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1EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.第1节生命的基础能源——糖类(时间：30分钟)考查点一糖类的性质及应用1．下列说法中不正确的是()。A．体内葡萄糖的主要作用是氧化，为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量的参与机体的构成或发挥其他生理作用B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪，储存在皮下D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖【答案】D【解析】A、B、C三项的说法均正确。淀粉进入口腔后，在唾液所含淀粉酶的催化作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后，在由胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖。由此可见，D项说法不正确。2．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是()。A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解【答案】D【解析】蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。3．糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常被称为“动物淀粉”，下列有关糖原的叙述正确的是()。A．糖原与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物B．糖原水解的最终产物是葡萄糖C．糖原具有还原性，是还原性糖D．肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体可以直接利用肌糖原【答案】B2【解析】糖原可水解：(C6H10O5n糖原＋nH2O――→酶nC6H12O6葡萄糖。糖原分子中不含有醛基，不具有还原性；肌糖原是肌肉内能量的储备形式，运动需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步反应转化为葡萄糖，然后氧化释放能量，供给肌肉运动使用。故选项B正确。4．木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关叙述错误的是()。A．木糖醇与葡萄糖互为同分异构体B．木糖醇能与水以任意比互溶C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂【答案】A【解析】由结构简式可以看出：二者分子式不同，所以不是同分异构体。5．鉴别食盐水和蔗糖水的方法有：①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④观察溶液颜色。其中在实验室进行鉴别的正确方法是()。A．①②B．①③C．②③D．③④【答案】A【解析】蔗糖水解可得到含醛基的葡萄糖，加碱中和催化剂硫酸后用银氨溶液可检验醛基的存在，可区分食盐水与蔗糖水，①正确；食盐是电解质，蔗糖为非电解质，食盐水的导电性明显强于蔗糖水，②正确；两者均不与溴水发生任何变化，③错误；两种溶液均为无色，无法鉴别，④错误。6．(1)葡萄糖的分子式是_____，它_________，所以属于单糖；蔗糖的分子式是__________，它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于________。(2)人们一日三餐的主食由大米、面粉的等制作而成，其主要成分是______。【答案】(1)C6H12O6不能再水解C12H22O12二糖(2)淀粉7．按要求完成下列反应的化学方程式，并注明相关反应的反应类型。(1)葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯方程式________________________________________________________。反应类型__________________。(2)葡萄糖与H2作用生成己六醇方程式___________________________________________________________。反应类型__________________。(3)葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀3方程式______________________________________________________。反应类型__________________。(4)蔗糖酸性条件下水解方程式________________________________________________________。反应类型__________________。【解析】葡萄糖含有—OH和—CHO，具有醇和醛的性质；蔗糖是二糖，可以水解。【答案】(1)CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH浓硫酸△＋5H2O酯化反应(取代反应)(2)CH2OH(CHOH)4CHO＋H2――→催化剂△CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O