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-1-高频命题点2糖类和脂质的种类及作用真题领航——目标方向导入高考1．(2018·江苏卷，1)下列关于糖类的叙述，正确的是()A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析：D[单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的化合物，A错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都是葡萄糖，B错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C错误；植物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。]2．(2018·江苏卷，2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析：B[分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。]知识拓展——培养学生文字表达能力1．所有的糖都是能源物质吗？糖类、脂肪、蛋白质中的能量能直接被生命活动利用吗？答案：不是，核糖、脱氧核糖、纤维素等是细胞结构物质，不是能源物质。糖类、脂肪和蛋白质中的能量需转移到ATP中，才能被生命活动直接利用。2．女性皮下脂肪厚，在没有食物和饮水的条件下，女性的生存期限会比男性长。请从脂肪的元素组成及主要作用角度分析出现上述现象的原因？答案：脂肪是重要的储能物质，从元素组成上看，脂肪含氢量高，氧化分解时释放能量多，产生的水多。核心整合——掌握必备生物知识1．糖类的种类、分布及功能(填图)-2-2．脂质的种类与功能(填图)(1)脂质≠脂肪；固醇≠胆固醇；核糖体不含磷脂，但含P元素。(2)三大能源物质的供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质，其中等质量的脂肪氧化分解时需氧量最多，产生的能量最多。(3)淀粉、糖原、纤维素、蔗糖等属于非还原糖；单糖是不需消化即可直接吸收的糖，二糖和多糖必须消化后才能吸收。考向立意——突显科学思维能力和生命观念能力[考向一]以种子萌发或形成为载体考查学生获取信息的能力1．科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果如图所示。以下叙述正确性是()A．c点幼苗开始进行光合作用-3-B．导致ab段种子干重增加的主要元素是CC．ab段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率D．在种子萌发初期，脂肪转化为糖可导致有机物的总量增加解析：D[油料作物种子含有较多的脂肪，种子萌发初期脂肪转变为糖类，糖类与脂肪相比，含有较多的O原子，导致有机物的总量增加，导致ab段种子干重增加的主要元素是O，B项、C项错误，D项正确；糖类经过呼吸作用，氧化分解，释放能量，导致种子干重减少，当c点时种子干重再次增加，说明光合速率大于呼吸速率，而不是幼苗开始进行光合作用，A项错误。]种子形成和萌发时的物质变化阶段种类种子的发育与成熟种子萌发糖类与脂肪的变化可溶性糖合成淀粉，转化为脂肪等淀粉先水解为麦芽糖，再水解为葡萄糖；脂肪水解为甘油和脂肪酸干重增加减少(油料作物先增加后减少)水自由水减少自由水增加激素变化脱落酸增加，赤霉素减少脱落酸减少，赤霉素增加2．下图表示某油料植物种子萌发过程中的物质变化，下列有关叙述错误的是()A．种子萌发过程中，脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖B．种子萌发过程中，由于有机物氧化分解导致种子干重下降C．种子萌发过程中，结合水/自由水的值增加，细胞代谢旺盛D．种子萌发过程中，转化成的葡萄糖可为细胞壁的形成提供原料解析：C[从图示可知，种子萌发过程中，脂肪含量减少而蔗糖和葡萄糖含量增加，故-4-推测种子萌发过程中，脂肪会转化为蔗糖和葡萄糖，A正确；种子萌发过程中不能进行光合作用，但通过呼吸作用使有机物氧化分解，故种子干重下降，B正确；种子萌发过程中，吸收大量的自由水，细胞代谢旺盛，C错误；种子萌发过程中，细胞分裂旺盛，细胞壁的主要成分有纤维素，纤维素的基本组成单位是葡萄糖，D正确。]