关于食品安全工作考核评价自评报告

关于食品安全工作考核评价自评报告食品安全评估自我评估报告简介；XXXX县食品安全协调委员会办公室关于2013年食品安全工作考核评价自评报告?州食品安委办：2013年度，我县采取有力措施在全县范围内深入开展了食品投入源头、加工生产、市场流通和餐饮服务食品安全整治工作，经过扎实开展食品安全整治，人民群众食品安全基本得到保障。根据《2013年食品安全工作考核评价细则关于食品安全工作考核评价自评报告本文内容：XXXX县食品安全协调委员会办公室关于2013年食品安全工作考核评价自评报告?州食品安委办：2013年度，我县采取有力措施在全县范围内深入开展了食品投入源头、加工生产、市场流通和餐饮服务食品安全整治工作，经过扎实开展食品安全整治，人民群众食品安全基本得到保障。根据《2013年食品安全工作考核评价细则》，现将我县食品安全整治工作自评情况报告如下：一、食品安全监管机制和制度建设为搞好我县食品安全工作，我县成立有食品安全协调委员会，明确其办公室设在县卫生和食品药品监督管理局，负责我县食品安全综合协调工作日常事务，制定有各项食品安全工作制度，县人民政府制定发布有《XXXX县食品安全事故应急预案》。年初，县人民政府下发了《XXXX县人民政府办公室关于印发2013年食品安全工作要点的通知》（三府办发〔2013〕129号）和《XXXX县人民政府办公室关于印发2013年食品安全重点工作任务的通知》（三府办发〔2013〕145号），与各有关部门签订了《食品安全责任书》；我县把农村食品安全工作做为今年工作重点之一，下发了《XXXX县人民政府办公室关于建立健全我县食品安全监督管理网络的通知》（三府办发〔2011〕47号），进一步健全完善县、乡（镇）、村三级食品安全监管网络；明确了领导小组各有关成员单位的工作职责。对重点食品安全专项整治工作，成立了县食品安全专项工作领导小组及办公室，使我县食品安全专项整治正常开展；二、加强食品安全抽样检测检验工作。2013年，我县食品安全各监管环节抽样检验检测工作得到加强。农业部门农产品监管环节开展农残检测31批次，共抽检蔬菜、水果968个样品，合格967个样品，合格率99.9%。其中，蔬菜抽检19个品种627个样品，合格率99.8%；水果抽检10个品种341个样品，合格率100%。采集养殖场（养殖小区）、屠宰场猪尿样256份进行快速检测“瘦肉精”（盐酸克仑特罗和莱克多巴胺），合格率100%。生产加工环节监管共抽检食品样品41个批次，检验结果合格率达91.11%。食品流通环节抽样检测检验食品1000个批次，不合格2各批次，合格率99.8%。三、深化食品安全专项治理整顿取得成效2011年，按照国务院的部署和我省食品安全整治的安排，我县重点开展了以下专项整治：一是开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治；二是积极开展中小学校学生营养餐及其周边食品安全专项监督整治工作；三是各监管部门结合本部门职责依法开展食品安全专项整治；四是大力开展食品安全培训和宣传教育工作。各有关部门设立并公布举报电话，利用县有线电视台等媒体积极开展宣传食品安全。部门间积极互相配合，在全县范围内深入开展专项整治工作，督促企业建立健全食品安全各项管理制度，并认真加以严格执行，进一步落实了企业主体责任工作。2013年我县没有发生食品安全事故。1、开展打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。我县没有兽药、饲料生产企业，工作重点是加强了饲料经营和养殖户的监管。一是严禁在养殖饲料、食品加工、食品经营、餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂的行为；二是整治超过标准规定的范围、超限量滥用食品添加剂的行为。三是建立添加非食用物质和使用食品添加剂的监管长效机制，要求每个涉食品企业或单位建立相应的食品添加剂使用管理制度，签订《规范使用食品添加剂承诺书》，强调采购时要对所使用的食品添加剂要做到索证索票，专人管理，专帐登记。