2019-2020学年新教材高中化学 第三章 简单的有机化合物 第三节 饮食中的有机化合物 第2课时

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-1-第2课时乙酸等级性测试1.下列有机物中,既能跟金属钠反应放出氢气,又能发生酯化反应,还能发生催化氧化反应的是()A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水解析:选B。乙酸不能发生催化氧化反应,乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应,水只能与金属钠反应,只有乙醇符合题设条件。2.(2019·西安高一测试)对实验室制备溴苯和乙酸乙酯两个实验的叙述正确的是()A.必须加热B.反应类型不同C.产物都能溶于水D.必须用催化剂解析:选D。实验室制取溴苯需要Fe做催化剂,制取乙酸乙酯需要浓硫酸做催化剂。制取溴苯时不用加热,两个反应都是取代反应,产物溴苯、乙酸乙酯都难溶于水。3.若将转化为,可使用的试剂是()A.NaB.NaOHC.Na2CO3D.NaHCO3解析:选A。—COOH和—OH均可与Na发生置换反应,可实现转化;醇羟基与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。4.有机物M的结构简式为,下列有关M性质的叙述中错误的是()A.M与金属钠完全反应时,二者物质的量之比为1∶2B.M与碳酸氢钠完全反应时,二者物质的量之比为1∶1C.M与氢氧化钠完全反应时,二者物质的量之比为1∶2D.M既能与乙酸反应,又能与乙醇反应解析:选C。1molM与Na完全反应时—COOH、—OH各消耗1molNa,A项正确;1mol—COOH消耗1molNaHCO3,—OH与NaHCO3不反应,B项正确;1mol—COOH消耗1molOH-,—OH与OH-不反应,C项错误;M中既含有—OH,又含有—COOH,所以既能与乙酸反应,又能与乙醇反应,D项正确。5.(2019·龙华高一期末)羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为90,该反应的反应物是()-2-A.①②B.③④C.②④D.②③6.(2018·高考全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中,下列操作未涉及的是()-3-解析:选D。A项装置用于制备乙酸乙酯,B项装置用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(纯化),C项装置用于分离乙酸乙酯,D项装置用于蒸发浓缩或蒸发结晶。只有D项操作在制备和纯化乙酸乙酯的实验中未涉及。7.在同温同压下,某有机物和过量Na反应得到V1L氢气,另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳,若V1=V2≠0,则该有机物可能是()解析:选A。钠既能与羟基反应,又能与羧基反应,且2—OH~H2或2—COOH~H2、—COOH~CO2;由题意知该有机物中即有羧基又有羟基,且羧基和羟基个数相等,故选A。8.(2019·河南天一大联考)乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品,工业生产乙酸乙酯的方法很多,如下图:下列说法正确的是()A.反应①②均是取代反应B.反应③④的原子利用率均为100%C.与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有2种D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用Na2CO3溶液鉴别解析:选D。反应①是取代反应,反应②是加成反应,A项错误;反应③的原子利用率为100%,反应④由C4H10+O2―→C4H8O2,氢没有全部进入目标产物,B项错误;与乙酸乙酯互为同分异构体的酯有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3,共3种,C项错误;乙醇溶于Na2CO3溶液,乙酸与Na2CO3溶液反应产生CO2,乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液,D项正确。9.(2019·龙岩教学质量检查)脱落酸有催熟作用,其结构简式如图所示。下列关于脱落酸的说法错误的是()-4-A.分子式为C15H20O4B.一定条件下可以发生酯化、加聚、氧化反应C.所有碳原子不可能共平面D.1mol脱落酸能与2molNaHCO3发生反应解析:选D。A项,由脱落酸的结构简式可知,其分子式为C15H20O4,A正确;B项,脱落酸既有羧基又有羟基可以发生酯化反应,含有碳碳双键可以发生加聚反应,可以燃烧发生氧化反应,B正确;C项,脱落酸中有—CH3、—CH2—基团,—CH3、—CH2—为四面体结构,所有碳原子不可能共平面,C正确;D项,1mol脱落酸中只有1mol羧基,最多只能与1molNaHCO3发生反应,D错误。10.(2019·衡阳第一次联考)乙酸松油酯是松油醇的酯化产物,具有甜香气味,广泛应用于日用和食用香精中。乙酸松油酯的结构简式如图甲所示,下列说法正确的是()A.乙酸松油酯的分子式为C12H22O2B.乙酸松油酯的水解产物松油醇与图乙所示物质互为同分异构体C.乙酸松油酯既易溶于水,也易溶于乙醇D.乙酸松油酯能使Br2的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液褪色解析:选D。A项,根据乙酸松油酯的结构简式,推出乙酸松油酯的分子式为C12H20O2,故A错误;B项,松油醇的分子式为C10H18O,图乙有机物的分子式为C11H18O,两种有机物的分子式不同,两者不互为同分异构体,故B错误;C项,酯不溶于水,但溶于乙醇,故C错误;D项,乙酸松油酯中含有碳碳双键,能使Br2的CCl4溶液或酸性高锰酸钾溶液褪色,故D正确。11.(2019·泉州第一次质量检查)有机物G()是合成高分子涤纶的常见原料,以下有关G的说法正确的是()A.分子式为C8H6O4B.能发生氧化、水解、加成等反应C.所有碳原子不可能在同一平面上D.环上的一氯代物只有1种解析:选C。该有机物的分子式为C8H8O4,A项错误;该有机物含有碳碳双键,可被酸性-5-高锰酸钾氧化,可与溴水等物质发生加成反应,不含有酯基,不能发生水解反应,B项错误;与羧基相连的碳原子为饱和碳原子,形成四面体结构,所有碳原子不可能在同一平面上,C项正确;环上的一氯代物共有2种,D项错误。12.(2019·安阳高一期末)某种可用于治疗心脏病的药物X的结构简式为,下列有关X的说法错误的是()A.X可能有香味,是乙酸乙酯的同系物B.X不溶于水,密度可能比水的小C.遇碱溶液或酸溶液均易变质D.与X互为同分异构体解析:选A。