精细化饲养,提高规模化猪场效益

精细化饲养，提高规模化猪场效益赵克斌中国农业科学院北京畜牧研究所2010年10月大规模、集约化饲养是养猪业的发展趋势•中国养猪业必将逐渐走向规模化、大规模饲养为主的模式。虽然散养和小规模养猪会长期存在，但趋势一定是大规模、集约化饲养模式。•这种趋势在全世界都是相同的。规模化饲养具有的市场竞争优势使得小规模饲养没有生存空间。规模化养猪精细饲养的必要性•在充分竞争的市场经济环境下，每头猪的利润空间被挤压的很小。全行业的亏损可能经常出现，有时还持续很长的时间。中国、美国都经历了长时期的亏损期。•为了在市场竞争中获得竞争优势，绝不能放任粗放的饲养方式。精细化饲养可降低养猪成本，提高养猪效益。特别在大规模养猪企业，精细化饲养的效益更加明显。根据猪的不同生长和生理阶段调整日粮的营养•猪的整个生长－发育周期对日粮营养的需要在不断的变化，日粮营养的制定要不断与之适应。•从出生起，猪的生理、消化、代谢、组织生长均在不断变化。•生长、生理阶段划分越来越细：乳猪补料，断奶过渡料（断奶后一周内），保育猪料（2~3种），生长－育肥猪料（4~6种），后备猪料（2~3种），初胎妊娠母猪料（2种），经产妊娠母猪料（2种），泌乳母猪料（2种），公猪料。哺乳仔猪补料•仔猪补料非常重要，越多越好，越早越好；•质量要求非常高，一般专业化的公司生产；•要求高的适口性，非常易消化，高质量控制，高营养含量；哺乳仔猪补料配制的新思路•哺乳仔猪补料的重点是一个“补”字；•在长期选育下，母猪泌乳量已经提高到10kg/d以上；仔猪生长潜力大幅提高，沉积的养分中蛋白质和矿物质元素比例大幅增加；•但母猪乳的成分基本没有改变（没有选育）。乳蛋白乳脂肪乳糖MEMj/kgLys/ME4.6%6.3%5.0%4.40.79※母猪乳是绝对的高脂肪、高能量，相对的低蛋白、低赖氨酸！哺乳仔猪补料配制的新思路•母猪乳严重缺乏微量元素铁、锌、硒、锰；•根据少量的研究结果（沈思军，2008；Csapoetal.1996），哺乳仔猪如以母猪乳为唯一养分来源，严重缺乏铁、锌、锰、硒，可能缺乏铜；•铁的缺乏可以通过注射铁剂得到补充，锌、锰、硒可能是限制性元素。•为什么母猪乳缺乏微量元素？可能是解释：野猪和传统养猪下，仔猪可接触土壤，很容易从土壤获得微量元素，母猪乳中的微量元素不是必须的。但现代养猪模式仔猪根本无法从土壤获得微量元素。哺乳仔猪补料配制的新思路•哺乳仔猪补料的配制除了满足高适口性，易消化、高质量、高营养含量外，重点补充母猪乳的限制性养分：蛋白质、氨基酸、铁、锌、锰、硒；•哺乳仔猪补料本身满足其营养需要是不够的！应当补充母猪乳的缺陷，即：高氨基酸、高铁、锌、锰、硒，以使仔猪的生长潜力充分发挥，增强仔猪活力和断奶体重。断奶过渡料•断奶后一周仔猪的生长情况对于整个生长育肥期的成绩至关重要。•断奶后一周应当增重1kg以上。•如果断奶后一周仔猪生长受阻，将严重影响整个生长育肥期的生产性能。断奶过渡期是一个非常特殊的阶段•仔猪这时处于生长能力、合成代谢能力特别强的阶段，需要非常高的养分供应。•断奶后一周的仔猪采食量非常低，一般100~150g/d。这就产生了一对大矛盾：非常高的养分需求与特别低的养分供应。•在如此低的采食量下，能量不能满足维持需要，仔猪在断奶后的一周内损失部分体脂肪。但仔猪的体重一般仍然可增加100g/d左右，能量的负平衡与蛋白质的正平衡同时存在。断奶过渡期蛋白质和氨基酸摄入是决定因素•从表面上看，能量负平衡，能量是限制性养分。但在短期内（一周），仔猪可动员哺乳期间的体脂肪储备用于体蛋白的合成代谢。•因此，氨基酸才是最限制性的养分。氨基酸的供应决定断奶后一周内仔猪体蛋白的沉积量，从而也决定一周内的增重。配制断奶过渡料科学的方法•提高补料的蛋白质和赖氨酸含量（至少1.4%）。•要尽量增加断奶后一周仔猪的采食量。•利用高可消化的原料（如高质量的血浆蛋白，乳清粉，鱼粉等），通过加工处理（膨化等），科学的配制等综合措施，克服断奶后腹泻问题。