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宁夏是野生枸杞的天然生长区域。经过劳动人民千百年的辛勤耕耘、选择和驯化，培育出了人工栽种的优良品种。“宁夏红宝”驰名中外，成为宁夏独具特色的传统名牌产品。近年来自治区人民政府把枸杞的种植和深加工作为一项支柱产业来抓，加快了宁夏枸杞产业化发展的步伐，“宁夏红”已成为代表宁夏枸杞产业、宣传宁夏文化的形象品牌。一、基本情况（一）发展现状近年来，宁夏枸杞产业在“优质名牌枸杞基地建设”、“无公害枸杞行动计划”“枸杞南移工程”的推动下，得到了快速发展。枸杞产业的雏形已基本形成，为做大做强枸杞产业奠定了良好的基础。2005年全区枸杞种植面积达到38万亩、总产量5万吨、产值16亿元，与2000年基地规模13.6万亩、总产量0.6万吨、1.8亿元相比，净增了24.4万亩、4.4万吨和13.2亿元，分别增长1.79倍、7.33倍和7.8倍。以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的区域布局、规模发展格局基本形成。枸杞市场营销网络建设速度加快，中宁县建起了全国最大的枸杞专业批发市场，全区从事枸杞营销的人员达10000余人，产品远销欧美、东南亚、港澳台等十几个国家和地区，遍及国内130多个大中城市。枸杞深加工发展势头强劲，有一定规模的龙头企业已发展到11家，产品档次显著提高，带动能力日益增强，已具备了枸杞产业升级提速、加快发展的条件。2005年，枸杞加工企业实现工业总产值9亿元。目前，已深加工利用的枸杞约8500吨，占总产量5万吨的17％。主要产品有枸杞酒、枸杞鲜汁、枸杞精粉等40余种。特别是中卫香山酒业发展迅速，成为我区最大的枸杞深加工企业。（二）主要特点1、枸杞加工产业初具规模。“十五”期间，随着枸杞基地的快速扩张，产量猛增，原料充足，促进了枸杞加工业的发展，先后建立大、中、小型枸杞加工、营销企业100多家，其中，枸杞规模以上加工企业18家，形成了以宁夏红、杞浓、圣杞乐、早康等为主体的枸杞酒、枸杞籽油、果汁、叶茶等果、籽、叶开发的10大类多种产品，加工转化率达到了总产量的25%，形成产值近8亿元。2、龙头企业带动作用不断增强。龙头企业充分发挥辐射带动作用，使枸杞产业链得到了有效延伸。宁夏香山酒业（集团）有限公司通过对枸杞深加工，开发出了具有鲜明地方特色和国际品味的“宁夏红”枸杞酒，将资源优势变为产业优势，目前已形成年产2万吨“宁夏红”枸杞酒的生产能力，年可消化鲜枸杞10万吨。2005年底“宁夏红”销售额实现2.1亿元，在全国同类产品中销量第一，在西北市场中占有率第一。在“宁夏红”的引领带动下，枸杞产业发展迅速，目前全国已有近百家枸杞深加工企业，宁夏占全国的50％。全国生产的枸杞产品宁夏不但都有，而且产品产量和质量都在前列。3、品牌培育已初见成效。“十五”期间，加大对“宁夏枸杞”、“中宁枸杞”品牌保护与培育力度，使用了“中宁枸杞”证明商标，并获准使用宁夏枸杞原产地域产品保护地理标志，“宁夏红”、“杞浓”、“早康”等企业品牌在国内外市场得到了培育和提升，这些品牌增强了对宁夏枸杞产业发展拉动和聚集作用，枸杞产品连年呈现出产销两旺，形成逐步攀升的势头。4、科技贡献不断增长。“十五”期间，宁夏枸杞先后有9项科研成果获得国家、自治区科技进步奖，特别是高效栽培技术与无公害生产技术的应用，使宁夏枸杞在规模发展、产量和质量上实现了突破。全区平均单位面积产量从2000年亩产50公斤上升到130公斤以上，净增长了80公斤；质量上全面实现了无公害生产，“0105”枸杞新品系选育的区试工作基本完成，进入示范推广阶段，繁育苗木50万株，2005年建立示范园1500亩。5、标准体系基本建立。“十五”期间，依靠科技进步先后制定枸杞国家、行业、地方标准11个，其中，国家枸杞标准2个，国家宁夏枸杞原产地域产品标准1个，国家行业枸杞标准4个，地方枸杞标准4个，并在生产中全面推广应用，枸杞标准化生产技术体系基本建立。