四川省三台中学实验学校2018-2019学年高二生物3月月考试题

-1-四川省三台中学实验学校2018-2019学年高二生物3月月考试题一．选择题部分（每小题3分，共60分）1.下列有关制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是()A.果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸B.果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气的供应C.变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝D.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的2．果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是()A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．醋酸菌、霉菌、毛霉C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、毛霉3.利用卷心菜发酵制作泡菜的过程中，乳酸菌、酵母菌的数量和pH的变化如图所示。下列相关叙述错误的是()A.前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起B.酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核C.发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种优势D.发酵中期酵母菌通过无氧呼吸进行增殖4.下列有关生物技术的叙述，错误的是()A.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的B.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种C.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长D.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，因而腐乳味道鲜美，易于消化吸收5.在分离纯化大肠杆菌实验中，划线接种(甲)、培养结果(乙)如图所示。有关叙述错误的是()A.甲中a区域为划线的起始位置B.接种前应对培养基进行高压蒸汽灭菌-2-C.接种过程中至少需要对接种环灼烧5次D.连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落6.细菌放在固体培养基上培养，它会繁殖并形成菌落(如图)。某实验小组想检验两种抗生素的杀菌作用，下列实验方案最合适的是()7.用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是()A.加大苹果泥用量B.加大果胶酶用量C.进一步提高温度D.用玻璃棒不时地搅拌反应混合物8．下列关于果胶酶的叙述正确的是()①果胶酶只能在细胞内发挥作用②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑥D．③④⑤9．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同③根据污渍去除程度得出结果。对这个实验的评价，正确的是()A．未设置对照实验B．无关变量设置太多C．没有自变量D．因变量不能描述10．下列有关制备固定化酵母细胞叙述不正确的是()A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中-3-11.固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是()A.固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C.固定化酶中的酶无法重复利用D.固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术12.右图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是()A.实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得B.为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行D.固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱13.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现30℃时洗涤效果最好，由此可以得出()A.30℃为该酶的最适温度B.30℃不是该酶的最适温度C.30℃时，酶活性最高D.不能确定该酶的最适温度14.下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是A.胡萝卜颗粒越小，烘干时温度越高、时间越长，烘干效果越好B.图甲a处安装的冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.图甲中完成胡萝卜素萃取后，直接将烧瓶转移到乙装置中进行浓缩D.图乙装置中锥形瓶收集的液体是浓缩后纯度和浓度较高的胡萝卜素15.下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述,正确的是()A.用蒸馏水进行红细胞的洗涤,其目的是去除细胞表面杂蛋白B.将血红蛋白溶液进行透析,其目的是去除相对分子质量较大的杂质C.血红蛋白释放时加入有机溶剂,其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D.整个过程不断用磷酸缓冲液处理,是为了维持血红蛋白的结构16.关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理和粗分离步骤的描述,正确的是()A.红细胞的洗涤:加入蒸馏水,缓慢搅拌,低速短时间离心B.血红蛋白的释放:加入生理盐水和甲苯,置于磁力搅拌器上充分搅拌-4-C.分离血红蛋白:将搅拌好的混合液离心、过滤后,用分液漏斗分离D.透析:将血红蛋白溶液装入透析袋,置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h17．下列是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关的说法中错误的是()①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油A．①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理B．为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到7～8左右C．⑥再次过滤时，用纱布过滤即可D．若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低18..