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微专题突破18官能团决定物质的性质专题10有机化合物(必修2)官能团代表物典型化学反应碳碳双键乙烯(1)加成反应：使溴的CCl4溶液(或溴水)褪色(2)氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色－苯(1)取代反应：①在Fe粉催化下与液溴反应；②在浓硫酸催化并加热条件下与浓硝酸反应(2)加成反应：在一定条件下与H2反应生成环己烷注意：与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应官能团代表物典型化学反应羟基—OH乙醇(1)与活泼金属(Na)反应(2)催化氧化：在铜或银催化并加热条件下被氧化成乙醛(3)酯化反应：在浓硫酸催化并加热条件下与羧酸反应生成酯和水官能团代表物典型化学反应羧基—COOH乙酸(1)酸的通性(2)酯化反应：在浓硫酸催化并加热条件下与醇反应生成酯和水酯基—COO—乙酸乙酯水解反应：在酸性或碱性条件下水解生成醇和羧酸或羧酸盐醛基—CHO葡萄糖氧化反应：①在碱性、加热条件下与银氨溶液反应析出银(银镜反应)②在加热条件下与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀题组一官能团与物质性质的关系1．(2019·试题调研)下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是()A．糖类、油脂、蛋白质的水解产物都是非电解质B．甲烷和氯气的反应与乙烯和溴单质的反应属于同一反应类型C．苯乙烯()可与硝酸发生取代反应，也可用于合成高分子化合物D．乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应，因为分子中均含有官能团—OH解析：选C。蛋白质的水解产物是氨基酸，油脂的水解产物是高级脂肪酸，氨基酸和高级脂肪酸都是电解质，A项错误；甲烷与氯气的反应是取代反应，乙烯与溴单质的反应是加成反应，B项错误；苯乙烯含有苯环，故与苯一样，能发生苯环上的取代反应，苯乙烯含有碳碳双键，故可发生聚合反应得到聚苯乙烯，C项正确；乙醇不能与NaOH溶液反应，乙酸与NaOH溶液反应的实质是酸碱中和反应，D项错误。2．下表为某一有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水NaHCO3溶液现象放出气体褪色放出气体A．CH2===CH—CH2—OHB．C．CH2===CH—COOHD．CH3COOH解析：选C。有机物中羟基、羧基可与钠反应放出氢气，羧基可与NaHCO3反应放出CO2气体，不饱和碳碳键(如“”)可使溴水褪色。A项不与NaHCO3反应，B项不与Na、NaHCO3反应，D项不与溴水反应。题组二依据官能团的性质鉴别常见有机物3．(教材改编题)只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制Cu(OH)2悬浊液C．石蕊溶液D．Na2CO3溶液解析：选B。A项，乙酸溶液、葡萄糖溶液、乙醇溶液与NaOH溶液混合无现象，不能鉴别；B项，加入新制Cu(OH)2悬浊液(可加热)，现象依次为蓝色溶液、红色沉淀、无现象，可鉴别；C项，石蕊溶液不能鉴别葡萄糖溶液、乙醇溶液；D项，碳酸钠溶液不能鉴别葡萄糖溶液、乙醇溶液。4．下列实验方案不合理的是()A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2悬浊液B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液D．鉴别苯乙烯()和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量苯乙烯和苯中解析：选A。蔗糖水解实验的催化剂是稀硫酸，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液的反应需在碱性条件下进行，因而必须先中和酸。依据官能团的特性鉴别有机物的试剂及现象总结物质试剂与方法现象饱和烃与不饱和烃加入溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不饱和烃羧酸加入新制Cu(OH)2悬浊液蓝色絮状沉淀溶解NaHCO3溶液产生无色气泡物质试剂与方法现象葡萄糖加入银氨溶液，水浴加热产生光亮银镜加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾产生砖红色沉淀淀粉加碘水显蓝色蛋白质加浓硝酸微热(蛋白质含苯环)显黄色灼烧烧焦羽毛气味