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(单选题)1:我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()。A:40％以下B:40％～54％C:55％～65％D:70％以上正确答案:(单选题)2:经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是()。A:维生素DB:维生素AC:维生素KD:维生素E正确答案:(单选题)3:牙龈肿胀出血可能是缺乏()。A:抗坏血酸B:B一胡萝卜素C:维生素DD:烟酸正确答案:(单选题)4:人体内含量最多的一种矿物质是()。A:钾B:钠C:钙D:镁正确答案:(单选题)5:下列哪些人群不处于正氮平衡()。A:儿童B:孕妇C:青少年D:老年人正确答案:(单选题)6:中国人高血压发病的一个重要因素是()。A:高钙饮食B:高钾饮食C:高钠饮食D:高镁饮食正确答案:(单选题)7:评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量×100表示的是()。A:蛋白质的消化率B:蛋白质的功效比值C:蛋白质的生物价D:蛋白质的净利用率正确答案:(单选题)8:抗脚气病维生素指的是()。维生素AB:维生素B1C:维生素B2D:维生素B6正确答案:(单选题)9:慢性胆囊炎宜采用()。A:低糖饮食B:低蛋白饮食C:低脂饮食D:低盐饮食正确答案:(单选题)10:下列维生素中属于脂溶性的是()。A:硫胺素B:核黄素C:视黄醇D:烟酸正确答案:(单选题)11:对冠心病发病影响最大的营养素是（）。A:蛋白质B:碳水化合物C:脂肪D:维生素正确答案:(单选题)12:正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。A:25％～40％B:30％以下C:20％～50％D:50％以上正确答案:(单选题)13:组成蛋白质的基本单位是()。A:氨基酸B:脂肪酸C:葡萄糖D:维生素正确答案:(单选题)14:正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)A:40B:60C:80D:100正确答案:(单选题)15:一般食物中含氮量占蛋白质的()。A:6%:16%D:26%正确答案:(多选题)1:蛋白质主要的生理功能为（）。A:构成机体组织的重要成分B:提供必需脂肪酸C:具有多种形式，如酶、抗体、激素等D:供给能量正确答案:(多选题)2:痛风的营养治疗主要包括（）。A:忌饮酒B:适量多摄入碱性食物C:适当能量D:限制蛋白质和脂肪正确答案:(多选题)3:急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（）。A:高血钾B:低血钙C:高血磷D:稀释性低钠和低氯血症正确答案:(多选题)4:下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）。A:肾病综合征B:烧伤C:结核D:肝昏迷正确答案:(多选题)5:维生素D缺乏可导致()A:口角炎B:骨软化症C:佝偻病D:骨质疏松正确答案:(判断题)1:开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上。A:错误B:正确正确答案:(判断题)2:肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食。A:错误B:正确正确答案:(判断题)3:潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类。错误B:正确正确答案:(判断题)4:人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期。A:错误B:正确正确答案:(判断题)5:食物中最好的补钙食品是骨头汤。A:错误B:正确正确答案:(单选题)1:我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()。A:40％以下B:40％～54％C:55％～65％D:70％以上正确答案:(单选题)2:经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是()。A:维生素DB:维生素AC:维生素KD:维生素E正确答案:(单选题)3:牙龈肿胀出血可能是缺乏()。A:抗坏血酸B:B一胡萝卜素C:维生素DD:烟酸正确答案:(单选题)4:人体内含量最多的一种矿物质是()。A:钾B:钠C:钙D:镁正确答案:(单选题)5:下列哪些人群不处于正氮平衡()。A:儿童B:孕妇C:青少年D:老年人正确答案:(单选题)6:中国人高血压发病的一个重要因素是()。A:高钙饮食高钾饮食C:高钠饮食D:高镁饮食正确答案:(单选题)7:评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量×100表示的是()。A:蛋白质的消化率B:蛋白质的功效比值C:蛋白质的生物价D:蛋白质的净利用率正确答案:(单选题)8:抗脚气病维生素指的是()。A:维生素AB:维生素B1C:维生素B2D:维生素B6正确答案:(单选题)9:慢性胆囊炎宜采用()。A:低糖饮食B:低蛋白饮食C:低脂饮食D:低盐饮食正确答案:(单选题)10:下列维生素中属于脂溶性的是()。A:硫胺素B:核黄素C:视黄醇D:烟酸正确答案:(单选题)11:对冠心病发病影响最大的营养素是（）。A:蛋白质B:碳水化合物C:脂肪D:维生素正确答案:(单选题)12:正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。A:25％～40％B:30％以下C:20％～50％D:50％以上正确答案:(单选题)13:组成蛋白质的基本单位是()。A:氨基酸B:脂肪酸葡萄糖D:维生素正确答案:(单选题)14:正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)A:40B:60C:80D:100正确答案:(单选题)15:一般食物中含氮量占蛋白质的()。A:6%B:6.25%C:16%D:26%正确答案:(多选题)1:蛋白质主要的生理功能为（）。A:构成机体组织的重要成分B:提供必需脂肪酸C:具有多种形式，如酶、抗体、激素等D:供给能量正确答案:(多选题)2:痛风的营养治疗主要包括（）。A:忌饮酒B:适量多摄入碱性食物C:适当能量D:限制蛋白质和脂肪正确答案:(多选题)3:急性肾功能衰竭时机体容易出现各种矿物质代谢紊乱，如（）。A:高血钾B:低血钙C:高血磷D:稀释性低钠和低氯血症正确答案:(多选题)4:下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（）。A:肾病综合征B:烧伤C:结核D:肝昏迷正确答案:(多选题)5:维生素D缺乏可导致()A:口角炎B:骨软化症C:佝偻病骨质疏松正确答案:(判断题)1:开始给婴儿添加辅食的适宜时间为1周岁以上。A:错误B:正确正确答案:(判断题)2:肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食。A:错误B:正确正确答案:(判断题)3:潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类。A:错误B:正确正确答案:(判断题)4:人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期。A:错误B:正确正确答案:(判断题)5:食物中最好的补钙食品是骨头汤。A:错误B:正确正确答案: