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-1-黑龙江省大庆市第四中学2018-2019学年高二生物下学期第二次月考试题考试时间：90分钟分值：100分本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分第Ⅰ卷（选择题）一、单项选择题（共40小题，每小题1.5分，共60分，每小题仅有一个最佳选项）1.下列有关果酒制作的原理的说法错误的是A.在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌B.在果酒制作过程中，为了提高果酒的品质，可在果汁中接入人工培养的酵母菌菌种C.红葡萄酒呈现红色，是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中D.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌不能生长繁殖，而其他杂菌能快速生长2.下列有关果醋制作的原理的说法不正确的是A.果醋制作利用的是醋酸菌，它是一种能进行有氧呼吸的原核生物B.当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸C.当氧气和糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸D.实验表明，醋酸菌对氧气的含量不是很敏感，可以短时间内中断通气3.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中不合理的是A.通过观察相关微生物的数量变化进行鉴定B.通过向果酒发酵液中加入酸性重铬酸钾试剂进行鉴定C.通过检测果醋发酵前后发酵液的PH值变化进行鉴定D.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定4.在制作泡菜的过程中不正确的是A.按照清水与食盐的质量比为1:4的比例配制盐水B.配制好的盐水，需煮沸冷却C.腌制过程中要注意控制腌制的时间、温度和食盐用量D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境5.在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，下列说法错误的是A.随着泡制时间的延长泡菜中的亚硝酸盐含量，先升高后降低B.该实验中利用的乳酸菌是一种好氧菌-2-C.制作过程中温度过高，食盐用量过低，都易造成细菌大量繁殖D.可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量6.下列有关微生物发酵技术的叙述错误的是A.传统的发酵过程受技术条件限制，通常不进行无菌操作B.制作果醋时应通入氧气，以保证有关菌种正常代谢C.制作果酒、果醋和腐乳时，都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D.果醋发酵可以建立在果酒发酵的基础上，也可以直接利用葡萄汁进行发酵7.下列关于腐乳制作的实验叙述不正确的是A.实验室制作的腐乳一般可以食用B.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，近瓶口处需加大食盐量C.制作腐乳时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质D.加入料酒可以防腐杀菌和调节风味8.下列关于腐乳制作过程中，后期发酵的叙述不正确的是A.后期发酵中，腐乳风味的形成与蛋白质的降解密切相关B.后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程C.盐的用量、酒的用量和种类、温度等均影响后期发酵D.前期发酵过程中，毛霉的生长情况对后期发酵无直接影响9.下列关于腐乳、果酒和果醋制作，正确的是A.炎热夏季不宜进行腐乳制作B.果酒发酵过程中，发酵液浓度保持稳定不变C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D.三种发酵的主要菌种均以DNA为主要的遗传物质10.在自然环境中，常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必须获得其纯净培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯化培养的叙述不正确的是A.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源B.平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种常用的两种方法C.分离土壤中不同类别的微生物要采用不同的稀释度D.平板划线法可以对微生物进行分离和计数11.用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目时，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照，对于对照组的要求不包括-3-A.对照组培养基也严格灭菌B.对照组和实验组放在相同的条件下培养C.所用培养基成分及PH值大小完全与实验组一致D.培养基的量的大小，与实验组必须绝对相同12.下列有关菌种保藏的叙述错误的是A.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上B.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法C.临时保藏菌种的培养基不需要定期更换D.长期保藏菌种时，各取1毫升培养菌液和灭菌甘油，混匀后保存在零下20℃的冰箱中13.做大肠杆菌的分离与培养实验时，下列叙述不正确的是A.待高压蒸汽灭菌锅的温度自然下降后，才能打开放气阀B.在熔化琼脂时，需要控制火力并不断搅拌，以免其糊底而导致烧杯破裂C.倒平板时要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染D.为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后，应趁热快速挑取菌落14.下列关于分离纤维素分解菌的实验的叙述正确的是A.要从土壤中将尿素分解菌分离出来，应该将它们接种在含指示剂的鉴别培养基上B.对纤维素分解菌进行选择培养时，要选用液体培养基，原因是纤维素分解菌在固体培养基上不能生长C.筛选纤维素分解菌可以用刚果红染色法，其原理是刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应D.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，可以只涂布三个平板，然后分别计数，最后取平均值15.养殖池中存在的有毒物质主要是氨和亚硝酸盐，这两种物质可被硝化细菌吸收利用。在“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数实验”中A.需要配制添加一定氨和亚硝酸盐的牛肉膏蛋白胨培养基，以筛选硝化细菌B.应对采集养殖池底泥使用的工具进行灭菌，全部接种过程均需在酒精灯火焰旁进行C.可以采用平板划线法进行接种D.应将培养基置于30℃恒温箱内，培养12小时后再计数16.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述正确的是A.培养基需分装到培养皿后再进行灭菌-4-B.转换划线角度后，需灼烧接种环，待其冷却后再进行划线C.接种后的培养基需放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次17.