切实落实企业主体责任。在我县有关部门的历次监督检查中，我县均未发现非法使用食品添加物和滥用食品添加剂的行为。2、积极开展中小学校学生营养餐监督检查工作。2013年我县全面实行农村义务教育学生营养餐改善计划，实施学校209所，参加学生49303名，参加学校食堂102个。我县成立了中小学校营养餐监督检查工作领导小组，下发了《XXXX县人民政府办公室关于印发开展全县中小学校学生营养餐监督检查工作实施方案》（三府办发〔2013〕115号），明确责任分工、工作安排和工作要求。县教育局、农村工作局、工信局、工商局、质监局、卫生和食药监局等加大对实施学校营养餐及学下周边食品质量安全监督管理力度，监督检查学校食堂累计268个次，发出整改通知累计102份，并进一步督查整改落实情况，确保了我县中小学校全年不发生群体性食品安全事故。3、各监管部门结合本部门职责依法开展食品安全专项整治。农产品质量安全整顿。县农村工作局围绕《食品安全法》、《农产品质量安全法》和《XX省农产品质量安全条例》的贯彻落实，积极开展农资市场整治，高毒、高残留农药整治，“饲料专项整治”、“兽药专项治理”、打击非法添加“瘦肉精”和违禁药物等专项治理，以与群众生活息息相关的蔬菜、水果等为整治重点，对农产品生产和销售环节进行跟踪监管督查。与农药经营户签订“关于禁止售卖高毒违禁农药、不合格农药的承诺书”41余份。农产品质量安全检测站联合执法大队对当地蔬菜生产地、农贸市场、水果市场、各大超市生产和销售的蔬菜、水果进行全面巡查。确保农产品质量安全。2013年末发生农牧产品食品安全事故。?????食品加工生产环节整顿。县质量技术监督局重点开展食品加工小作坊整治，督促小作坊进行基本条件改造，落实索证索票和进销货台帐建立等制度，提高小作坊保证质量能力。牵头开展了“产品质量和食品安全专项整治”；“面条质量专项整治”等。建立企业长效监管机制，积极推进食品加工生产单位制度建设和诚信建设，与4家获得许可证的企业签订了《食品质量安全承诺书》，签订率100%。与41户无出厂检测手段的小作坊签订了《食品加工小作坊质量安全承诺书》，签订率100%。重点规范食品生产加工企业进货台账与销售台账，生产加工过程各种生产质量安全控制记录；对全县使用食品添加剂的企业和作坊全部实行使用登记和备案制度，实施动态管理。食品流通环节质量安全整顿。县工商部门结合本县、本部门实际，认真开展各项专项整治工作。一是严格食品经营主体市场准入，食品经营行政许可783户，严厉查处无证无照经营和超范围经营食品的行为，发现不合格的产品予以公告，清除出市场，并查清其源头、进货渠道和销售去向。二是督促食品经营者实施进货查验、索证索票、购销台账、协议准入、不合格食品退市和质量承诺制度，完善食品流通环节可溯源制度。三是加大监管工作力度，特别是重点整顿了农村食品流通市场。受理消费者投诉举报17件，为消费者挽回经济损失2万元。餐饮服务环节专项整顿。县卫生和食药监局采取有效措施，加强餐饮服务环节食品卫生安全监督检查。一是加强餐饮服务环节行政许可审批，已取得《餐饮服务许可证》的单位全面实施了餐饮监督量化分级管理制度，不断深化、细化和量化各项指标要求。今年以来，新受理审查核发《餐饮服务许可证》202户，培训从业人员885人次。二是在全县范围进一步规范了餐饮店厨房的功能分区和食品的加工流程，监督完善餐具消毒及防蝇、防尘、防鼠设施，使餐饮业的基本卫生条件和卫生状况得到有效改善。三是加强全县中小学生营养餐及学校周边食品安全的监督检查工作，针对检查发现的问题及时提出整改意见，并督促指导认真整改。四是全面加强餐饮服务业食品卫生监督执法检查工作，。制定和采取切实可行的工作措施，积极推行餐饮服务原料进货溯源制度，强化索证索票、进货验收，消除食品安全隐患。2013年度年以来未发生一起食物中毒事件。加强定点屠宰和酒类安全管理。县工信局认真开展定点屠宰和酒类流通监管工作。一是采取联合执法、群众举报、源头追溯检查等多种形式，打击非法“私屠滥宰”窝点，加强牲畜定点屠宰管理。