保育仔猪日粮•从断奶第2周到10周龄下网，一般饲养6周。这期间仔猪代谢、消化能力、适应能力变化很快，因此应当根据各个阶段的特点配制2~3种日粮，不能一种日粮喂到底。•断奶后的第2、第3周，仔猪的消化能力还是很低，要求配制的日粮含有高比例的乳制品，少量的高质量血浆蛋白，适量的优质鱼粉，易消化的谷物。这阶段的日粮成本比较高。•断奶后第4、第5周，仔猪的消化、抗应激能力大幅提高，日粮配制可去掉血浆蛋白，大幅降低乳产品比例，可大幅降低日粮成本。•最后阶段的仔猪消化能力已经很强，日粮主要由豆粕和谷物，少量鱼粉即可，没有必要再使用乳产品和血浆蛋白等昂贵的原料。生长育肥猪日粮•生长育肥猪日粮如果按饲养标准需要配制2~3个日粮即可。国内许多规模化猪场一般配制2个日粮，也有只配制一种日粮。•从30kg到100kg出栏。按照精细化饲养的要求，生长育肥阶段要配制4～6种日粮，大概每饲喂3周更换一种日粮，尽可能满足和适应不同生长阶段猪的营养需要，达到降低饲料成本和提高效益的目的。•阉公猪的采食量略高于小母猪，而沉积蛋白质的能力略低于小母猪，因此，精细化饲养要求将小母猪和阉公猪分开饲养。妊娠母猪日粮•妊娠母猪在近4个月的妊娠期，营养需要变化巨大。在妊娠的前80天，胎儿和繁殖器官沉积的养分很少，主要是维持需要和母猪恢复膘情。对日粮蛋白质、氨基酸的需要很低，没有必要配制较高的蛋白质日粮。•但妊娠80天以后，胎儿和繁殖器官的发育加速，在胎儿、胎衣、子宫沉积大量的养分，特别是蛋白质、氨基酸和矿物质的需要显著增加，因此在妊娠后期有必要提高蛋白质、氨基酸和矿物质的水平。•妊娠期至少应当配制2种日粮。初胎妊娠母猪应当与经产母猪分开饲养•第一胎妊娠母猪由于母猪本身还在生长，因此需要的日粮蛋白质和氨基酸比经产母猪高，按照精细化饲养的要求，要分开饲养，专门配制日粮。分娩后一周泌乳母猪的日粮•产房母猪无论在生理、代谢还是营养方面都是一个非常特殊的时期。•产房母猪日粮配制是猪日粮配制的难点，产房母猪日粮又至关重要。•不仅影响仔猪的生长发育，也影响母猪的泌乳、下一胎的繁殖性能，甚至影响母猪的终身繁殖力。分娩后一周是特殊时期•母猪分娩后1~7天，是一个非常特殊的时期。•母猪分娩触发了一系列的激素和代谢状态的改变。分娩后母猪的可利用营养绝对优先用于泌乳。母猪的其他方面的需要（免疫、沉积等）都要为泌乳让步。•当摄入可利用的养分有限时，母猪分解体组织来保证泌乳需要。这是进化的产物，为了保证后代的生存。可能体内的激素调节优先乳的合成，抑制其他需求。分娩后的一周母猪特殊代谢状况•在分娩后的1~7天，母猪乳含大量的蛋白质、脂肪和乳糖，特别是泌乳早期乳蛋白含量相对较高。•现代母猪的繁殖性能非常高，带12头仔猪很普遍，泌乳量也非常高。问题是母猪分娩后的1~7天，母猪的食欲很低，繁殖器官处于恢复期，消化能力也比较弱。•分娩后的1~7天，母猪自由采食量分别为：1.0、2.0、3.0、3.7、4.2、4.5、5.0kg/d（Silva等，2009）。•由于这个时期母猪的采食量平均只有3kg以下，几乎所有现代母猪均呈严重的能量和蛋白质负平衡状态，母猪必须大量分解体脂肪和体蛋白，来满足泌乳的需要。后果是母猪体蛋白和体脂肪大量流失，可能影响母猪的繁殖力。蛋白质的摄入是关键•母猪脂肪的流失量取决于日粮能量的摄入。母猪在妊娠期储备了相当的脂肪，短期的流失问题不大，流失的脂肪可以在下一个妊娠期再补充起来。•但体蛋白的流失后果严重。据研究，流失3kg体蛋白就会影响母猪的繁殖性能。在分娩后1~7天，如果按目前的饲养模式，母猪蛋白质呈严重负平衡。分娩后一周专门日粮的配制•应当专门为分娩后一周内的泌乳母猪配制专门日粮。•这种日粮应当是高蛋白、高赖氨酸、高消化率为特点。•为保持母猪的健康，可比一般泌乳母猪日粮适当增加麦麸的比例，也可添加小苏打、抗菌药物等，以保证泌乳母猪顺利从妊娠过渡到泌乳。•这种精细饲喂模式，有利于减轻母猪泌乳早期的蛋白质流失，提高蛋白质的利用效率，提高泌乳力和乳蛋白产量，提高下一胎繁殖成绩。