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食品安全卫生培训长沙新润食品有限公司关于生产区域卫生清洁和生产区存在的问题1、洗手更衣间出现的问题更衣室内鞋柜、衣柜必须严格按照规定的区域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的内部、外部整洁，工作服、便服必须整齐的挂放在衣柜里面，不得出现于便服无关的任何东西。2、灌装间未灌装成品直接放地上未灌装的成品应放到小架子上，不能直接与地面直接接触，防止地面灰尘及细菌污染3、冷却间出现的问题冷却间的毛巾使用完后应当放入器具间悬挂4、炒制间出现的问题炒制间配料台上需保持整齐、整洁，不可出现无关的东西（手套、毛巾）使用完的油瓶要及时清理，配料台下不可出现塑料袋或纸箱，废弃的瓶盖可放入垃圾桶5、拖把、容器随意摆放生产期间禁止出现拖把、扫把等无关的工具，使用后的容器及时清理干净，不可随意扔放地上，洁净的容器放入架子上并摆放整齐6、灌装容器需放入消毒柜灌装的器具需放入消毒柜中，不可乱放，保持车间整洁度7、原辅料容器要及时盖好盖子原辅料使用后应及时密封好，避免长时间接触空气中的细菌导致二次污染8、原材料处理间需解包外包装进入所有原材料应当从解包间解除外包装后进入原材料处理间，直接进入会带来外部污染，也影响美观9、成品库成品需摆放整齐，放入托板上，不可直接堆放地上，垃圾桶及时清理干净，保持整洁、整齐10、门和物流口及闭门器所有门和物流口应该随手关闭，杜绝交叉污染，闭门器不能随意取下包装材料库纸箱、瓶子摆放整齐。瓶子消毒物流口保持通畅，瓶子消毒杀菌后方可使用，操作台上保持干净，不可出现私人物品新润是我家爱护靠大家