（三）存在问题目前，宁夏枸杞产业存在的主要问题，一是加工和销售企业总体规模小、带动力不足，制约了基地种植规模的扩张；二是企业技术工艺比较落后，分级、保质、包装等环节滞后，制约了产品档次提升；三是品牌宣传保护力度不够，没有形成全国营销网络。二、“十一五”发展的目标任务（一）市场预测分析大量研究表明，枸杞富含枸杞多糖、蛋白质和氨基酸等20多种人体必需的常量元素及微量元素，其中胡萝卜素、ß－胡萝卜素在所有果蔬中含量最高。临床实验证明，枸杞具有调节免疫、保肝和抗衰老等药理作用。美国等西方国家已开始把枸杞作为治疗艾滋病的辅助药物，这说明枸杞深加工产品已进入广泛的国际市场。近年来，许多科研院所和企业开始加大对枸杞深加工技术的研究，并陆续开发出枸杞酒、枸杞籽油、枸杞多糖、枸杞全粉、枸杞浓缩原汁、枸杞营养口服液、叶茶等50多个深加工产品，在这些深加工科研成果中，仅有20%左右实现了批量生产，市场空间很大。一是随着人口的持续增长、人民生活水平的不断提高以及国民自我保健意识的逐步增强，市场对具有养生保健产品的需求日益增加。二是由于枸杞系列产品价格适中，保健功能明显，用途广泛，使用方便，越来越受到国内外消费者的青睐。三是应用新技术提取枸杞多糖等有效成份，研制开发多种科技产品，为人们提供高级保健滋补品，是枸杞精深加工发展的主要方向。国内外市场消费的同步增长，促进枸杞种植业的快速发展和枸杞产量的大幅度增长，为枸杞种植业与产品深加工提供了前所未有的发展机遇，“十一五”枸杞种植业和产品深加工发展前景广阔，将对我区经济发展起到巨大的推动作用。（二）发展思路和目标1、发展思路用工业理念引领枸杞产业的发展，做到五个坚持、两个转变和三个创新。五个坚持是：坚持商品化理念；坚持规模化理念；坚持专业化理念；坚持产业化理念；坚持不断创新理念。两个转变是：要推进枸杞产业发展由产量型向效益型转变；要推行枸杞产业发展由传统生产型向标准化生产型转变。三个创新是：要推进枸杞产业发展机制的创新；要实施品牌战略的创新；要培育龙头企业的创新。2、总体目标到2010年，力争全区种植枸杞基地面积达60万亩左右，枸杞干果总产量突破1亿公斤，精深加工转化率达到50%，制干设施普及率达40%；商品量占国内市场的60%以上，出口量占全国的70%左右，实现总产值达到70亿元以上；全面实现无公害生产，绿色、有机食品认证率达40%。3、发展重点突出特色，把“宁夏红”、“枸浓”打造成全国知名品牌，立足西部，面向东部市场，逐步向全国和国际市场推进。稳步推进国内国外市场流通网络体系建设，整合培育新增枸杞深加工、营销集团公司5-7家，培育宁夏枸杞产业集团等销售收入过10亿元的龙头企业两家，销售收入过5亿元以上的三家。（三）主要任务1、做大做强龙头企业。加大对枸杞深加工产品的研发力度，不断开发新产品，提高枸杞的加工转化率和附加值，力争到2010年枸杞加工转化率达到50%以上。加强宁夏枸杞产业集团与英国英联公司、新加坡金树投资公司战略合作关系，引进国际资本，争取在境外上市，增强参与国际大市场竞争能力，使公司持续保持在同行业领先地位。争取到2006年企业销售收入达到10亿元，2008年达到30亿元，2010年达到50亿元的大型龙头企业。整合培育新增枸杞深加工、营销集团公司5-7家。2、开发建立优质枸杞种植基地。力争三年内基地规模由2005年的38万亩达到50万亩，产量达到8万吨，实现总产值50亿元以上。到2010年基地面积稳定在60万亩左右，产量达到1亿公斤，实现总产值70元以上。3、加大对枸杞系列产品的培育和保护力度。不断拓展新市场、新领域，使宁夏枸杞的地域品牌、企业品牌不断得到有力地宣传、打造和培育，通过采用工艺、新技术，以枸杞酒、枸杞饮料、枸杞咖啡、枸杞茶、枸杞口服液、枸杞软胶囊、枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞天然色素及枸杞醋等深加工系列产品为主要发展方向，进一步提高产品转化率，让宁夏枸杞系列产品走向国内外市场，为人类的健康服务。