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第一部分系统复习成绩基石第十二单元化学与生活考点梳理过关考点1人类重要的营养物质6年4考一、六大营养素食物的基本营养成分只有六种，分别是①__蛋白质__、②__糖类__、③__油脂__、④__维生素__、无机盐和水。二、各种营养素的作用及食物来源想一想►为防止鱼、虾等海产品在贮存、运输过程中腐烂，常用甲醛浸泡，这样做对吗？请说出你的认识。不对。因鱼、虾等海产品含有丰富的蛋白质，用甲醛浸泡，会因为两者发生化学反应，使蛋白质变质。考点2化学元素与人体健康6年3考一、人体中的化学元素二、化学元素与人体健康的关系辨一辨►1．为了预防贫血，多吃鱼、蛋等补充人体需要的钙元素。(×)2．婴幼儿生长发育不良，患佝偻病，可以适量补钙。(√)3．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大。(×)4．氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素。(×)考点3有损人体健康的一些物质6年2考考点4有机合成材料6年2考一、有机化合物二、有机高分子材料1．有机高分子材料的分类2．有机合成材料的性质3.天然纤维与合成纤维的鉴别方法4．常见化学材料性能比较辨一辨►1．羊毛和合成纤维的化学成分相同。(×)2．包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口。(√)3．合金、合成纤维和合成橡胶都属于有机合成材料。(×)4．用灼烧闻气味的方法，可区分棉纤维和蚕丝。(√)考点5化学与环境保护6年2考一、当前主要的环境问题有①__温室效应__、②__臭氧空洞__、③__酸雨__等。二、白色污染典型例题运用类型1各类营养素的主要功能及食物来源【例1】[2017·滨州中考]如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是(C)A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕人体需要的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类；炒鸡块、红烧鱼、花生米中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少。故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A项，豆腐中富含蛋白质；B项，炸大虾中富含蛋白质；C项，凉拌黄瓜中富含维生素；D项，蛋糕中富含淀粉，淀粉属于糖类，还富含油脂。主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充解题方法►各种营养素的食物来源营养素食物来源蛋白质蛋类、瘦肉、乳类、鱼类、虾及大豆、花生等糖类谷物、薯类、甘蔗、甜菜等油脂动、植物油及乳制品等维生素水果、蔬菜、动物的肌肉、肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶等注意事项►(1)不是所有的糖类都有甜味，如淀粉、纤维素属于糖类，但没有甜味。(2)糖类和油脂都是人体的供能物质，尽管每克油脂完全氧化放出的能量比葡萄糖多，但在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来自糖类。变式运用►1.[2016·滨州中考]某饼干包装上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是()A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐C精炼植物油富含油脂，A错误；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，B错误；由标签信息可知，饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，C正确；食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，D错误。类型2常见材料的分类及区分【例2】[2017·东营中考]对物质进行分类是我们研究物质的便捷途径，现有以下物质：①塑料保鲜膜；②纯碱；③硝酸钾；④铝制易拉罐；⑤高铁的铁轨；⑥我国自主生产的圆珠笔头的圆珠；⑦PET制的矿泉水瓶；⑧磷酸二铵；⑨烧碱。对上述物质分类不正确的是(D)A．属于复合肥的有③⑧B．属于有机合成材料的有①⑦C．属于金属材料的有④⑤⑥D．属于碱的有②⑨含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥。硝酸钾中含有钾元素与氮元素，磷酸二铵中含有氮元素与磷元素，均属于复合肥，A正确；塑料、合成纤维和合成橡胶属于三大合成材料，故塑料保鲜膜和PET制的矿泉水瓶均是由有机合成材料制成的，B正确；金属材料包括纯金属与合金，铝制易拉罐、高铁的铁轨、我国自主生产的圆珠笔头的圆珠均是由金属材料制成的，C正确；碱是指在水溶液中解离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，而纯碱是由钠离子与碳酸根离子构成的化合物，属于盐，D错误。解题方法►常见材料的分类：(1)金属材料：包括金属及它们的合金。(2)有机合成材料：主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等。有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物。(3)复合材料：主要包括玻璃钢、钢筋混凝土等。注意事项►有机高分子材料有天然和人工之分，棉花、羊毛、天然橡胶等属于天然有机高分子材料，塑料、合成橡胶、合成纤维等属于合成有机高分子材料。有机玻璃与普通玻璃成分不同，普通玻璃是无机非金属材料，有机玻璃是由有机高分子化合物制成的。变式训练►2.[2016·绥化中考]材料是时代进步的重要标志。下列有关材料的说法中，错误的是()A．废弃塑料会带来“白色污染”B．电木插座具有热固性，破裂后不能热修补C．塑料、合成纤维、合金都属于有机合成材料D．蚕丝、棉花都属于天然纤维C合金属于金属材料，C错误。