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生态猪场精细化管理河南省农业科学院畜牧兽医研究所陈直第一课明明白白养猪•一、养猪须知•猪场老板应有的意识•良种意识——种好是基础，高投入高回报。•风险意识——养猪风险主要是疫病风险和市场风险。•要有心理准备。•商品意识——赚钱是硬道理。控制成本才能效益最大•化。•细节意识——每个细节都能影响养猪效益。•信息意识——市场信息可以研判猪周期，政策信息可•以顺应大势。•学习意识——学习科技和商贸是猪场发展的有效途径。•二、解读与养猪相关的法律法规•1、《中华人民共和国畜牧法》•对畜禽养殖场、养殖小区从设立条件到具体的养殖行•为都作了较为严格的规范。•2、《中华人民共和国动物防疫法》•规定了动物饲养场（养殖小区）和隔离场所，动物屠宰加工场所，以及动物和动物产品无害化处理场所，应当符合下列动物防疫条件、动物疫病的控制和扑灭措施。•3、《中华人民共和国农产品质量安全法》规定了农产品•生产、流通全产业链质量安全准则和处罚办法。•4、《兽药管理条例》规定了兽药使用规范和处罚办法。农业部自2015年启动兽药综合治理五年行动。养猪不可滥用兽药，办一个对社会对人民负责的品牌化猪场。•5、《饲料和饲料添加剂管理条例》规定了•6、《生猪屠宰管理条例》规定了禁止生猪非法屠宰等。•猪场要做的是不出售病死猪和问题猪。•7、《畜禽规模养殖污染防治条例》要求地方政府通过划定禁养区、对污染严重的养殖密集区域进行综合整治等措施，对不合理的畜禽养殖生产布局进行调整，并对整治中遭受损失的养殖者依法予以补偿。•8、动物防疫条件合格证•养猪场、隔离场所、屠宰加工场及无害化处理场的生产经营活动必须取得动物防疫条件合格证。•申请办证需要提供的材料：•一是环保局出具的环保评价。•二是猪场地理位置图。•三是猪场内部功能区布局平面图（标明消毒池位置，各功能区分布，办公区、生活区、无害化处理区等）。•四是管理制度（免疫制度、用药制度、检疫申报制度、疫情报告制度、消毒制度、无害化处理制度、畜禽标识制度）。•五是饲养人员的健康证。•六是执业兽医证。•七是组织结构图（标明场长、管理人员、饲养员）。•八是动物疫病监测报告。三、养猪补贴政策•良种补贴——主要用于对省养殖场购买优质种猪精液或者•种猪给予价格补贴。•饲料补贴——在一些玉米大豆等种植面积大且生猪养殖基•础好的地方，以养代种的方式对饲料进行补•贴。•防疫补贴——主要包括强制疫苗补助政策、疫情强制扑杀•补助政策、死猪无害化处理补助政策、屠宰•免疫补助政策和日常防疫补助政策。•设备补贴——补贴设备有产床、电子饲喂设备，液态饲喂•系统，全自动液态料线，节水设备等。•奖励性补贴——有地方性鼓励养殖补贴政策、标准化规模•养殖补贴政策、养殖业废弃物资源化再利用补贴政策，环保处理补贴政策、家庭生态农场特色养殖补贴政策、畜牧业电子商务补贴政策和养殖业保险补贴政策等。第二节课猪场管理数字化标准体系•一、养猪大户•（一）创业型养猪戶•1.家庭小型养猪户•家庭建立猪场应当定位于短期育肥。•购买杜洛克、长白、大约克夏三元仔猪（简称“三元杂”）专门育肥。•规模：20-100头/批次。•年出栏批次：2-3批。•入舍仔猪日龄：≥45日龄。•出栏体重：90-120千克.。•文化程度均未达到高中毕业的小两口养猪，应当定位于母猪专业户。就近选择大型猪场，购买长白、大型约克夏杂交生产的二元母猪（简称“二元母”）专门生产仔猪。•规模：第一年5头，第二年10头，第三年以后20头。•年繁殖胎次：2胎。断奶日龄：30-35日齡。•断奶存活数：8-10头/胎。•2.翻身型养猪户•投入能力有限，如果有养猪经验和人脉关系，可从事生猪育肥。•最好定位于母猪饲养。•具体指标参考家庭小型养猪户。•（二）致富型养猪户•1.发家型养猪户投資能力稍強，最容易出現的失誤是盲目冲动，多为非理智型养猪户。•准确定位和确定合适的規模是成功的关键。•提请注意，家庭劳动力充裕与否決定养猪规模，文化程度、人脉資源決定猪场类型。