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第二章人体的营养第二节消化和吸收第四单元生物圈中的人栏目导航(宝典导航，有的放矢)1．描述人体消化系统的组成，概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。2．分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。3．通过解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图训练，培养读图能力。4．通过探究实验“馒头在口腔中的变化”，培养探究和动手能力。(阅读教材，掌握基础)【知识点1】食物的消化1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分解成的有机物，才能被细胞吸收。食物在内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做。2．消化系统由和组成的。小分子消化道消化消化道消化腺3．消化道包括：口、、、、、大肠、肛门等器官。消化腺包括、、等器官以及分布在内的小腺体，如、。咽食道胃小肠唾液腺肝脏胰脏(腺)消化道壁胃腺肠腺4．食物的消化过程包括两个方面，一是通过牙齿和舌的，胃的以及胆汁的等方式将食物与充分混合，称之为物理消化；二是食物中的大分子有机物在的作用下分解为能够被吸收的小分子有机物，称之为化学消化。咀嚼和搅拌收缩和蠕动乳化消化液消化酶细胞【知识点2】营养物质的吸收5．人体进行消化和吸收的主要场所是，它适应消化吸收的结构特点有：(1)小肠有5～6米长；是面积最大的消化器官；(2)小肠中有和分泌的大量的消化液(肠液和胰液)，还有肝脏分泌的。小肠胰腺肠腺胆汁(3)小肠的内表面有皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起叫，它的壁由一层构成，大大增加了消化和吸收的，体现了结构与功能相的特点。小肠绒毛上皮细胞表面积适应6．淀粉被消化的过程：一小部分在口腔中被初步消化成，在小肠中淀粉、麦芽糖等最终被分解为。7．蛋白质被消化的过程是：先在里被初步消化，再在中被进一步消化成。8．脂肪被消化的过程是：在小肠里先被乳化，然后被和消化成。麦芽糖葡萄糖胃小肠氨基酸胆汁肠液胰液甘油和脂肪酸(突破难点，优化思维)[探究问题1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖，所以有甜味。[探究问题2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来类比说明小肠绒毛的生理意义。(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指张开时的轮廓线。)五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此，突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。(提炼重点，概括提升)1．消化系统的组成咽、食道、胃、小肠、大肠切割和磨碎搅拌均匀麦芽糖蛋白质消化和吸收唾液腺唾液淀粉酶淀粉胃腺胃蛋白酶蛋白质胆汁消化酶乳化脂肪胰十二指肠肠腺小肠2．三大营养物质的消化过程(1)淀粉――→口腔唾液___________――→小肠胰液、肠液__________(2)蛋白质――→胃胃液多肽――→小肠胰液、肠液________(3)脂肪――→小肠胆汁____________――→小肠胰液、肠液甘油＋脂肪酸麦芽糖葡萄糖氨基酸脂肪微粒(沙场点兵，多多益善)【考点1】食物的消化1．人体的口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官构成的系统是()A．呼吸系统B．消化系统C．循环系统D．神经系统B2．位于消化道外的消化腺有()A．唾液腺、肝脏、胰腺B．肠腺、胰腺、胃腺C．唾液腺、胃腺、肝脏D．肝脏、胰腺、肠腺A3．在试管内加入2mL的食用油，我们尝试加入下列消化液，能使食用油消失最快的是()A．胃液、胆汁B．胃液、胰液、肠液C．胰液、肠液D．胰液、肠液、胆汁D4．关于右图的叙述，错误的一项是()A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B．②能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官A5．消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的()①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．①④⑤B．②④⑤C．③④⑤D．①③⑤A6．小肠绒毛所起的主要作用是()A．减缓食物通过小肠的速度B．增加吸收营养物质的表面积C．可以摆动促进食物快速通过小肠D．可以起到清扫消化道的作用B7.下列消化液对蛋白质消化不起作用的是()A．唾液B．胃液C．胰液D．肠液A8．下列有关消化的叙述中，错误的是()A．将食物分解成可吸收的成分的过程B．消化包括物理性消化和化学性消化C．食物的消化是在消化道内完成的D．脂肪在胆汁作用下分解成甘油和脂肪酸D【考点2】营养物质的吸收9．下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是()A．淀粉、脂肪、蛋白质B．水、蛋白质、葡萄糖C．水、无机盐、维生素D．脂肪、氨基酸、葡萄糖C10．在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是()A．食道和大肠B．胃和小肠C．口腔和胃D．大肠和小肠B11．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点()A．小肠长约5～6米B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D．小肠壁内有肠腺D12．下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用的特点是()A．需要适宜的酸度B．需要适宜的温度C．只对一种物质起作用D．可使淀粉分解为麦芽糖,试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊＋唾液37℃不变蓝2淀粉糊＋唾液0℃变蓝B(拾级而上，顺达顶峰)一、单项选择题1．药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激()A．口腔B．胃C．小肠D．大肠B2．右图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是()BA．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用3．医生从小王消化道的某器官里取出少量的液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是()A．口腔B．胃C．小肠D．大肠C4.下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是()A.消化道都具有消化功能B．糖类都可以直接吸收C.消化和吸收都在小肠D．胰液含有消化蛋白质的酶D5．食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是()A．葡萄糖、甘油B．葡萄糖、脂肪酸C．葡萄糖、氨基酸D．氨基酸、甘油C6．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是()A．唾液和胃液B．肠液和胰液C．胆汁和胰液D．胃液和肠液B7．如图是人体消化系统组成示意图，对图中各消化器官的描述不正确的是()A．食物依次经过的结构是①②③⑥⑦⑧B.⑤和⑥的消化液含有多种消化酶C.②⑦⑧都没有消化和吸收功能D．脂肪在⑥中被消化和吸收C8．结合下图分析，下列叙述不正确的是()CA．面包的主要成分是淀粉，曲线甲表示淀粉的消化过程B．可以表示牛奶消化过程的是曲线乙，最终在小肠完成消化C．曲线丙表示脂肪的消化，其消化的场所是胃和小肠D．上述营养物质的主要消化场所是小肠，大肠没有消化功能二、双项选择题9．探究“馒头在口腔中的变化”的实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下对实验的叙述正确的是()CDA.滴加碘液后，①号试管会变蓝色B.②③对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用”C.①②试管对照，②号试管为对照组D.实验结论是“馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系”10．下图表示人体消化吸收过程，①—⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是()ADA．④和⑤发挥作用的场所都是小肠B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同D．X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所三、非选择题11．在2支试管中各加入2mL淀粉糊，A试管中加2mL清水，B试管中加2mL唾液，再向2支试管中各滴入1滴碘液，回答下列问题：(1)实验中，实验组是__________，对照组是_________。B试管A试管(2)两组试管中加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循_______________原则。A组的现象是________，B组的现象是___________________________________。控制单一变量变蓝不变蓝/变蓝，但蓝色渐渐褪去(3)本实验还应注意的是：将两试管混合物充分振荡后放入___℃的温水中，这是为了____________________________________________________。37模拟口腔的温度环境，保证消化酶的活性(1)消化系统由消化道和_______两部分组成(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是___(填序号)，它能对___________进行初步消化；(3)能够分泌胆汁的结构是____(填序号)，其分泌的胆汁储藏在______(填序号)中，再经导管流入_____(填序号)内；消化腺⑩蛋白质③④⑤12．如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：(4)消化和吸收营养物质的主要器官是_____(填序号)(5)图中⑧是_______，长约1.5米，它能够吸收一部分水、无机盐和___________。⑦大肠维生素