(主要成分是NaCl)。[问题二]食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？请说出理由。食盐是盐，是正确的。因为食盐是由Na+和Cl-组成的化合物；盐就是食盐，这种说法是错误的。因为盐是由金属离子和酸根离子组成的一类化合物。例如：Na2CO3、KCl等都是盐。三、合作探究达成目标食盐的用途氯化钠日常生活用于调味和腌菜、肉，医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液，工业上是化工原料，制取氯气、盐酸、纯碱。三、合作探究达成目标三、合作探究达成目标[问题三]食盐与盐是什么关系?盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。[问题四]我国曾发生过多次将工业用盐(亚硝酸钠)误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？首先亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。三、合作探究达成目标我国食盐产地我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国十二亿人口食用四千多年。三、合作探究达成目标海南省东方盐场晒盐一景三、合作探究达成目标海水里含有3％的食盐，把海水引进晒盐池，经过风吹日晒、水份蒸发，白花花的食盐就析出来了。其它还有用盐井水，盐湖水熬盐，使食盐溶液达到饱和，再继续蒸发，食盐就成晶体析出，得到精盐。你看到过粗盐在夏天“出汗”吗？这是粗盐里含的杂质(CaCl2，MgCl2)吸收空气里的水分变潮的结果，纯净的食盐是不容易受潮的。【教师点拨】观看多媒体或者拿出食盐的样品，引导学生进行学习，但要注意的是生活中的食盐因为含有碘酸钾等物质，因此是混合物，而氯化钠是纯净物。氯化钠除积雪的原理是形成食盐水，降低了凝固点，从而达到除雪的目的。三、合作探究达成目标【一试身手】请同学们完成学生用书当堂作业部分。三、合作探究达成目标三、合作探究达成目标探究点二：粗盐的提纯[讨论与交流]1．粗盐中含有较多的可溶性杂质(氯化镁、氯化钙)和不溶性杂质(泥沙等)。可通过哪些步骤来制取精盐?2．过滤操作时应注意哪些问题?除去可溶性杂质的方法：我们可以选择一种或几种化学试剂将这些可溶性杂质反应掉，同时又不产生新的杂质。除去泥沙的方法主要是以前学过的过滤法。涉及到的步骤有：溶解、过滤、蒸发。三、合作探究达成目标在蒸发时应注意什么问题呢?(1)蒸发皿应放在铁圈上，用酒精灯加热。停止加热后，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏实验台。(2)蒸发溶液时要注意倒入蒸发皿里的溶液以不超过蒸发皿容积的2/3为宜，防止加热至沸腾时容易向外飞溅。(3)在加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防止由于局部温度过高，造成液滴飞溅。(4)当蒸发皿中出现较多量的固体时，即停止加热。三、合作探究达成目标在溶解、过滤、蒸发操作中都用到了玻璃棒，分别起什么作用?溶解：玻璃棒起搅拌作用，目的是加速溶解。过滤：玻璃棒起引流作用。蒸发：玻璃棒起搅拌作用，防止局部受热时液滴飞溅。三、合作探究达成目标[活动与探究]粗盐的初步提纯1．溶解用托盘天平称取5．0g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10mL水的烧杯里，边加边用玻璃棒搅拌，直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。称量剩下的粗，计算10mL水中约溶解了多少克粗盐。2．过滤仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色，如滤液仍浑浊，应再过滤一次。如果两次过滤后滤液仍浑浊，应如何检查实验装置并找出原因?3．蒸发把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。4．计算产率用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。5．将你的实验结果与同学们交流，分析实验可能出现误差的原因。三、合作探究达成目标[讨论与交流]1．过滤后滤液浑浊的原因。2．实验可能出现产率偏低的误差的原因。[讨论结果]1．过滤后滤液浑浊的原因：(1)过滤时滤纸破损。(2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。2.实验过程中可能出现的误差：(1)溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。(2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。(3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaCl损失，从而产率降低。(4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。三、合作探究达成目标图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答：（1）写出标号的仪器名称：①，②。（2）漏斗中液体的液面应该（填“高”或“低”）于滤纸的边缘。（3）蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是；等到蒸发皿中出现时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是。三、合作探究达成目标【教师点拨】1.过滤操作要一贴二低三靠，“一贴”：滤纸紧贴漏斗内壁——不能出现气泡，防止影响过滤速度。“二低”：液面应低于滤纸边缘——防止液体从滤纸与漏斗内壁中间流过，使过滤不充分；滤纸边缘低于漏斗口——防止滤纸破损，影响过滤。“三靠”：烧杯紧靠玻璃棒——防止液滴飞溅；玻璃棒靠在三层滤纸部分——防止滤纸破损；漏斗下端紧贴烧杯内壁——防止液滴飞溅。（玻璃棒作用：引流）2.过滤后液体仍浑浊原因：滤纸破损；液面高于滤纸边缘；仪器不干净。措施：应该再次过滤直到澄清为止。3.玻璃棒的作用：溶解：搅拌，加速溶解；过滤：引流，防止液滴飞溅；蒸发：搅拌，防止局部温度过高造成液滴飞溅；计算产率：转移固体。4.蒸发时，当蒸发皿中出现较多量固体时停止加热。三、合作探究达成目标【一试身手】请同学们完成学生用书当堂作业部分。三、合作探究达成目标【典例精讲】例下列几组物质按酸、碱、盐顺序排列的是（）A．KNO3、NaOH、HClB．Ca(OH)2、HCl、NaClC．H2SO4、Na2CO3、Ba(OH)2D．HNO3、KOH、CuSO4思路点拨：解题时既要正确判断出选项中物质所属类别，还要注意酸碱盐的顺序。答案：D归纳：判断某种物质是否属于盐，方法是看该物质是否同上金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成，再根据含有的阳离子或阴离子将盐分为钠盐、钾盐、碳酸盐、盐酸盐等。四、总结梳理内化目标1.氯化钠(NaCl)：①俗名：食盐。②存在：在自然界中分布很广，存在于海水、盐湖、盐井、盐矿中。③用途：a.调味品，b.配制生理盐水，c.工业原料，d.工业上用来做原料制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气、盐酸等，e.农业上用氯化钠溶液来选种等。2.粗盐提纯：溶解、过滤、蒸发、计算产率。【易错易混提示】1.生活中的食盐因为含有碘酸钾等物质，因此是混合物，而氯化钠是纯净物。2.粗盐提纯蒸发时，当蒸发皿中出现较多量固体时停止加热，而不是将液体蒸干。五、达标检测反思目标1．下列说法正确的是（）Ａ盐都能食用，故称食盐Ｂ盐就是食盐，易溶于水Ｃ盐都用咸味，都是白色晶体Ｄ盐是一类物质的总称2．下列粗盐提纯步骤中的注意事项不正确的是（）Ａ过滤时用玻璃棒引流Ｂ蒸发至固体完全干燥时停止加热Ｃ滤纸边缘应该低于漏斗的边缘Ｄ滤液如果浑浊应再过滤一遍3.下列物质属于纯净物的是（）A、钢B、氯化钠C、浓盐酸D、粗盐4.在粗盐提纯的实验中，下列操作正确的是（）A、粗盐溶液过滤过滤一次即可B、把蒸发皿放在铁圈上，垫上石棉网后用酒精灯加热C、加热过程中，要用玻璃棒不断搅拌液体D、蒸发皿中的水全部蒸干时，就要停止加热5.生理盐水中氯化钠的质量分数一般为（）A、0.5%B、0.9%C、5%D、10%BBDCBTheend,thankyou!谢谢大家