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专题十二化学与生活中考化学(河南专用)A组2014—2018年河南中考题组五年中考1.(2018河南,2,1分)开封小笼包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的营养素为 ()A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质答案D瘦肉中富含蛋白质。知识归纳六大营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐。瘦肉、鱼、蛋、奶等富含蛋白质;大米、植物的块茎(如土豆、红薯等)、甜菜等富含糖类;植物油、动物油、肥肉、黄油、奶油等富含油脂;蔬菜、水果中富含维生素。2.(2017河南,3,1分)“河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含维生素的是 ()A.原阳大米B.叶县岩盐C.西峡猕猴桃D.道口烧鸡答案C原阳大米中富含糖类;叶县岩盐中富含无机盐;西峡猕猴桃中富含维生素;道口烧鸡中富含蛋白质。故本题选C。解题关键了解六大营养素的食物来源是解题的关键。3.(2016河南,1,1分)河南烩面营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是 ()A.羊肉B.青菜C.小麦粉D.花生油答案A羊肉中富含蛋白质,青菜中富含维生素,小麦粉中富含糖类,花生油中富含油脂,故选A。知识归纳人类为了维持生命和健康,需要从食物里获取的营养成分有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水,它们通常被称为六大基本营养素。鱼类、蛋类、奶类及许多植物种子(花生、大豆)里均含有丰富的蛋白质。知识拓展蛋白质的特殊性质:(1)灼烧后有烧焦羽毛的气味;(2)部分蛋白质遇浓硝酸变黄。4.(2016河南,3,1分)下列物品废弃后可能会带来“白色污染”的是 ()A.塑料袋B.报纸C.玻璃瓶D.铝质饮料罐答案A“白色污染”主要是由废弃的塑料制品引起的污染,报纸、玻璃瓶、铝质饮料罐废弃后不会产生“白色污染”。故本题选A。知识归纳“白色污染”是对废塑料污染环境现象的一种形象称谓,是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的包装袋、农用地膜、一次性餐具、塑料瓶等塑料制品使用后被弃置成为固体废物,由于随意乱丢乱扔,难于降解处理,给生态环境和景观造成的污染。易错警示“白色污染”是废弃塑料引起的污染,不是白色废弃物引起的污染。5.(2014河南,4,1分)河南名吃胡辣汤营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是 ()A.小麦粉B.大葱C.牛肉D.红薯粉条答案C小麦粉中富含淀粉,淀粉属于糖类;大葱中富含维生素;牛肉属于瘦肉,富含蛋白质;红薯粉条的原料是淀粉,淀粉属于糖类。6.(2017河南,17,3分)“共享单车”(自行车)的构件有:橡胶轮胎、铁车架、塑料把手、不锈钢钢圈等。其制作材料中属于有机合成材料的是橡胶和;铁车架的表面刷油漆能防止锈蚀,其原因是;用硫酸除铁锈(Fe2O3)的化学方程式为。答案塑料能够隔绝空气(或氧气)和水Fe2O3+3H2SO4 Fe2(SO4)3+3H2O解析有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶,故“共享单车”制作材料中属于有机合成材料的是橡胶和塑料;铁车架表面刷油漆可形成保护层,隔绝氧气和水,避免生锈;硫酸与氧化铁的反应属于复分解反应,生成物是硫酸铁(不能写成FeSO4)和水。7.(2015河南,13,2分)“鲤鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养素是;面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生反应,最终变成(化学式为C6H12O6)。答案蛋白质葡萄糖解析鱼肉中富含蛋白质;面粉中的淀粉经酶的催化作用发生水解,最终变成了葡萄糖。B组2014—2018年全国中考题组考点一化学与健康1.(2018河北,1,2分)鸡蛋中富含的营养素是 ()A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖类答案A鸡蛋中富含蛋白质,故选A。2.(2018云南昆明,6,2分)下列人体所必需的元素中,缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是 ()A.钙B.铁C.碘D.