银针

银针第一条：白浩银针和君山银针有什么区别白毫银针和君山银针的区别有哪些？众所周知，中国是茶叶大国，通常我们将各种茶叶分为六大茶类，如绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黄茶、白茶和黑茶。但由于国内茶叶种类繁多，而有些茶叶的名称也非常相似。如白毫银针和君山银针，单从名字上看非常相似，那两者又是否是同一种茶类呢？今天茶叶商城优益城网友就为大家介绍白毫银针和君山银针的区别。白毫银针：简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，按制茶种类分，属白茶类。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。白毫银针和君山银针和的区别：1、外形区别白毫银针则是由鲜叶茶芽制作而成的，制成后的成品茶，形状会呈现现针形，而且白毫也非常密，颜色白得就像银一样，所以白毫银针的名字就由此得来。君山银针全都是由芽头制作而成的，所以茶身会有种布满了各种毫毛的感觉，而且看起来色泽也很鲜亮。2、茶汤颜色及滋味白毫银针在冲泡后，茶里会呈现出白云疑光闪，看起来犹如一道风景，品尝起来清鲜充满香气，而且滋味醇和，颇为美味。君山银针的汤色会呈现橙黄色，而且尝起来的滋味也非常甘醇，即使放置得久也不易变味。3、采摘时间君山银针对于采摘的要求是非常高的，采摘茶叶的时间要在清明节前后的7到10天，而且在雨天、虫伤、弯曲、空心、风霜天、茶芽开口、不合尺寸、细瘦、茶芽发紫9种情况下不可以采摘。相比而言，白毫银针的采摘并没有太多的要求。以上便是关于白毫银针和君山银针的区别相关内容，相信茶友们已经有所了解。其实，这两种茶叶的最大区别是所属茶类的不同。白毫银针属于白茶，而君山银针是黄茶。但无论是哪种类型的茶，只要根据自身体质、习惯、爱好，选择一杯适合自己的茶就是好茶。区别不同种类的茶叶，最主要的还是要从品饮入手，慢慢斟酌。篇二：白毫银针制造白毫银针制造作者：庄任白毫银针制造程序为：茶芽→萎凋→烘焙→筛拣→复火→装箱。现将制造工艺，分述如下。(1)鲜叶标准选择成年或刈剪后的茶树加以精心培育，于春季当第一轮新梢萌发第一片真叶，刚离芽体尚未发展时，将茶芽连叶采下(也有从新梢上只采下茶芽的)，然后再行“抽针”，即将芽叶分开，茶芽供制银针，叶片并入白牡丹原料或供制红、绿茶，如果迟至一、二叶已开展再采，则芽瘦梗长，茸毛稀，芽面露出，色泽泛绿，质量欠佳。夏秋茶芽小，欠壮，所以不适宜采制白茶。(2)白毫银针初制工艺，因产地不同，略有区别：①福鼎制法将茶芽均匀薄摊在水筛上(一种具有大孔眼的大竹筛，径约100厘米，每孔约为1.4厘米见方，篾条宽1厘米左右，勿使茶芽重叠。每筛摊叶约0.25公斤，摊后即置架上日晒，勿加翻动，以免茶芽受机械损伤变红。晴爽天气，晒一天达八、九成干度，再用焙笼烘焙，焙心上垫一层白纸，每笼放茶芽0.125公斤，火温掌握30～40℃。如火温太高，摊芽厚，则芽色焦红，香气不纯。如火力不足，芽色容易变黑，火候太过则芽色变黄而欠白。如遇天气潮湿，日晒一天只能达到六、七成干时，第二天应继续晒至八、九成干后焙干。如遇雨天，当天晒不到六、七成干，或当天只晒到六、七成干而第二天遇到雨天时，则当晚或第二天应即用40～50℃文火焙干。风大天气干燥时，可于室内萎凋至减重30％左右，再用文火慢焙至干。②政和制法将茶芽摊在通风阴处或微弱日光下萎凋至七、八成干，再放在烈日下晒至全干，历时约二、三天，中途遇雨则须烘焙。也有采取先晒后风干的，一般多于午前日光不强时晒2～3小时，再移至阴处风干。白毫银针以北风晴天(空气相对湿度低)采制的芽白梗绿，品质好；南风天空气湿度大和雨天采制的色暗梗黑，品质低。白毫银针精制工艺简单，一般用六号或七号筛分筛，筛面为正品，筛下为次品。筛后拣去叶片和杂质，并将茶梗(俗称“银针脚”)摘掉。再用文火焙10余分钟，焙至含水量3％左右，趁热装箱。一般每公斤芽叶(一芽一叶)可“抽针”即茶芽0.6公斤，单叶约0.4公斤。每7～8公斤芽叶可制成银针成品1公斤。篇三：白毫银针茶艺师冲泡方法需要器具：茶则茶拨茶叶筒赏茶荷水洗品茗杯杯托盖置壶承公道杯小瓷壶竹帘茶巾流程一.滴水情深，洁具清尘（洁具）二.白毫银针，芳华初绽（赏茶）白毫银针是茶中珍品，融茶之美味，花香于一体。白毫银针采摘于明前肥壮之单芽，经萎凋，低温烘干，捡剔，复火等工序制作而成。它全身满披白毫，纤纤芬芳的外形。三.流云佛月，洁具清尘冲泡白茶可用盖碗或瓷壶为最佳，用沸腾的水：温杯“不仅为了清洁，也是为了茶叶内含物能更快地释放。4.净心置茶，纤手播芳置茶要有心思，要看器具的大小，也要考虑饮茶者的喜好，北方人讲究香高浓醇，置茶7-8克，南方人喜欢清醇，置茶量可适当减少。5.雨润白毫，匀香待芳茶，被称为南方之嘉木，而白毫银针，披满白毫，所以被我们称之为“雨润白毫”。先注沸水适量，温润茶芽，轻轻摇晃，叫做匀香。6.乳泉吲水，甘露源清。好茶要有好水，茶圣陆羽说，泡茶最好的水是山涧乳泉，江中清流，然后才是井水。也许是乳泉还有微量有益矿物质的缘故。现在我们泡茶用水应该选择纯净水为佳。7.捧杯奉茶，玉女献珍。茶来自大自然云雾山中，带给人间美好的真诚。一杯白茶在手，万千烦恼皆休。愿您与茶结缘，做高品位的现代人。现在为您奉上的是白茶珍品“白毫银针”。8.春风拂面，白茶品香。啜饮之后，也许您会有一种不可喻的香醇喜悦之感。它的甘甜、清冽，不同于其他茶类。让我们共同来感受自然，分享健康。今天的白茶茶艺表演到此结束，谢谢各位的观赏，期待下一次的美妙重逢。