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1EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.第七章综合素养测评(时间：45分钟满分：100分)授课提示：对应学生用书99页一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分，每小题只有一个选项符合题意。)1．下列物质中属于高分子化合物的是()①蛋白质②植物油③纤维素④淀粉⑤葡萄糖⑥脂肪⑦氨基酸A．①②⑥B．②⑥⑦C．①③④D．⑤⑥⑦解析：淀粉、蛋白质、纤维素都是高分子化合物，植物油、脂肪、氨基酸、葡萄糖均不是高分子化合物。答案：C2．下列属于油脂的用途的是()①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制取汽油A．①②③⑤B．②③④⑤C．①③④⑤D．①②③④解析：汽油是液态烃的混合物，主要来自于石油，不能由油脂制备。答案：D3．下列说法正确的是()A．食用白糖的主要成分是蔗糖B．小苏打的主要成分是碳酸钠C．煤气的主要成分是丁烷D．植物油的主要成分是高级脂肪酸解析：食用白糖的主要成分是蔗糖，A项正确；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，苏打的主要成分是碳酸钠，B项错误；煤气的主要成分是CO等，C项错误；植物油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，D项错误。答案：A4．下列反应不属于取代反应的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠解析：淀粉水解制葡萄糖，油脂在碱性条件下的水解及乙醇与乙酸的酯化反应都是取代反应，A、C、D项不符合题意；石油裂解的过程是大分子断键形成小分子的过程，不属于取2代反应，B项符合题意。答案：B5．下列关于有机化合物的说法正确的是()A．2甲基丁烷也称异丁烷B．由乙烯生成乙醇属于加成反应C．C4H9Cl有3种同分异构体D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物解析：A项，2甲基丁烷应称为异戊烷，错误；B项，乙烯和水发生加成反应可生成乙醇，正确；C项，正丁烷的一氯取代物有两种，异丁烷的一氯取代物有两种，故C4H9Cl共有4种同分异构体，错误；D项，油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，错误。答案：B6．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡解析：葡萄糖分子中含—CHO和—OH两种官能团，应具备这两种官能团的性质。其中A、B项是—OH的性质，C项是—CHO的性质，而D项不能发生。答案：D7．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是()①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯②将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀A．①④B．①③④C．③④D．④解析：①中制备乙酸乙酯应加浓硫酸。②乙醇和氧化铜在加热的条件下才能发生反应，应将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的Cu丝趁热插入乙醇。③中除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，要依次通过溴水，烧碱溶液，浓硫酸。混合气体通入溴水，只有乙烯可与溴水中的溴发生加成反应，甲烷不会与溴发生取代反应，因此可以用来除乙烯。但值得注意的是，溴水有易挥发的特性，会使除杂后的气体中带有溴蒸气，所以应用碱液除溴，浓硫酸是干燥用的。④加氢氧化铜碱性悬浊液后，须加热才会出现砖红色沉淀。3答案：C8．某有机物的结构简式为，它在一定条件下不可能发生①加成、②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有()A．①B．②④C．②③D．③解析：含有苯环能发生加成反应；含有酯基能发生水解反应；含有—COOH，能发生酯化和中和反应。答案：D9．下列各组物质相互间一定互为同系物的是()A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖C．C3H6与C4H8D．C4H10与C10H22解析：淀粉和纤维素都是高分子化合物，且聚合度有差异；蔗糖和麦芽糖分子式相同；C3H6与C4H8可能是烯烃，但也可能一个是烯烃一个是环烷烃，所以不一定互为同系物；C4H10与C10H22一定都是烷烃，必然互为同系物。答案：D10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为C6H13OH的物质。下列分析不正确的是()A．C6H13OH分子中含有羟基B．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13C．C6H13OH可与金属钠发生反应D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解解析：酯化反应是在有催化剂存在的情况下进行的可逆反应，由此可知，酯的水解需要催化剂。答案：D11．某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是()A．CH4B．C2H6C．C4H10D．C5H12解析：CH4、CH3CH3只有一种一氯代物，A、B不符合题意；C4H10有两种同分异构体：CH3CH2CH2CH3(一氯代物有2种)和333CHCHCHCH(一氯代物有两种)，C符合题意；43333CHCHCCHCH只有一种一氯代物，D不符合题意。答案：C12．有五种有机物：①CH2OH(CHOH)4CHO②CH3(CH2)3OH③CH2===CH—CH2OH④CH2===CH—COOCH3⑤CH2===CH—COOH其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反应的是()A．③⑤B．①②⑤C．②④D．③④解析：能发生加成反应的是①③④⑤，能发生加聚反应的是③④⑤，①②③⑤可发生酯化反应，五种有机物都可发生氧化反应，能同时发生上述四种反应的只有③⑤。答案：A二、非选择题(本题包括4小题，共52分)13．(10分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：(1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。A．蛋白质凝胶B．纯蛋白质C．脂肪D．淀粉(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________。A．氨基酸B．蛋白质C．油脂D．糖类(3)蛋白质水解的最终产物是________，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是________________________________________________________________________________________________________________________________________________，所以必须进行硬化，油脂的硬化是指________________________________________________________________________5________________________________________________________________________，人造脂肪指的是________________________________________________________________________。解析：在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结成豆腐，所以豆腐是一种蛋白质凝胶，它在人体内最终补充给人体的是氨基酸，故(1)中A正确；(2)中A正确。(3)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。据甘氨酸的结构简式可写出它与NaOH反应的化学方程式为22222CHCOOH+NaOHCHCOONa+HONHNH(4)因豆油中含有碳碳双键，所以易被空气中的O2氧化而变质；而油脂氢化是指对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢，所得的产物即为硬化油，也叫人造脂肪。答案：(1)A(2)A(3)氨基酸22222CHCOOH+NaOHCHCOONa+HONHNH(4)分子中含有碳碳双键，易被空气中的O2氧化对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯14．(12分)以有机物A[CH2===C(CH3)COOCH3]为原料，可以发生如图所示的转化关系。已知：乙酸乙酯在稀硫酸中发生水解：CH3COOCH2CH3＋H2O稀硫酸△CH3COOH＋CH3CH2OH请回答下列问题：(1)B分子中含有的官能团是____________________(填名称)。(2)由B转化为C的反应属于______________(填序号)。①氧化反应②加成反应③取代反应④水解反应(3)C的一氯代物D有两种结构，其结构简式分别为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)由A生成B的化学方程式是6________________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：根据A的结构简式及在稀硫酸中发生水解可知，A水解生成CH3OH和CH2===C(CH3)COOH，CH2===C(CH3)COOH与H2发生加成反应生成(CH3)2CHCOOH，(CH3)2CHCOOH与Cl2发生取代反应生成两种一氯代物，分别为23CHClCHCCOOHH、33CHCHCCOOHCl答案：(1)碳碳双键、羧基(2)②(3)23CHClCHCCOOHH、33CHCHCCOOHCl(4)CH2===C(CH3)COOCH3＋H2O稀硫酸△CH2===C(CH3)COOH＋CH3OH15．(14分)资料在线：查阅资料可知以下数据：物质熔点/℃沸点/℃密度/g·cm－3乙醇－117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯－83.677.50.90浓硫酸(98%)－338.01.84【实验步骤】学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在30mL的大试管A中按体积比1：4：4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10min；7③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。【问题设计】请根据题目要求回答下列问题：(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：___________________________________________________________________________________________________________________