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-1-北重三中2018——2019学年度第2学期高二年级期中考试生物试题一、单选题1.下列有关微生物筛选的叙述中，不正确的是()A.用全营养牛肉膏蛋白胨培养基筛选大肠杆菌B.用高NaCl的培养基筛选抗盐突变菌株C.含酚红的尿素培养基筛选鉴别出分解尿素的菌株D.利用高温条件筛选耐热的Taq细菌【答案】A【解析】【分析】1、筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。2、微生物筛选的关键是选择培养基的使用，通过选择培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的。【详解】在全营养牛肉膏蛋白胨培养基上多种微生物都能生长，不能筛选出大肠杆菌，A错误；用高浓度NaCl的培养基可筛选耐盐突变菌株，其它不耐盐的菌株在此培养基上不能生长，B正确；尿素分解菌可以将尿素分解成氨使酚红指示剂呈红色，因此用含酚红的尿素培养基筛选出能分解尿素的菌株，C正确；利用高温培养条件可筛选出耐热的Taq细菌，其它不耐热的菌体无法在此环境下生存，D正确。故选A。2.下列关于消毒和灭菌的叙述中，正确的是()A.选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定B.通过消毒或灭菌，可以将所有的杂菌、孢子和芽孢等都杀灭C.培养基在倒平板前可以通过高压蒸汽灭菌或干热灭菌D.对需要保持生物活性的材料可以采取消毒或瞬时灭菌【答案】A【解析】【分析】灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程，常用的-2-方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌；消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等。【详解】选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定，如培养的对象只能进行消毒，而培养基和培养的容器可以进行灭菌处理，A正确；消毒只能杀死物体体表或内部的一部分微生物，不能将所有的杂菌、孢子和芽孢等都杀灭，B错误；培养基在倒平板前可以通过高压蒸汽灭菌，但是不能通过干热灭菌，C错误；对需要保持生物活性的材料可以采取消毒，但是不能灭菌，D错误。3.如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（）A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌处理B.步骤①倒平板操作时倒好后应立即将其倒过来放罝，防止水蒸气落在培养基上造成污染C.步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D.步骤④划线结束后在皿盖上做好标注【答案】C【解析】【分析】由图可知，①是倒平板，②是用接种环蘸取菌液，③是进行平板划线，④是培养。【详解】对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒处理，A错误；步骤①倒平板操作后应等待平板冷却至凝固（大约需5至10分钟）后，再将其倒过来放罝，防止水蒸气落在培养基上造成污染，B错误；步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，最终培养后出现单个菌落，C正确；步骤④划线结束后应在皿底上做好标注，D错误。故选C。4.蛋白胨能为微生物提供（）A.磷酸盐和维生素B.氮源C.碳源、氮源D.碳源、氮源、维生素-3-【答案】D【解析】【分析】培养基的成分一般都含有碳源、氮源、水和无机盐。常用的牛肉膏蛋白胨培养基中的牛肉膏可为微生物生长提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，蛋白胨可提供碳源、氮源和维生素。【详解】蛋白胨源于动物原料，含有糖类、维生素和有机氮等营养物质，所以蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源和维生素等营养，综上所述，D正确，ABC错误。故选D。5.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（）A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐B.倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀【答案】D【解析】【分析】培养基的概念、种类及营养构成：（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。（2）种类：固体培养基和液体培养基。（3）营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。（4）培养基配制时的注意事项：①全程要求无菌操作，无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能有效地避免操作者自身被微生物感染。②培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，当感觉到锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板。操作时应使锥形瓶的瓶口通过火焰，以防止瓶口的微生物污染培养基。③平板冷凝后皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，若将平板倒置，既-4-可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。④在倒平板的过程中，不能将培养基溅到皿盖与皿底之间的部位，因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生。【详解】培养基不一定都含有碳源、氮源等物质，如培养自养型微生物的培养基中不需要加入碳源，分离自生固氮菌的培养基中不需要加入氮源，A错误；倒平板时，用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误；接种环经火焰灼烧灭菌后应在火焰旁冷却后再挑取菌落，以防将菌种烫死，C错误；进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀，D正确。故选D。【点睛】本题考查微生物的分离和培养，重点考查培养基的相关知识，要求考生识记培养基的概念、种类及营养构成，能结合所学的知识准确判断各选项。6.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）A.