提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A.前者需要保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D.前者烧瓶里有机溶剂，后者是水19.对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的是()A.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料B.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油C.玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得D.压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中20.下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是()A.将新鲜的胡萝卜粉碎后置于烘箱中烘干，温度越高、时间越长效果越好B.萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂挥发C.萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶，萃取效率取决于原料的含水量D.用蒸馏装置蒸馏滤液时，蒸发出去的是胡萝卜素，烧瓶里留下的是溶剂二．非选择题部分（40分）21.（8分）筛选出抗盐细菌是培育抗盐农作物的重要环节。回答下列相关问题：（1）分离抗盐细菌的土壤应来自___________。（2）最后对抗盐细菌进行观察时，区分抗盐细菌与其他细菌，可通过它们形成的菌落的形状、大小、隆起程度和________等方面进行鉴别。（3）若要对获取的抗盐细菌样液进行计数，常采用固体培养基，统计时，通过统计培养基中菌落数即可间接计算出样液中细菌数的原因是_____________________________。（4）某同学在对其纯化的过程中，在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间，这样做的目的是-5-_________________________________________。将lmL该菌溶液稀释100倍，在3个平板上分别涂布0.05mL稀释液适当培养后，3个平板上的菌落数分别为99、100、101，据此可得出每升溶液中该菌活菌数为___________，实际的活菌数日比该数据要_____________。(5)电泳是分离鉴定蛋白质的常规方法。右图为几种蛋白质通过SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳的图谱，据图，你认为相对分子质量最大的蛋白质是___________，依此推理该样品在凝胶色谱法中最后流出的蛋白质应该是________________。22.（9分）某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下表。将各种物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL，再经高温灭菌，制成固体培养基备用。KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O蛋白胨葡萄糖尿素琼脂1.4g2.1g0.2g1.0g10.0g1.0g15.0g(1)根据培养基的成分判断，该培养基中的碳源是_____________________，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？________(填“能”或“不能”)，原因是_________________________________________。(2)培养基用________法灭菌，培养皿用________法灭菌，待培养基冷却到________℃左右时，在________附近倒平板，等平板冷却凝固后，将平板倒过来放置，可以防止________________________，以免造成污染。（3）实验中使用过的培养基及其培养物必须经过________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。23．（9分）柠檬精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。下图为利用柠檬果皮为原料，提取柠檬精油的过程示意图，请回答：（1）提取柠檬精油所用的方法是_____________________，不采用水蒸气蒸馏法的理由是_______________________。（2）A所用试剂是_______，目的是________________；C过程是________________。（3）B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_____________________________________。（4）密封不严的瓶装柠檬精油保存时最好存放在温度_____（“0-5℃”“5-10℃”“10-15℃”）-6-的地方，目的是___________________。（5）柠檬精油的提取可以用有机溶剂萃取，为什么？___________________________。24.(14分)工业生产上，提取天然β—胡萝卜素的方法有三种：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获取；三是利用微生物的发酵生产。例如：利用红酵母等微生物进行发酵，经过菌体裂解、离心后进行萃取得到β—胡萝卜素。回答以下有关问题。(1)若要得到纯化的红酵母菌株并能够计数，将菌种接种于固体培养基上的常用方法是法，理由是。除在配制培养基时，要考虑营养条件外，还需要满足红酵母生长的(答出两点)等条件。(2)科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以培育高产菌株。对处理所得菌株分別进行培养并经裂解、离心后，根据β—胡萝卜素的特点，可以采用萃取的方法得到产物，并对产物通过方法进行鉴定，鉴定还需要用标准样品进行对比。若经定量分析，筛选得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用的方法保存。(3)石油醚是理想的提取胡萝卜素的试剂，因为它具有能充分溶解胡萝卜素、的特点(答出两点)。-7-三台中学实验学校高2017级高二年级三月月考生物答案一．选择题（60分）：1---5DABBA6--10CDCAC11--15DCDBD16--20CCDBB二．非选择题（40分）21.（每空1分，共8分）（1）高盐土壤（2）颜色（3）每个菌落基本都是由一个细菌繁殖而来（4）检验培养基灭菌是否合格；2×108；多（5）γ球蛋白清蛋白22.（每空1分，共9分）(1)葡萄糖和蛋白胨不能培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出只以尿素为氮源的微生物(培养基含蛋白胨，蛋白胨中含有氮元素）(2)高压蒸汽灭菌干热灭菌50酒精灯火焰培养皿盖上的水珠落入培养基(3)灭菌23.（每空1分，9分）（1）压榨原料易焦糊，而且高温会使柠檬精油有效成分水解（2）石灰水破坏细胞结构，分解果胶