六年真题全练命题点1人体重要的营养物质及食品安全命题解读►结合日常饮食考查人体所需的营养素来源于何种食物；以部分社会热点问题为背景或结合食品加工的某些环节考查甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等对人体有害的物质；对营养素成分、用途及合理膳食进行综合考查。命题方式一般是选择或理解与应用题为主。1．[2012·德州]下列关于生活和健康常识的说法正确的是()A．用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿B．用着色剂将馒头染色C．人体必须摄入足够量的钙D．人体缺乏维生素A会引起坏血病C食用含铜离子和着色剂的物质会危害人体健康；钙是人体中含量最多的金属元素，人体必须摄入足够量的钙；人体缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病。2．[2015·德州]化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是()A．灼烧闻味——区分棉、毛织物B．加热煮沸——降低硬水的硬度C．表层涂漆——防止铁器锈蚀D．甲醛浸泡——保存海鲜食品D棉织物燃烧时有烧纸的气味，毛织物的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，故通过灼烧闻味可以区分二者；煮沸可使硬水中的可溶性钙、镁化合物转化为水垢除去，从而降低水的硬度；表层涂漆可使铁制品与外界氧气和水等隔绝，起到防止铁器锈蚀的作用；甲醛能够使蛋白质变性，危害人体健康，因此用甲醛浸泡以保存海鲜食品的做法不恰当。3．[2013·德州]人们通过食物获取各种营养。①水果和蔬菜富含的营养物质主要有水和维生素。②为了防止骨质疏松，人体每天必须摄入足够量的钙元素。押题预测►1.下列说法正确的是()C人应该合理膳食，保障六类营养素的均衡摄入，A错误；人体血糖中含葡萄糖，不是蔗糖，B错误；蔬菜、水果所含的营养素主要是维生素，C正确；人体内蛋白质、糖类、脂肪均能为机体生命活动提供能量，但最主要的供能物质是糖类，D错误。2．下列说法，不利于人体健康的是()A．食用适量含碘的海产品，预防甲状腺肿大B．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，防止其变质C．提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺钙D．焙制糕点时添加适量的小苏打，使糕点松软可口BA项，缺乏碘会患甲状腺肿大，海产品中富含碘元素，食用适量含碘的海产品，能预防甲状腺肿大；B项，甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，故该做法不利于人体健康；C项，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，奶制品中富含钙元素，少年每天饮用奶制品，可预防缺钙；D项，小苏打是碳酸氢钠，无毒，与酸性物质反应生成二氧化碳使糕点疏松多孔，是常用的发酵粉。命题点2化学与生活综合题4．[2017·德州]归纳是学习化学的基本方法。下面是小明整理的部分化学知识，其中都正确的选项是()命题解读►本考点主要以选择题或理解与应用题的形式综合考查人体的衣、食、住、行与人体健康密切相关的一些物质。有时也与物质的检验、除杂等知识进行综合考查。B①给试管里的液体加热时，试管口不要对着人；②浓硫酸沾到皮肤上，用水冲洗后涂上碳酸氢钠溶液。①铁锅表面保持清洁干燥防止生锈；②用铅笔芯粉末使铁锁开启灵活。①用稀盐酸除去铜粉中的少量氧化铜粉末；②滴加适量氢氧化钙溶液除去烧碱溶液中的少量碳酸钠。①氟含量过高会引起氟斑牙和氟骨病；②吃水果、蔬菜可以补充维生素。5.[2014·德州]归纳与反思是学习化学的重要环节。下列是某同学对所学内容的归纳，其中不完全正确的是()C合金不是有机合成材料，是金属材料。6.[2016·德州]化学就在身边，我们的衣、食、住、行都离不开它，请利用所学化学知识回答下列问题。(1)妈妈买了一件羊毛上衣，小芳怀疑衣服面料成分是合成纤维，她采用的鉴别方法是取衣服纤维，灼烧，闻味，看灰烬。(2)妈妈为小芳准备了米饭、红烧肉、高钙牛奶，请你从营养均衡的角度考虑，还应补充的营养素是D(填序号)。A．糖类B．蛋白质C．油脂D．维生素(3)细心的小芳发现铝制门窗比较耐腐蚀，主要原因是常温下，铝和氧气反应生成致密的氧化铝薄膜，阻止铝进一步被氧化(用文字叙述)。小芳还发现新买的家具带有异味，于是在室内放了几个活性炭包，达到除去异味的目的，这是利用活性炭的吸附性。(4)近几年，由于汽车数量急剧增加、工业快速发展等因素，致使化石燃料大量使用，对环境的影响也日益凸显。为此，人们积极寻找洁净的新能源。经研究发现氨气燃烧的产物对环境没有污染，且释放出大量能量。其反应的微观示意图如下：该反应的化学方程式为(1)羊毛的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味，合成纤维燃烧产生特殊气味，可采用燃烧闻气味的方法进行鉴别；(2)蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人体需要的六大营养素；米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉中含有油脂和无机盐；高钙牛奶中含有蛋白质和水，已提供食物中维生素含量较少，为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物；(3)铝制门窗比较耐腐蚀，主要原因是铝在常温下易与空气中的氧气反应，在其表面形成一层致密的氧化铝薄膜，从而阻止内部的铝进一步被氧化；活性炭具有疏松多孔的结构，具有较强的吸附性，能吸附异味和色素等，可除去新买的家具散发的异味；(4)由反应的微观示意图可知：该反应是氨分子和氧分子反应生成氮分子和水分子。押题预测►3.如表对某一主题的知识归纳，完全正确的一组是()C减少化石燃料的燃烧可以减少雾霾天气的发生；生活垃圾若焚烧处理会产生有害物质，污染空气，故A错误；若室内着火，若打开门窗会导致火势蔓延；天然气泄漏若遇电火花易发生爆炸，故B错误；水果和蔬菜中富含维生素，老年人缺钙易患骨质疏松症，故C正确；合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶，不包括天然纤维、天然橡胶，故D错误。