山西省原平市范亭中学2018-2019学年高二生物4月月考试题

-1-山西省原平市范亭中学2018-2019学年高二生物4月月考试题本试题分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟第I卷（选择题）一、单项选择题。每小题四个选项中只有一个选项是正确的。每小题1.5分，共75分。第Ⅰ卷（选择题共75分）1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用()A．斐林试剂B．重铬酸钾溶液C．双缩脲试剂D．苏丹Ⅲ或Ⅳ3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助D．种间斗争、种内斗争、种内互助4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵5．腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在()左右A．10%B．11%C．12%D．13%6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有()A．蛋白酶和脂肪酶B．蛋白酶和淀粉酶C．脂肪酶和淀粉酶D．肽酶和麦芽糖酶-2-7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用()A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌8．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是()A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板9．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌在有氧和无氧呼吸时均产生CＯ2，溶于发酵液中使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性10．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤11．关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B.可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作12．制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂13．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是()A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐-3-C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度14．在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用()A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润D．调制腐乳的口味15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是()A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16．下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是()A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B.接种环在平板上划线位置是随机的C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17．制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为()A．3:1B．4:1C．5:1D．6:118．制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．毛霉19．下列哪项操作会引起发酵液受污染()A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开20．灭菌的标准是（）A．杀死所有的病原微生物B．杀死所有的微生物C．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子D．使病原菌不生长21．下列叙述正确的是()A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质-4-B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌22．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳()A．70％B．80％C．60％D．40％23．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（）A．含五大类营养物质的培养基上B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上D．无氮的选择培养基上24．下表表示在不同培养基中菌的生长繁殖情况。（E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“+”表示生长，“—”表示不生长），请分析下列哪种物质细菌不能合成细。（）A．HB．IC．KD．M25．在制果酒、果醋、泡菜时发酵过程中对氧气的需求情况分别是（）A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧26．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌培养基成分A、B、CA、B、C、I、MA、B、C、H、KA、B、C、M、JA、B、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M生长状态——+—+—[来+-5-27．统计菌落数目时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目（）A.低B.高C.多D.少28．某同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上的平均菌落数为90，涂平板用的稀释液的体积为0.1mL，则每克样品中的菌落数为（）A.9×108B.9×107C.9×105D.9×10629．在测定亚硝酸盐含量的中，作为吸附剂，使泡菜滤液脱色，变澄清的是（）A．氯化钡B．氢氧化钠C．氢氧化铝D．盐酸30．用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（）A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基C.接种了的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基D.接种了的选择培养基31．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种到（）A.含有蛋白胨的固体培养基上B.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上C.加入指示剂的鉴别培养基上D.含四大营养要素的培养基上32．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（）A.C1酶和Cx酶B.C1酶和葡萄糖苷酶C.Cx酶和葡萄糖苷酶D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶33．同种微生物表现出稳定的菌落特征，菌落特征包括（）①菌落形状②菌落的多少③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②③⑤34．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日-6-35.植物细胞表现出全能性的必要条件（）A．给予适宜的营养和外界条件B．导入其他植物的基因C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞36.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）A．温度、酶活性、酶用量B．苹果泥用量、pH、果汁量C．反应时间、酶活性、酶用量D．温度、pH、果胶酶用量37.如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌38．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（）A．无机营养B．蔗糖C．甘氨酸和微生素D．激素39．菊花的组织培养中选材时一般选择（）A．开过花的老枝B．正在开花的枝条C．未开花植株的茎上部新萌生的侧枝D．任何枝条均可40.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（）A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度41.果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析与改进方法都合理的是()A.酶促反应时间不合理；延长反应时间-7-B.苹果汁的用量不合理；减少用量C.果胶酶用量不合理；减少用量D.果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度42．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（）A．长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时43．在生物体所有细胞中，全能性最高的是（）A.卵细胞B.植物花粉C.体细胞D.受精卵44.植物组织培养过程中的脱分化是指（）A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D．取植物的枝芽培育成一株新植物的过程45.从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（）A．有丝分裂B．减数分裂C．先有丝分裂后减数分裂D．先减数分裂后有丝分裂46．影响花药培养的主要因素是（）A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成47.植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（）A．杂交育种B．人工诱变育种C．单倍体育种D．基因工程育种48．在月季的花药培养中，花药培养成功率最高的是时期是（）A．四分体时期B．单核期C．双核期D．花粉母细胞49．以下对花药接种的说法,正确的是()A.接种时要彻底去除花丝B.接种时要把花药刺破以释放里面的花粉-8-C.每瓶接种花药不要太多,10~20个即可D.接种后要给予一定的光照50.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）A．培养基配制方法B．无菌技术C．接种操作D．选材第II卷(非选择题）二、填空题：（共25分）51．（10分）1.鸭梨醋饮既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐。如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题。(1)过程①所用的微生物属于生态系统成分中的________，请写出该过程的化学反应式_________________，若要检测是否产生了酒精可用____________试剂进行检测。过程②所用的微生物的异化作用类型是__________。(2)为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程为第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的__________等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行____________，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是____________。第二步：接种。法法。第三步：培养。温度控制在____________。第四步：挑选符合要求的菌落。52.（10分）请回答下列与菊花茎段组织培养实验操作有关的问题。(1)