大饭堂

大饭堂第一条：华农主要餐厅的定位食堂服务：温馨提示：每个饭堂都有汤水各有特色，味道还可以。除了绿榕园外其他饭堂都设有宵夜，开到晚上10:30，品种较丰富，口味也不错。特色服务：三角市有个西点屋，比较适合休闲，环境优雅，人来人往，营业时间:06:00-21:00。启林南、五山10栋楼下以及华山宿舍22栋楼下（每天只在早上营业）也有。篇二：比较适宜大食堂、宴会用的菜单木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤干炸里脊木须肉三丝海带清炒芹菜周二：土豆牛肉菜花炒肉爆炒卷心菜菜椒鸡蛋周三：宫保鸡丁西胡炒肉香辣绿豆芽地三鲜周四：红烧巴鱼豆芽粉条肉木耳豆腐皮酸辣土豆丝周五：冬瓜鸡块白菜粉条肉虾皮胡萝卜炒合菜（包含米饭）：周一：酱鸡翅干炸里脊三丝海带清炒芹菜周二：土豆牛肉辣炒猪耳卷心菜菜椒鸡蛋周三：宫保鸡丁干炸刀鱼香辣绿豆芽地三鲜周四：京酱肉丝红烧巴鱼木耳豆腐皮酸辣土豆丝篇三：20140731大食堂报告呈：李总有关食堂工作汇报公司食堂从5月份回收自营后，已经营三个月了，相关工作汇报如下：1、人员配置：厨师、杂工各一名。7月份中午就餐人员已达170人，晚餐仍在50人以下。2、因食堂配置的人员偏少，厂务部其他人员要协助其工作：刘裕敬：每周一、四中午去食堂帮忙分菜，每次要半个小时。（周二、三、五、六由桂苑刘玉梅去帮忙分菜，因周一、四其要去威凤；上午要宿舍清洁工去食堂帮忙洗菜、切菜二个小时。）魏媛园、翁翠来等：周一至周六中午、下午人事后勤部均要派一人去负责刷饭卡及收现金，均要半个小时。（另派一个保安维持刷卡打饭秩序）前三个月这一时段以上人员去食堂协助均属义务工作，很难长久坚持，尤其是中午，影响自已吃饭及午休。但现时人事后勤部文职人员只有魏媛园（人事招聘入职手续等）、刘裕敬（主要是后勤管理、食堂买菜及上午去厂大门招聘等）、翁翠来（人才市场招聘、社保工伤事项办理等）、关愿儿（入职培训、安全人事文职工作等）、李国欢（总台）五人，去年人事后勤部已压缩2人，人员确实紧张，加上食堂收回自营后工作增加许多，人事后勤部轮休安排已出现星期六人事部办公室无人值班状况。厂务部考虑现时增加编制，人员成本增加相对较大，故特申请对以上三人去食堂帮忙时段确定为加班（每次半小时。刘裕敬每月共约4小时；魏媛园、翁翠来每月各约12小时），从8月份开始。敬请李总支持、批准为感。审批：厂务部：2014.7.31