硒答案C幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,故A不符合题意;缺铁会引起贫血,故B不符合题意;缺碘会引起甲状腺肿大,过量也会引起甲状腺肿大,故C符合题意;缺硒可能引起表皮角质化和癌症,如摄入量过高,会使人中毒,故D不符合题意。3.(2018重庆A,7,2分)某品牌的小食品贴有如图所示的标签,从营养均衡的角度分析,该食品还缺少的营养素是 ()A.维生素B.蛋白质C.油脂D.糖类答案A人体必需的六大基本营养素是:蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。牛肉中富含蛋白质,面粉、白砂糖中富含糖类,食用油中富含油脂,碳酸氢钠、氯化钠均属于无机盐,故选A。主材和辅材精制面粉牛肉碳酸氢钠氯化钠白砂糖食用油4.(2018江苏苏州,9,2分)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是 ()A.缺铁会引起贫血B.缺碘会引起龋齿C.缺锌会导致甲状腺疾病D.缺钙会引起坏血病答案AA项,缺铁会引起贫血,正确。B项,缺碘会引起甲状腺肿大,错误。C项,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,错误。D项,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会引起骨质疏松,容易骨折,错误。5.(2018云南昆明,15,2分)食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是 ()A.鸡蛋B.猪肉C.菠菜D.大米答案C鸡蛋富含蛋白质,属于酸性食物;猪肉富含脂肪和蛋白质,属于酸性食物;菠菜富含维生素,不属于酸性食物;大米富含糖类,属于酸性食物。6.(2017北京,4,1分)下列人体所必需的元素中,缺乏会引起贫血的是 ()A.铁B.钙C.碘D.锌答案A人体缺铁时易引起贫血;缺锌容易引起食欲不振,生长迟缓;缺碘易引起甲状腺肿大;缺钙易引起骨质疏松或佝偻病。7.(2017河北,2,2分)下列食物中富含蛋白质的是 ()A.煮鸡蛋B.小米粥C.凉拌黄瓜D.白面馒头答案A煮鸡蛋中富含蛋白质,小米粥和白面馒头中富含糖类,凉拌黄瓜中富含维生素,故答案为A。8.(2017广东广州,13,2分)下列说法不正确的是 ()A.多吃果蔬可以补充维生素B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物C.炒菜用加碘盐可补充碘元素D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2答案B果蔬中含有大量维生素,多吃果蔬可补充维生素,故A正确;葡萄糖不是有机高分子化合物,故B错误;炒菜用加碘盐可补充碘元素,故C正确;CO极易与血液中的血红蛋白结合,从而使血红蛋白不能再与O2结合,故D正确。9.(2017重庆A,4,2分)老年人缺钙易引发的病症是 ()A.贫血B.夜盲症C.骨质疏松D.甲状腺肿大答案C缺铁易引发贫血;缺乏维生素A易引发夜盲症;老年人缺钙易引发骨质疏松;缺碘易引发甲状腺肿大,故选C。10.(2017安徽,5,2分)生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是 ()A.小明长期偏食“洋快餐”B.奶奶不忍浪费,即使食物霉变仍然食用C.妈妈为了保持身材,只吃蔬菜和水果D.爸爸喜爱运动,大量出汗后常饮用含无机盐的饮料答案D经常食用“洋快餐”不利于人体健康,故A错误;霉变的食物对身体有害,故B错误;只吃蔬菜、水果,营养不均衡,不利于人体健康,故C错误;运动后会大量出汗,造成无机盐和水分的流失,应补充无机盐和水,故D正确。11.(2016天津,5,2分)糖类是人类食物的重要成分。下列食物中富含糖类的是 ()A.蔬菜B.鸡蛋C.玉米D.豆油答案C蔬菜中富含维生素;鸡蛋中富含蛋白质;玉米中富含淀粉,淀粉属于糖类,豆油中富含油脂。12.(2016重庆B,4,2分)蚕丝含有蛋白质,在灼烧时有烧焦羽毛的气味,下列物质灼烧时也会产生该气味的是 ()A.猪皮B.牛油C.青椒D.馒头答案A猪皮中富含蛋白质,灼烧时会产生烧焦羽毛的气味;牛油中富含油脂;青椒中富含维生素;馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类。13.(2015山东威海,6,2分)在①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤纤维素⑥无机盐⑦水⑧二氧化碳中,属于人体必需营养素的有 ()A.①②③④⑥⑦B.①②③⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑥⑦⑧答案A人体需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水,故选A。