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1化学与生活（讲义）一、知识点睛1.人类重要的营养物质（1）六大基本营养素指________、_________、________、_______、________、______。其中能为人体提供能量的三种主要营养素是________、________、________。（2）蛋白质主要食物来源：__________________________。（3）糖类主要食物来源：____________________________。（4）油脂主要食物来源：____________________________。（5）维生素多数在人体内不能合成，需要从______中摄取。①维生素主要食物来源：_________________。②缺乏维生素A，会引起_________；缺乏维生素C，会引起_________。2.化学元素与人体健康（1）人体中的元素根据含量多少，分为_____元素和_____元素。人体中含量较多的四种元素是______________，含量最多的金属元素是_____。（2）化学元素摄入量过高或过低对人体健康的影响：缺___使幼儿及青少年患佝偻病，老年人发生骨质疏松；缺___会引起贫血；缺___会食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺___或___过量都会引起甲状腺肿大；缺___易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。3.有机合成材料（1）化合物的分类有机化合物都含有____元素，最简单的有机物是____。少数无机化合物也含有碳元素，如_______________。_____________________________________无机化合物举例：化合物有机化合物举例：有机化合物有机化合物举例：（2）有机高分子材料2①链状结构的高分子材料（如聚乙烯塑料）具有______性；网状结构的高分子材料（如酚醛塑料，俗称电木；脲醛塑料，俗称电玉）具有______性。②鉴别天然纤维和合成纤维的方法是________法，比如羊毛和蚕丝（主要成分为蛋白质）在该操作中会有___________的气味，棉花_____气味，合成纤维会有异味，熔化成黑色小球。③白色污染是指___________带来的污染。解决白色污染问题的措施有：a.减少使用不必要的塑料制品；b.重复使用某些塑料制品；c.使用一些新型的、可降解的塑料；d.回收各种废弃塑料。二、精讲精练1.下列营养素中能为人体提供能量的有（）A．糖类和维生素B．糖类和油脂C．油脂和维生素D．糖类和无机盐2.食物是为人体提供营养素的主要来源。下列食物中富含蛋白质的是（）A．龙须挂面B．红烧牛肉C．凉拌黄瓜D．红薯粉条3.学校食堂提供了下列5种食物：康康为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（）A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤4.生活离不开化学，下列叙述合理的是（）A．用着色剂将馒头染色B．霉变食品蒸煮后可以食用C．用CuSO4溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D．人体缺乏维生素C会引起坏血病35.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡海产品，以保质保鲜B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C．焙制面包时加入适量小苏打D．为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠6.下列有关微量元素的说法，不正确的是（）A．微量元素都是人体必需的元素B．微量元素对人体正常代谢和健康起着重要作用C．微量元素可通过食品添加剂和保健药剂予以补充D．必需微量元素摄入不足或摄入过量，均不利于人体健康7.下列微量元素中对人体有害的是（）A．铁B．碘C．硒D．铅8.人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（）A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．人体中一些微量元素是人体非必需的，如硒等C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素9.人体缺少某些化学元素会影响身体健康。下列补充化学元素的做法错误的是（）A．含氟牙膏可以预防龋齿B．食用加铁酱油预防甲状腺肿大C．进食牛奶、豆制品等富含钙的食物预防幼儿佝偻病D．食用含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良10.下列有关有机化合物的说法，不正确的是（）A．有机化合物都含有碳元素B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物C．葡萄糖属于有机小分子化合物D．蛋白质不属于有机高分子化合物11.纯羊毛织成的衣衫的主要材料属于（）A．天然纤维B．合成纤维C．合成橡胶D．塑料12.厨房中下列用品所使用的主要材料属于合成材料的是（）A．菜刀B．瓷碗C．塑料盆D．木制面板413.下列关于生活中常用材料的认识，正确的是（）A．电木插座破裂后可以热修补B．聚乙烯塑料袋不可以通过加热进行封口C．涤纶、羊毛和棉花都是天然纤维D．可用灼烧的方法鉴别羊毛和聚酯纤维14.实行塑料袋有偿使用，目的在于控制和减少“白色污染”。下列解决“白色污染”的做法错误的是（）A．减少使用不必要的塑料制品B．将各种废弃塑料露天焚烧处理C．重复使用某些塑料制品D．使用新型的、可降解的塑料15.“土豆农膜”是一种新型环保农膜，通过在塑料中添加土豆淀粉制成，可被细菌和微生物释放的酶分解。下列有关说法错误的是（）A．土豆农膜比普通塑料农膜容易降解B．淀粉属于高分子化合物C．塑料属于天然高分子材料D．该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题16.如图为某品牌男士休闲西服标签的部分内容，请根据标签提供的信息，回答下列问题：（1）西服成分中，属于合成纤维的是___________；（2）在面料中加入涤纶的作用是（任答一条）__________；（3）从熨烫标准推测，羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是_________________；（4）从面料和里料中各抽出一线头，点燃，可观察到不同的现象。面料：_______________________________；里料：______________________________。5【参考答案】一、知识点睛1.（1）蛋白质糖类油脂维生素无机盐水蛋白质糖类油脂（2）肉、蛋、鱼、奶、豆（3）大米、小麦、玉米、马铃薯（4）植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（5）食物①蔬菜、水果②夜盲症坏血病2.（1）常量微量氧、碳、氢、氮钙（2）钙铁锌碘碘氟3.（1）碳甲烷CO、CO2、CaCO3NaCl、H2SO4小分子甲烷、乙醇、葡糖糖高分子淀粉、蛋白质（2）棉、麻、羊毛、蚕丝、天然橡胶①热塑热固②灼烧烧焦羽毛无③废弃塑料二、精讲精练1.B2.B3.B4.D5.C6.A7.D8.C9.B10.D11.A12.C613.D14.B15.C16.（1）涤纶（2）增加面料的耐磨性（答案合理即可）（3）不耐高温（4）有烧焦羽毛的气味有异味，熔化成黑色小球