X中含有碳环结构,不可能是乙酸乙酯的同系物,故A错误;X属于酯类物质,不溶于水,密度可能比水的小,故B正确;X属于酯类物质,遇碱溶液或酸溶液均会因为水解而变质,故C正确;与X的分子式相同,结构不同,二者互为同分异构体,故D正确。13.已知:①从石油中获得A是目前工业上生产A的主要途径,A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平;②2CH3CHO+O2――→催化剂△2CH3COOH。现以A为主要原料合成乙酸乙酯,其合成路线如下图所示。回答下列问题:(1)写出A的结构简式:________。(2)B、D分子中的官能团名称分别是________、___________________。(3)写出下列反应的反应类型:①____________;②____________;④____________。(4)写出下列反应的化学方程式:①________________________________________________________________________;-6-②________________________________________________________________________;④________________________________________________________________________。解析:据已知信息可判断出A为乙烯,再根据合成路线及反应条件可得出B为CH3CH2OH,C为CH3CHO,D为CH3COOH。答案:(1)CH2===CH2(2)羟基羧基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取代反应)(4)CH2===CH2+H2O――→催化剂CH3CH2OH2CH3CH2OH+O2――→Cu△2CH3CHO+2H2OCH3COOH+HOCH2CH3浓硫酸△CH3COOCH2CH3+H2O14.分子式为C2H6O的有机化合物A具有如下性质:①A+Na→慢慢产生气泡;②A+CH3COOH浓硫酸△有香味的物质。(1)根据上述信息,对该有机化合物可做出的判断是________(填字母)。A.一定含有—OHB.一定含有—COOHC.有机化合物A为乙醇D.有机化合物A为乙酸(2)含A的体积分数为75%的水溶液可以做________。(3)A与金属钠反应的化学方程式为______________________________________________________________________________________________________________。(4)化合物A和CH3COOH反应生成的有香味的物质的结构简式为________________。解析:(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙醇。(2)体积分数为75%的乙醇溶液在医疗上用作消毒剂。(4)乙醇和CH3COOH能发生酯化反应生成乙酸乙酯。答案:(1)AC(2)消毒剂(3)2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑(4)CH3COOCH2CH315.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下:①在甲试管(如图)中加入3mL乙醇、2mL浓硫酸和2mL乙酸的混合溶液。②按图示连接好装置(装置气密性良好)并加入混合溶液和碎瓷片,用小火均匀地加热3~5min。③待试管乙中收集到一定量产物后停止加热,撤出试管乙并用力振荡,然后静置待分层。-7-④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_______________________________________________________________________________________________________________;反应中浓硫酸的作用是__________________________________________________。(2)写出制取乙酸乙酯的化学方程式:______________________________________________________________________________________________________________。(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。A.中和乙酸和乙醇B.中和乙酸并吸收部分乙醇C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小,有利于分层析出D.加速酯的生成,提高其产率(4)欲将乙试管中的物质分离以得到乙酸乙酯,必须使用的仪器是________;分离时,乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。解析:(1)浓硫酸稀释或与其他溶液混合时会放出大量的热,操作不当会造成液体迸溅,故应先向试管中加入3mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸,浓硫酸在酯化反应中的作用是催化剂和吸水剂。(3)饱和碳酸钠溶液的作用是①中和乙酸并吸收部分乙醇,②降低乙酸乙酯的溶解度,有利于分层析出。(4)分离互不相溶的液体应采用分液法,必须使用的仪器是分液漏斗;分离时下层液体从分液漏斗的下口放出,上层液体从分液漏斗的上口倒出。答案:(1)先向试管中加入3mL乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸催化剂和吸水剂(2)CH3COOH+CH3CH2OH浓硫酸△H2O+CH3COOCH2CH3(3)BC(4)分液漏斗上口倒出16.苹果醋(ACV)是一种由苹果发酵而成的酸性饮品,具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简式为。(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________;(2)苹果醋的分子式为________;(3)1mol苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气________L;(4)苹果醋可能发生的反应有________。A.与NaOH溶液反应-8-B.与石蕊溶液作用C.与乙酸在一定条件下酯化D.与乙醇在一定条件下酯化解析:(3)苹果醋分子中含有2个—COOH和1个—OH,都可以与金属钠反应产生H2,故1mol苹果醋与足量金属钠反应可产生1.5molH2。(4)苹果醋中含有—COOH,可与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