•若定位于母猪饲养，可从有信誉、有名气的大型猪场选择纯度较好、价位较高“二元母猪”。•规模：第一年10头，第二年10-15头，第三年以后20-30头。•母猪选择強度：15-30%。•年繁殖胎次：2-2.2胎。•断奶日龄：28-35日齡。•断奶存活数：8-12头/胎。•若定位于育肥豬場，可同大型猪场、母猪专业户签订合同，确保仔猪质量和按时补栏。拥有一定饲养器械（如清粪机、高压水枪、风机、暖风炉等）时，可适当加大規模。•规模：60-200头/批次。•年出栏批次：2-3批•入舍仔猪日龄：45-60日龄•出栏体重：90-120千克.。•2.致富型养猪户投資能力、经验积累、人脉关系等都有明显。•建议前三年育肥，有一定积累后购买母猪直接建立小型猪场。•规模：120-200头/批次。•年出栏批次：2-3批•入舍仔猪日龄：45-60日龄•出栏体重：90-130千克。•育成率：≥98%。•育肥合格率：≥99%。•二、小型猪场•养猪专业户初期是按收入比重界定的，其养猪收入要占到家庭收入的70%以上，一般采取自繁自养模式。后来出现了专门的小型育肥猪场。•（一）自繁自养猪场•存栏母猪50-200头的猪场通称小型猪场（含专业户猪场）。这类猪场的猪群结构复杂，聘请有养猪工人，存栏規模差异悬殊，经营管理中需要较多的指标，难以形成指标体系。推荐的主要指标如下：•1.劳动定额•（1）包干饲养时每个饲养工人負責20-30头母猪連同所繁殖仔猪、育肥猪的饲养管理；或夫妻二人負責40-60头母猪連同所繁殖仔猪、育肥猪的饲养管理。•（2）定岗定责时每个饲养工人負責500-700头育肥猪、或700-1500头保育猪的饲养管理；或每个饲养工人負責500-700头育肥猪、或700-1500头保育猪的饲养；或每個饲养工人負責400-600头空怀母猪、或妊娠前中期母猪、或后备猪的饲养；或每个饲养工人負責140-170头母猪的接生、哺乳仔猪护理和母猪的饲养管理。•2.技术指标•（1）繁殖猪群•最佳規模：存栏繁殖母猪64头，128头，192头。•后备猪选择强度：≥25%•母猪年度选择淘汰率：15-25%。•母猪情期受胎率：≥85%•总受胎率：≥98%（自然交配），或≥95%（人工授精）。•年繁殖胎次：≥2胎。•断奶日龄：28-35日齡。•母猪年产断奶仔猪：18头。•（2）育肥猪群•年出栏批次：2-3批•入舍仔猪日龄：45-60日龄•出栏体重：90-110千克。•育成率：≥95%。•育肥合格率：≥98%。•料重比：1:3.5-4.5•（二）专门育肥场•年出栏500-3000头育肥猪的猪场通称为小型育肥猪场。••劳动定额：每个饲养工人負責500-700头育肥猪•年出栏批次：3批•入舍仔猪日龄：≥60日龄•出栏体重：85-110千克。•育成率：≥97%。•育肥合格率：≥98%。•料重比：1:3.5-4.5•三、规模猪场•存栏母猪超过200头、商品猪2000头以上的猪场称为规模饲养猪场。集群大、集约化程度高、具有工业化生产特征是其突出特点。这类猪场不仅需要招聘饲养管理人员，猪群结构也更为复杂，除了繁殖、育肥猪群之外，还要有后备猪群，加之饲料原料收购、饲料加工、储存分发，商品猪或仔猪销售，财务管理，餐厅、宿舍管理，供电、供水、粪便废水的处理和排放等后勤服务，岗位更多，需要相应的管理制度和工作指标。这些繁杂众多指标就构成了规模饲养猪场的数字化管理指标体系。•（一）经营指标•一个商品猪市场价格周期（4-5年）赚回一个猪场。•以存栏繁殖母猪衡量时，每头母猪在4-5年的饲养周期内应当实现2500元/年以上的纯收益。•若以年度为考核期，即使猪粮比价处于较低的1:6状态，也应当实现略有盈余。•（二）管理指标•料重比：1:（3.5-4.2）•销售费用：≦5%。•饲料管理：饲料质量合格率：100%。收购环节标准差：≦1%，仓储损耗：≦1%，加工损耗：≦1%，饲养车间损耗：≦1%。•产品管理•出栏二元母体重：≥60千克，特级、一级的≥95%。