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气B.在果酒、果醋和腐乳制作全过程中，都需要严格灭菌C.利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多D.果酒发酵、果醋发酵过程中温度分别控制在30℃、20℃【答案】A【解析】【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。【详解】参与果醋制作的醋酸菌是需氧菌，因此在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，从而有利于醋酸菌的代谢，A正确；家庭制作果酒、果醋和腐乳时不需要严格灭菌处理，B错-5-误；利用酵母菌酿酒时，在一定范围内，发酵时间越长，产生的酒精量越多，但时间过长后，由于营养物质的消耗等原因，酒精产量减少，C错误；果酒发酵过程中温度控制在20℃，果醋发酵过程中温度控制在30℃，D错误。故选：A。【点睛】酵母菌为异养兼性厌氧型，发酵的温度18-25度；醋酸菌异养需氧型，发酵温度30-35度。7.下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是A.腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B.加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢C.若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠D.制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡【答案】B【解析】【分析】1、酵母菌是异养兼性厌氧菌，制作果酒时要先通气后密封；醋酸菌是异养好氧菌，制作果醋时要不断通入氧气，参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。2、加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等，这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。【详解】卤汤中酒精含量过低不足以杀菌，过高会延长腐乳成熟的时间，A正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，B错误；CaCl2溶液浓度过大，形成的凝胶珠凝胶珠硬度大、易开裂，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠，C正确；果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，D正确；故选B。【点睛】本题考查了果酒果醋和腐乳的制作、加酶洗衣粉的洗涤效果与鉴定以及酵母细胞的固定化的实验等，要求考生能够掌握实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，难度适中。8.下列四种微生物都参与了腐乳制作过程的发酵，代谢类型上与其他三种微生物有明显区别的是（）-6-A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.毛霉【答案】B【解析】【分析】据题文描述可知，该题考查学生对腐乳的制作原理的相关知识的识记和理解能力。【详解】根霉、曲霉和毛霉的代谢类型都是异养需氧型，酵母菌的同化作用类型是异养型，异化作用类型是兼性厌氧型，B正确，A、C、D均错误。【点睛】腐乳的发酵是在多种微生物的协调作用下进行，如青霉、毛霉、酵母、曲霉，其中起主要作用的是毛霉。青霉、毛霉、酵母、曲霉都是真核生物，同化作用类型是异养型，但酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型，而其他三种生物全为需氧型。9.采用干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射、灼烧灭菌等几种方法,可分别杀灭哪些部位的杂菌()A.接种环、吸管、培养基、接种室B.吸管、接种环、培养基、接种箱C.吸管、培养基、接种箱、接种环D.培养皿、吸管、培养基、双手【答案】C【解析】【分析】无菌操作技术有消毒和灭菌，消毒有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药剂消毒法，灭菌有灼烧灭菌法，适用于接种工具；干热灭菌法适用于玻璃器皿和金属工具；高压蒸汽灭菌法适用于培养基及容器的灭菌。【详解】接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果，吸管能耐高温，用干热灭菌，培养基常用高压蒸汽灭菌，接种室、接种箱常用紫外线照射消毒，双手常用酒精消毒，综上分析，采用干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射、灼烧灭菌等几种方法，可分别杀灭吸管、培养基、接种箱、接种环等部位的杂菌，即C符合题意，ABD不符合题意。故选C。【点睛】本是考查消毒灭菌的方法，意在考查学生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。10.下表格内容中，有错误的选项是（）-7-检测物质或生物检测方法显示颜色变化A酒精酸性重铬酸钾检测灰绿色B亚硝酸盐比色法玫瑰红色C分解尿素的细菌酚红指示剂检测法红色D分解纤维素的细菌刚果红检测法红色变深A.AB.BC.CD.D【答案】D【解析】【分析】1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中：（1）检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。2、测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。3、在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。【详解】酒精可用酸性重铬酸钾溶液鉴定，溶液的颜色由橙色变成灰绿色，A正确；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，B正确；以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌，由于分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，进一步使酚红指示剂变红，C正确；在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解纤维素的菌体分解后，红色复合物不在形成，会形成以菌