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沙河古壇的起源故事溯源传说光武飞骑颖水间，龙马脱困谢甘泉。一朝化身沙河液，窖香坊间越千年。相传西汉末年，天下大乱，王莽带兵追赶刘秀。单身独骑的刘秀逃到光武（当时还称赵路口），人困马乏，饥渴难耐。当时正值百日大旱，在马上心急火燎看不到水源，刘秀坐在马上长叹，难道天要亡我刘秀。因为身体早已虚托，一下就从马上摔落下来，谁知这一摔不要紧，身上代表皇室身份的祖传之玉佩在地上蹦了几蹦就钻进了土中，眨眼间杳无踪影。祖传佩玉钻入土中，刘秀连忙拔出宝剑往地上挖掘。挖呀挖，竟然挖出了奇迹，突突地冒出一股清泉。他顿时转忧为喜，也顾不上他的佩玉了。他双膝跪地，两手捧水，喝了个饱，待他自个喝饱时，泉水越涌越大，最后竟涌出了一口大井。那匹马看主子喝得痛快，也蹭到跟前，可惜待马喝时，井已变深够不到水了，马嘶叫不已，马脖子伸得再长也无济于事。刘秀见此，无奈叹道：“井呀井呀，能变歪些就好了”。说也奇怪，这口井慢慢倾斜，泉水涌到井沿，那马一直喝了个够，顿时精神百倍，刘秀一见大喜，向井口一拱手，说声谢谢，即骑马向前奔去。公元25年刘秀得登大宝，安享太平盛世。虽遍尝美酒佳酿，仍念念不忘十多年前流经界首手掬之甘泉。遂令妻弟原鹿侯阴识，率人前往界首探寻，经地方官指引找到了当年那口泉井，无奈经历战火乱世已破败不堪。身负王命的阴识即令地方官吏委派人手破井溯流，经半月工期觅至颍河（沙河），阴识掬之品饮，当下抚掌叫绝，忙令随从舀而装袋急赴东都洛阳复命。光武帝如获至宝，以水代酒大宴群臣于殿堂，饮者无不唇齿留香经久难忘。余少量甘泉为宫廷酿酒师所获，引宫廷之秘方调制，经半载方得佳酿一坛，进献光武帝尝饮，饭后，龙颜大悦，旋即颁布昭令，宫廷御用琼浆专取沙河之水酿造。为褒奖沙河甘泉救驾之功，光武帝令宫廷酿酒师将御用秘方公之于界首。自此，界首民间兴起酿酒作坊。到了宋代，界首酿酒逐步兴起。《宋史》志第一百三十八食货（下七）记载，此地“自春至秋，酝成即鬻，谓之「小酒」；腊酿蒸鬻，候夏而出，谓之「大酒」”。元末明初沙河酒坊渐成气候，已经有了较为发达的白酒作坊。安徽沙河酒业有限公司始建于1949年8月，在合并多家民间糟坊的基础上成立了安徽界首市酒厂，2007年企业改制更名为安徽沙河酒业有限公司。2016年10月17日，安徽永龙酒业有限公司全资收购了沙河酒业，企业进入了一个全新的发展时期。2018年，公司升级战略定位，推出“沙河古壇”酒，以弘扬中国白酒传统文化为己任，带头回归老式白酒，坚持传统的纯粮手工酿酒工艺，不加食用酒精，不加香精香料，以酒调酒，与市场上主流的新型白酒相比，老式酿艺的沙河古坛酒，具有窖香浓郁、绵雅清爽、口感醇厚，回味悠长的独特风格，让顾客品尝到过去粮食香。沙河古坛酒畅销安徽、河南、江苏、浙江、广东等地。“以品牌铺心智，以产品铺市场”。沙河酒业将通过品牌建设、品质建设来决战市场；通过文化建设、基础设施建设，打造一个4A级的美酒庄园。不远的将来，沙河酒业必将快速回归徽酒第一阵营、全国白酒第一方阵！