其他日粮•对于后备母猪、后备公猪、种公猪也应当配制相应阶段的日粮，不应当用育肥猪日粮饲喂后备猪。根据猪舍的有效温度和采食量调节日粮营养•猪舍的有效温度考虑了空气温度、风速、辐射热损失等方面。•猪舍的有效温度影响猪的能量需要和采食量，因此在配制日粮时需要将有效温度考虑在内。•不同的地区、不同的猪舍，猪舍的有效温度不同。一年4季，猪舍有效温度相差很大：低于舒适温度、舒适温度、高于舒适温度。猪的临界温度•猪在干燥水泥地面、无风（0.15m/s）、群养、辐射表面温度与空气温度相同的情况下，饲喂量为3倍维持时，临界温度如下：体重，kg25405060708090100110临界温度，℃1817.41716.616.215.815.41514.6当育肥猪的饲喂量或者采食量低于3倍维持需要的时候，生长育肥猪的临界温度提高估计摄入DE为维持倍数2.02.12.22.32.42.52.62.72.82.93.0临界温度提高℃54.543.532.521.510.50不同体重和采食水平下的生长育肥猪的临界温度估计如下摄入DE为维持倍数22.12.22.32.42.52.62.72.82.9325kg2322.52221.52120.52019.51918.51840kg22.421.921.420.920.419.919.418.918.417.917.450kg2221.52120.52019.51918.51817.51760kg21.621.120.620.119.619.118.618.117.617.116.670kg21.220.720.219.719.218.718.217.717.216.716.280kg20.820.319.819.318.818.317.817.316.816.315.890kg20.419.919.418.918.417.917.416.916.415.915.4100kg2019.51918.51817.51716.51615.515在猪舍有效温度为15℃时，30-100kg猪不同DE摄入量下的生产性能估计•（设日粮DE浓度3.3Mcal/kg）DE摄入量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0饲喂量，kg/d1.481.631.781.922.072.22平均临界温度，℃21.520.519.518.517.516.5用于维持耗料，kg0.740.740.740.740.740.74临界温度下多耗料，kg0.190.160.130.10.070.04用于生长的饲料，kg0.550.730.911.081.261.44日增重，kg0.3050.4060.5050.6000.700.80料重比4.854.03.523.22.962.78当猪舍的有效温度进一步下降到10℃时，30-100kg猪不同DE摄入量下的生产性能估计如下DE摄入量（维持倍数）2.02.22.42.62.83.0饲喂量，kg/d1.481.631.781.922.072.22平均临界温度，℃21.520.519.518.517.516.5用于维持耗料，kg0.740.740.740.740.740.74临界温度下多耗料，kg0.330.300.270.240.210.18用于生长的饲料，kg0.410.590.770.941.121.30日增重，kg0.230.330.430.520.620.72料重比6.54.974.163.683.333.07低于临界温度下的饲养策略•在非常低的有效温度下，低DE摄入量导致的饲料转化效率降低更为严重。因此，一定要避免这种情况出现。•解决的办法：尽可能提高猪的采食量到3倍维持左右。但我国的规模化猪场均存在各种应激因素，根据赵克斌的初步调查，生长育肥猪摄入DE一般达不到3倍维持的水平。摄入DE在2.5~3.0倍维持之间。•如果由于猪的应激水平较高，无论如何也无法提高采食量，应当适当提高日粮的能量含量。如果环境