为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂，下列各项构成了一个实验设计，其中不符合实验目的的步骤是A.可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛选出落叶和土壤B.将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份C.将灭菌的落叶设为实验组，不做处理的落叶设为对照组D.将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况18.下列关于灭菌和消毒的说法不正确的是A.灭菌是指杀死物体内外的所有微生物，包括芽孢和孢子B.灭菌和消毒实质上是相同的C.接种环用灼烧法灭菌D.常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌等19.下列关于凝胶色谱法分离蛋白质和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的叙述不正确的是A.在装填凝胶色谱柱时，一旦发现柱内有气泡存在，就需要重装B.凝胶色谱分离蛋白质时，大分子蛋白质因阻力大而移动慢，所以最后洗脱出来C.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳时，凝胶中加入的SDS可使蛋白质迁移速率完全取决于分子大小D.因SDS带负电，故电泳时应在负极一侧点样20.下列关于缓冲溶液的说法不正确的是A.在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液PH值的影响，维持PH值基本不变B.缓冲溶液通常由1~2种缓冲剂溶解于水中配制而成C.调节缓冲剂的使用比例，就可以制得在不同PH值范围内使用的缓冲液D.生物体内进行的各种生物化学反应，都是在相同PH值条件下进行的21.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是A.为了防止血液凝固，应在采血器中预先加入抗凝血剂B.红细胞洗涤使用5倍体积的蒸馏水，直到离心后上清液不呈现黄色为止C.利用0.9%的氯化钠溶液对血红蛋白溶液透析12小时，可以去除大分子杂质-5-D.在凝胶柱中加入蛋白质样品后，即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品22.将加有少量柠檬酸钠的猪血分装于标号1、2、3的试管中，随后依次加入0.3%、0.9%和1.5%的氯化钠溶液稀释，30分钟后离心，下列叙述中正确的是A.1和2试管的上清液中都有血红蛋白，沉淀中都有红细胞B.2和3试管的上清液呈淡黄色，沉淀中均有皱缩的红细胞C.1和3试管的沉淀中分别有红细胞的碎片和皱缩的红细胞D.2和3试管的上清液是血清23.某兴趣小组准备开展探究不同种类的加酶洗衣粉对同一衣物的洗涤效果的活动，下列说法不正确的是A.该实验的主要原理是酶的专一性B.该实验的自变量是不同种类的加酶洗衣粉C.水质、水量、PH值均可看作无关变量D.洗涤过程中只要水温保持相同即可24.固定化酶技术是近几年发展起来的一项应用技术，它很好的解决了酶无法重新利用的问题，大大提高了酶的利用率，下列关于固定化酶技术的说法正确的是A.固定化酶技术就是固定反应物，将酶围绕反应物旋转的技术B.固定化酶的最大优势在于能催化一系列的酶促反应C.固定化酶中的酶无法重复利用D.固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术25.下列关于果胶酶的叙述中不正确的是A.果胶酶属于催化剂，可以改变反应速度B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得更容易C.果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清D.果胶酶是果胶分解酶的简称26.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是A.洗衣粉中添加的酶，可由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后，重新晒干保存，不会影响其中酶的活性27.下列有关植物芳香油的叙述正确的是-6-A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，所有植物的任何器官都可提取芳香油C.一般具有较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水D.提取植物芳香油的常用方法是压榨法和浸泡法28.提取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，下列相关说法正确的是A.A过滤是使用滤纸过滤的，其目的是除去固体物和残渣B.B过滤是使用普通布袋过滤的，其目的是除去较小的残留固体物C.经过A过滤后的滤液，直接利用滤纸进行B过滤D.经过A过滤后静置处理得到的上清液和B过滤后得到的滤液就是橘皮精油29.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时采用水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时可以用直接加热法，其原因是A.前者需要保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水30.下列有关植物有效成分提取的说法正确的是A.乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取B.在高温下延长蒸馏时间，有利于充分提取玫瑰精油C.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用最小号的滴管吸取少量的样品进行点样D.提取橘皮精油的实验中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于与水分离31.下列关于生命系统结构层次的叙述正确的是A.一块完整的骨骼肌属于组织层次，血液也属于组织层次B.一个西瓜属于器官层次，一个西瓜中的每一粒种子属于组织层次C.培养皿中的酵母菌菌落属于群落层次D.一片杨树林属于生态系统层次，而不是种群层次32.在使用高倍显微镜观察酵母菌和大肠杆菌时A.都可以观察到细胞壁和细胞核B.都可以观察到核糖体C.若发现视野上方较暗，下方较亮，应调节反光镜D.在低倍镜观察之后，直接换上高倍物镜-7-33.下列疾病或病害的病原体不具有细胞结构的是A.肺结核B.破伤风C.烟草花叶病D.水稻恶苗病34.下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是A.观察细胞内的脂肪滴需要使用酒精溶液洗浮色B.还原糖的检测一般需要水浴加热到50~65℃C.若蛋白质盐析或高温变性后，则无法使用双缩脲试剂对其进行检测D.检测还原糖和蛋白质所用试剂的使用方法不同35.下列有关生物学实验中所使用试剂的说法正确的是A.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液混匀后使用B.用吡罗红染液处理细胞，可以观察DNA在细胞中的分布C.用苏丹IV鉴定富含脂肪的细胞，显微镜下可见染成红色的颗粒D.判断酵母菌发酵是否产生酒精，可选择溴麝香草酚蓝水溶液36.关于蛋白质的叙述，错误的是A.rRNA能参与蛋白质的生物合成B.DNA和蛋白质都是染色体的组成成分C.人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D.核糖体上合成的蛋白质，不能在细胞核中发挥作用37.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述错误的是A.蛋白质是由许多氨基酸构成的生物大分子B.不同蛋白质含有的氨