•纯繁母猪体重：≥60千克，特级、一级的≥98%。•种公猪体重：≥60千克，质量特级、一级的100%。•商品猪育成率：≥93%，育肥合格率：≥95%。出栏体重：90-110千克，良种猪比例：≥95%，猪尿样随机抽查合格率：100%。•年度内涉及本场员工的刑事犯罪率≦0.1%。•超标准排放废水、固体废物等污染事件：0次。•连续三年内重大动物疫情发生：0次。•（三）劳动定额•1.在商品猪舍采用自动料仓、人工添料和自动饮水装置、自动清粪机的条件下，饲养工每人負責500-600头育肥猪的饲养管理。•2.根据保育舍类型（小保育舍、大保育舍）和保育期的长短，保育舍饲养工每个人500-1000头保育猪的饲养管理。•3.后备猪舍饲养工每人负责500头后备猪的饲养管理，以及为选种选配提供观察记录数据。•4.空怀和妊娠中前期母猪舍饲养工依照圈舍结构的差异（单圈饲养、一圈多头、固定钢栏），每人负责400-600头母猪的饲养管理•5.产房饲养工依照产房类型（小产房、大产房），每人負責120-170头繁殖母猪的接生、哺乳仔猪护理和母猪的饲养管理。•（四）技术管理•后备猪存栏：≥存栏繁殖母猪的40%，选择差≥25%。•繁殖母猪：≥200头（繁殖母猪最佳規模：260头，或330头，或400头，或470头，或550头）。•母猪年度选择淘汰強度：18-23%。•母猪情期受胎率：≥75%,自然交配总受胎率≥95%，或人工授精≥93%。•年繁殖胎次：≥2胎。•断奶日龄：28-35日齡。•母猪年产断奶仔猪：≥16头,断奶重：6千克（标准差1千克）。•育肥猪年出栏批次：12-26批。每批次出栏数量：≥2车（每车120头，标准差2头）。•保育猪入舍日龄：23-45日龄，同批次日龄误差：≦7日（或体重标准差≦1kg），•转栏日龄：≥60日，体重20千克（标准差：≦2千克）。•育肥猪入舍体重：≥20千克。育肥期：90-105日，出栏体重：90-110千克。•育成率：后备猪≥60%，保育猪≥95%，商品猪≥98%，总育成率：≥93%。•合格率：特一级后备猪≥60%，保育猪≥95%，育肥≥98%，出场合格率：100%。•繁殖母猪使用寿命：全群平均≥7胎。•前三胎年度淘汰率：≥18%。•猪群巡视检查：添料、清扫之外，产房母猪≥4次/日，保育猪≥3次/日，妊娠2空怀母猪、后备猪、种公猪和育肥猪≥2次/日。•（五）饮水管理•饮水质量评价检查≥2次（至少半年1次）。•使用氯气或漂白粉药品等处理的饮水，非经静置不得让猪饮用，静置时间≥30分。•清理水箱、水罐和供水管道≥4次年（至少每季度1次）。•每批次猪入舍前消毒、清洗车间内水箱、饮水器≥1次。•冬春季裸露供水管道包裹层检查3次/月。•猪群饮用冰渣水0次。•（六）饲料管理•成品库饲料存储时间≦40天。•饲养车间内存储成品饲料：夏秋季≦3天，冬春季≦5天。•颗粒料、粉料饲喂前过筛：80目（通过的过细饲料再次制粒或采用湿料形式饲喂，未通过的投入自动给料料仓自由采食）。•粉碎机、搅拌机开机前、停机后各清理1次。•每日清理料槽≥1次。•饲料中添加预防、治疗药品时，现配现用，配制与饲喂的时间间隔≦3小时。•混有唾液、饮水的料槽残余饲料喂猪，其间隔时间≦1顿。•结块、酸败、霉变饲料，以及混有粪便的饲料喂猪0次。•（七）光照管理•所有猪舍均使用白炽灯照明，春分至秋分期间，非全封闭猪舍不采用人工光照，只在晚间增加2-3小时光照，照度15-20勒克斯。•全封闭猪舍夏季每日光照12小时，冬季≥10小时。•护仔箱使用红外线灯时，按照“看猪施温”的原则，从高到低（35-24℃每天降低0.5℃）控制。•（八）通风管理•冬季全封闭状态，舍内风速0.07-0.14米/秒。夏季室外气温超过35℃时开启抽风机械，舍内风速1.4-2.8米/秒。•（九）成本管理•1.饲料消耗：同本企业年度料重比目标比较，不同饲养车间的同类猪耗料总量误差≦3%。•2.药品消耗：繁殖母猪群每头年均药品消费≦65元，出栏商品猪每头药品消费（含疫苗费用）≦35元。后备猪每头药品消耗≦45元。