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1EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.第2讲蛋白质和核酸1．(2020·浙江金华十校高三期末)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．血红蛋白的空间结构呈纤维状B．蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成C．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的解析：选B。血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成，B正确；蛋白质经高温蒸煮后，空间结构发生了改变，但是并没有产生丰富的氨基酸，C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。2．(2020·温州质检)HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。则图中HSP所起的作用是()A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性解析：选C。从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。3．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C．沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能解析：选D。从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键2的数目＝51－2＝49(个)，A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基团上)，B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D项正确。4．(2020·浙江超级全能生联考)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．蛋白质中的N元素主要分布在R基中B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性C．二肽结构中含有两个肽键D．同一种蛋白质也可能组成外观不同的结构解析：选D。一般来说，蛋白质中N元素主要分布在肽键中，A错误；蛋白质的空间结构发生不可逆的改变时，才会失去生物学活性，B错误；二肽结构中含有一个肽键，C错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要是由同一种蛋白质(角蛋白)组成的，但外观不同，D正确。5．(2020·浙江五校联考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是()A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关解析：选B。蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。6．(2020·金华十校联考)下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是()A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测B．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输C．组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球D．蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子化合物解析：选A。双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血红蛋白由蛋白质结合Fe2＋形成，参与血液中O2的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白，呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。7．(2019·高考天津卷改编)植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：①由钙离子进入细胞后启动；②由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c含量增加启动。下列叙述正确的是()3A．蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开B．钙离子通过扩散进入植物细胞C．细胞色素c与需氧呼吸第一阶段有关D．细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染解析：选D。蛋白水解酶断裂的化学键是肽键，A错误；钙离子需借助载体才能进入细胞，扩散不需要载体，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，与需氧呼吸第三阶段有关，C错误；植物受病原体感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞的编程性死亡，同时病原菌被消灭，故可以避免病原体对邻近细胞的进一步感染，D正确。8．(2020·浙江宁波中学高三模拟)噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称。噬菌体主要由蛋白质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞的叙述，错误的是()A．T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都由四种单体构成B．细菌的DNA均为双链、环状，而RNA均为单链、三叶草状C．藻类和螺旋体的核酸在复制时都遵循半保留复制D．放线菌的核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数解析：选B。T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都是DNA，而DNA的基本组成单位(单体)是四种脱氧核苷酸，A正确；细胞内有tRNA、rRNA和mRNA等，其中mRNA为直链状，B错误；半保留复制是DNA复制的特点之一，C正确；放线菌的核酸有DNA和RNA，因DNA中胸腺嘧啶数等于腺嘌呤数，而RNA中有腺嘌呤，没有胸腺嘧啶，所以放线菌的核酸中胸腺嘧啶数不等于腺嘌呤数，D正确。9.如图表示某种大分子物质的基本单位，下列关于它的叙述中错误的是()A．该物质是核糖核苷酸B．HIV中有这种物质C．该物质含有C、H、O、N、PD．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中解析：选D。该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基形成的核糖核苷酸，A正确；HIV属于RNA病毒，而该物质是构成RNA的基本单位，所以在HIV中可找到，B正确；该物质是构成RNA的基本单位，其元素组成是C、H、O、N、P，C正确；该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它主要分布在细胞质中，D错误。10．下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是()A．两者都在细胞质中合成B．合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与C．两者的合成都需要模板、原料、能量和酶4D．两者都有单体，单体之间连接的方式都是脱水缩合形成肽键解析：选C。核酸主要在细胞核中合成，A错误；核酸的合成需要酶的催化，大多数酶是蛋白质，B错误；两者合成都需要模板、原料、能量和酶，C正确；不同的核酸单体连接方式相同，都是通过磷酸二酯键相连的，D错误。11．(2020·金华一中期中)如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是()A．A分子中一定含有20种aB．a的结构中都只有一个“—NH2”和一个“—COOH”C．B是人类的遗传物质D．染色体存在于所有细胞中解析：选C。分析题图可知，A是蛋白质，a是氨基酸，B是DNA，b是脱氧核苷酸。根据R基团的不同，组成蛋白质的氨基酸约有20种，但每一种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错误；a的结构中至少含有一个“—NH2”和一个“—COOH”，R基团中也可能含有“—NH2”和“—COOH”，B错误；具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA，C正确；人体成熟红细胞无染色体，D错误。12．(2020·浙江嘉兴中学月考)下图表示真核细胞内基因表达过程中相关物质间的关系。下列叙述错误的是()A．物质a上含有决定氨基酸的密码子B．组成物质a、b、c、d的基本单位共有8种C．过程①的产物中有些具有生物催化作用D．过程②的场所是核糖体，该过程中有水生成解析：选A。依题意及图示分析可知：物质a为基因(DNA)，物质b为mRNA，物质c为tRNA，物质d为具有催化作用的RNA(酶)。决定氨基酸的密码子位于mRNA上，A错误；基因是有遗传效应的DNA片段，其基本单位是4种脱氧核苷酸，RNA(包括mRNA、rRNA、tRNA)的基本单位是4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸，B正确；过程①是以DNA为模板生成RNA的转录过程，少数酶的化学本质是RNA，具有生物催化作用，C正确；过程②表示翻译，其场所是核糖体，在该过程中会发生氨基酸脱水缩合生成水和肽链，D正确。513．脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答下列问题：(1)该化合物中有________个氨基和________个羧基。(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做________，该化合物叫________肽。在形成时，相对分子质量减少了________。(3)该化合物的R基团从左到右依次是___________________________________。(4)该化合物水解后可产生________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是____________。(5)现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。②方法步骤：_______________________________________________。③预期结果：______________________________________________。④实验结论：_______________________________________________。解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18＝72。该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基团和第三个氨基酸的R基团相同，应为同一种氨基酸，因此该脑啡肽水解后共产生4种氨基酸。脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。在设计实验时应注意空白对照。答案：(1)11(2)54脱水缩合五72(4)4R基团不同(5)②取2支试管分别编号A、B，在A中加入2mL脑啡肽液，在B中加入2mL清水；在2支试管中各加入2mL0.1g/mL的NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入5滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡③A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色④脑啡肽是一种多肽14．(2018·高考全国卷Ⅲ)回答下列与蛋白质相关的问题：6(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是__________________________________。(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是____________________________________。(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是_________________。解析：(1)氨基酸是生物体中组成蛋白质的基本单位；氨基酸在核糖体上脱水缩合形成肽键；胃蛋白酶属于分泌蛋白；高尔基体在分泌蛋白形成过程中的作用是对来自内质网的分泌蛋白进行加工、分类和包装。(2)蛋白质中正确的氨基酸序列和空间结构决定了其生物学功能；蛋白质变性是空间结构遭到了破坏，失去了生物活性。变性蛋白质的肽键暴露出来，暴露的肽键易