二是加大肉品市场巡查工作力度，严禁未经检疫白条肉、病死肉、注水肉上市销售。三是加强定点屠宰场的管理，严格执行各种规章制度，严格把好活畜准入、场内消毒、牲畜宰杀三大关。2013年，定点屠宰场完成屠宰量17549头，无害化处理检出的病害猪174头，处理率为100%，确保上市肉品质量安全。同时，认真贯彻商务部和XX省酒类经营管理有关法规，实行就来经营登记备案和溯源制度，登记备案28户，备案率100%。对主要超市进行酒类流通专项执法检查，批发企业实行“随附单”使用率100%，对不规范经营者，给予书面整改通知，进行限期整改。四、加强《食品安全法》的学习和宣传我县始终把食品安全法律学习和宣传教育活动作为一项重要内容来抓。一是组织学习掌握《食品安全法》及相关法律法规等内容，以更好地履行《食品安全法》赋予的监管职责。二是2013年6月11日上午10时，县食安委办牵头，协调组织相关部门部在县城都江路建设银行门前街道与省州同步举行“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题的“2013年食品安全宣传周”启动仪式和“食品安全宣传万人签名活动”，参加宣传活动单位发放有关食品安全宣传资料累计12500多份，发出食品安全相关知识小手册2300余册，展出展板16块，接待群众咨询1680人次；县有线电视台派记者报道了食品安全宣传周启动仪式；三是各职能部门结合工作实际，一手抓专项整治，一手抓宣传，向食品生产经营者和消费者传授食品安全科普知识等，全年累计发放食品安全知识手册3800多册，印发食品安全资料累计31000多份，接受群众咨询累计19500多人次。四、评估考核自评结果根据《2011年食品安全工作考核评价细则》，对我县食品安全整治工作开展情况进行自评考核，自评打分结果得分95.3分（详见《2011年食品安全工作考核评价细则》各栏考评得分），各项得分情况如下：（一）完善食品安全监管体制机制(19分)：扣1.7分，合理缺项5项，实得分17.3分；（二）深化食品安全治理整顿(46分)，扣2分，合理缺项3项，实得分44分；（三）加强食品安全监管执法（13分），扣1分，实得分12分（四）进一步落实食品生产经营者主体责任(20分)，合理缺项1项，实得分20分分；（四）加强信息管理(2分)，合理缺项2项，实得分2分；五、存在问题1、至2013年3月底，我县食品安全机构改革“三定方案”完成；食品安全综合协调办公室人员不足（现在此岗工作仅1人），不能满足工作需要。2、为单列成立县人民政府食品安全委员会办公室，食品安全协调委员会办公室综合协调工作有局限性；3、政府未把食品安全作为相关部门、各乡镇的考核内容或食品安全方面的考核内容所占分量太小；4、食品安全风险监测、预警机制建立还不完善，食品安全事故应急处置能力较薄弱；5、乡镇缺乏相应的食品安全日常监管机构，食品安全工作难以做到常态化巡查监管；。6、食品安全工作经费不足，没有明确纳入财政预算；7、一些个体经营户从业人员食品安全意识还不够强，个别涉食品加工、经营、餐饮单位采购检查、索证索票制度执行不严，台账记录不完整，食品加工作坊普遍没有食品检验能力；小餐馆餐饮服务人员流动性大，个别上岗人员无健康证明。???8、食品安全检验检测人员不足，设备简陋，检测能力不能满足实际工作需要。六、下步工作打算一是加强宣传力度，采取多种形式和途径大张旗鼓地开展食品安全宣传教育活动，继续充分发挥新闻媒体舆论宣传和监督作用，宣传整治成果，继续曝光典型案例；特别是深入广大农村基层，加大宣传、培训工作力度，让广大群众知晓食品监管的意义和目的，进一步增强全民食品安全意识。。二是强化组织领导,建立健全食品安全工作责任体系。进一步建立和落实“各级政府对当地食品安全负总责，各监管部门各负其责，食品生产经营者是第一责任人”的意识。三是继续深入开展食品安全整治，建立健全食品安全监管长效机制，最大程度消除食品安全隐患，消除食品安全事故的发生。四是切实加强食品安全工作监管能力建设。抓好食品安全工作队伍建设,提高综合执法能力。不断加大食品安全检测检验投入，整合各部门检测检验、监管资