14.(2018吉林,13,3分)某学校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、油炸花生米等;餐具为竹制筷子、塑料饭盒。(1)午餐中的牛肉富含的营养素是;(2)用有机合成材料制成的餐具是;(3)午餐后,用洗涤剂清洗餐具上的油污,是利用了原理。答案(1)蛋白质(1分)(2)塑料饭盒(1分)(3)乳化(1分)解析(1)牛肉富含蛋白质;(2)塑料饭盒是由有机合成材料制成的;(3)洗涤剂具有乳化作用,能乳化油污。15.(2018湖南长沙,42,4分)中考期间,小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐,其中有:凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑,还需要补充的食品是(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐,其目的是防止缺碘引起的病。答案炒肉(或鱼、蛋、奶、花生、大豆等均可给分)大脖子(或甲状腺肿大等均可给分)解析本题考查人体所需的六大营养素,人体必需元素对人体健康的重要作用。人体所需的六大营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。米饭、蒸芋头中富含糖类,凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、冬瓜汤中富含维生素,同时含有无机盐和油脂。从营养全面的角度考虑午餐中还缺少蛋白质,还需要补充的食品是含蛋白质的食品,如红烧肉、炒鸡蛋等。烹饪过程中使用了加碘盐,其目的是防止缺碘引起甲状腺肿大。16.(2017辽宁沈阳,15,5分)表中是四种常见的食品添加剂:根据信息,请回答下列问题:(1)NaNO2属于(填“有机化合物”或“无机化合物”)。(2)阿斯巴甜中含有种元素。(3)β-胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是。(4)1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g,(填“符合”或“不符合”)其使用标准。(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”,这种说法是否正确并说明理由:(写出一条即可)。名称亚硝酸钠阿斯巴甜β-胡萝卜素环七糊精化学式NaNO2C14H18O5N2C40H56(C6H10O5)7类别防腐剂护色剂甜味剂着色剂营养强化剂增稠剂最大使用量(每1kg)腊肉0.15g膨化食品0.5g淡奶油0.02g胶基糖果20.0g答案(1)无机化合物(2)4(3)5∶7(其他合理答案均可)(4)符合(5)不正确,只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(其他合理答案均可)解析(1)NaNO2不含碳元素,属于无机化合物。(2)由阿斯巴甜的化学式可知其由碳、氢、氧、氮四种元素组成。(3)β-胡萝卜素的化学式为C40H56,一个β-胡萝卜素分子中含有40个碳原子和56个氢原子,碳原子、氢原子个数比为40∶56=5∶7。(5)食品添加剂可以改善食品品质,只要不超标使用即可,因此“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”这种说法不正确。17.(2017甘肃兰州A,27,6分)晓楠在家里发现了许多有趣的化学问题,请你帮助她解释或解决这些问题。(1)妈妈做她最爱吃的“红烧肉”时加入了“加铁酱油”,其中“加铁酱油”中的“铁”指(填“元素”或“原子”),身体一旦缺铁可能患有的疾病是;(2)她发现加洗洁精能轻松除去碗碟上的油污,这是利用了洗洁精的作用;(3)妈妈说,要多喝牛奶,牛奶可以补充人体所需六大营养素中的;(4)她洗漱时发现卫生间内铁质的置物架生锈了,置物架生锈与有关,为了防止铁制品生锈,可采取哪些措施(填一点)。答案(每空1分,共6分)(1)元素缺铁性贫血(或贫血)(2)乳化(3)蛋白质(4)水和氧气(或潮湿的空气)合理答案均可得分解析(1)物质是由元素组成的,“加铁酱油”中的“铁”是指铁元素;缺铁易患缺铁性贫血。(2)洗洁精具有乳化作用,能将大的油珠分散成细小的液滴,形成乳浊液,从而除去油污。(3)牛奶中富含蛋白质,多喝牛奶可以补充蛋白质。(4)铁生锈的实质是铁与氧气、水发生了复杂的化学变化,可通过保持铁制品表面清洁干燥及涂油、刷漆、电镀等方法隔绝空气与水以防止铁生锈。考点二化学与材料1.(2018广东广州,3,2分)生产下列物品所用的主要材料中不属于有机合成材料的是 ()A.汽车轮胎B.台灯塑料底座C.不锈钢水龙头D.有机玻璃标牌答案C汽车轮胎的主要材