4、加大科技创新、体制创新力度。不断推进枸杞品种培育的专用化、生产的标准化，烘干分选包装的机械化，加工深层次的多样化；不断推进龙头企业、合作组织与农民之间的联结机制的探索和规范，提高农民的组织化程度，形成“利益共享、风险共担”的利益共同体，延长、打牢和加粗枸杞产业链条，全面提升枸杞产业的持续、协调发展。三、醋及枸杞产业发展的措施（一）扶持壮大龙头企业。实施龙头带动战略，大力推行龙头企业+合作经济组织+农户的经营模式。采用基地挂牌、产地认领、定单生产等多种契约合同办法，资金、技术、土地、设施等资金折价入股的方式，运用资源共享、风险共担、利益均沾的新机制，做到资源配置科学化，产业分工合理化，完成企业与农户的对接。加大对枸杞深加工龙头企业的培育力度，扶持龙头企业通过建立与农户利益联结机制，逐步由契约联接、服务联接向资产联接、资本联接的方向发展，充分发挥龙头企业对农民增收的带动作用。重点支持龙头企业积极同国内外著名的饮料、酿酒、制药、食品加工集团合作，鼓励龙头企业联合科研院所、大专院校建立建设研发中心，开发新产品，研发新技术、新工艺，不断提高产品档次。充分利用宁夏枸杞原产地域保护优势和“宁夏枸杞”、“中宁枸杞”、“宁夏红”、“杞浓”等品牌的优势，加大品牌和资源的整合力度，采取有效措施，杜绝无序竞争，积极探索整合组建2-3家不同系列的枸杞深加工集团，尽快形成产业规模，抢占国内外市场。催生5-7家经济实力强、销售网络完善、经营规模大、经营信誉好的营销龙头集团，形成产、加、销有机配套、有序竞争的良性发展体系。（二）推进重点项目的建设。项目带动是促进我区枸杞产业快速发展的重要经验。“十一五”期间更要充分利用这一经验，坚持以项目带动发展的策略，加快枸杞产业的发展。1、宁夏枸杞新品种“0105”高效栽培项目建设宁杞1号、4号的推广应用极大地促进了宁夏枸杞产业的发展。加快枸杞新品种“0105”的推广是调整宁夏枸杞品种结构、提升宁夏枸杞质量的重要举措。在“十一五”期间计划发展“0105”6万亩，占总面积的近10%。2006年要抓好1500亩示范园的建立，培育苗木300万株，完成配套技术的集成，为全面推广打好基础。2、加快枸杞烘干设施及技术的推广在重点推广热风烘干道节能改造技术的同时，继续扩大低温烘干技术的研究，积极扩大塑料大棚制干技术的试验，减少自然凉晒的比例，提高设施烘干比率，提高枸杞质量。3、宁夏枸杞在盐碱地区栽培技术的研究与示范针对宁夏枸杞产业发展的需要，大力开展盐碱地枸杞栽培技术的研究，充分发挥枸杞耐旱、耐盐碱、耐瘠薄的特性，开发新的生产基地，对不与农业争地，提高土地利用具有非常重要的意义。在认真总结清水河流域和惠农盐碱地枸杞丰产栽培技术的同时，新建示范园3000亩，完成栽培技术的集成配套，为盐碱地发展枸杞打好基础。（三）推进企业技术进步。1、突破枸杞制干、包装技术。组织科研单位与企业配合协同，开展枸杞制干设施改进与研制，对枸杞产品包装材料选择、包装设计进行技术改进，使枸杞分级包装技术自动化、系统化，产品包装设计人性化、艺术化。采用优惠政策，鼓励龙头加工、营销企业及各种合作经济组织兴建枸杞制干包装园区，建立原料基地，直接从茨农手中收鲜果，改自然晾晒为设施制干，避免二次污染，减少营养成分的损失，提高枸杞生产的机械化和集约化管理水平，全面提高枸杞质量安全卫生标准。2、加快枸杞新品种选育和繁育基地建设。宁杞1号、宁杞4号的选育为宁夏枸杞产业的快速发展做出了贡献，但要不断对其选优提纯复壮。为满足市场需求和深加工技术的要求，要加快专用新品种的选育速度，采用现代生物技术，到2010年选育出3-5个果用、药用、加工、菜用等不同用途的、技术配套的专用优良新品系。要加快优良新品系的繁育速度，建设优良品系采穗圃500亩、辐射建设苗木繁育基地3000亩，建设专用枸杞品种生产基地，增强产品市场竞争力。3、加强基础研究，挖掘宁夏枸杞的增值潜力。创新机制，积极开展同区内外院校、科研单位的合作，尽快培养和建立一支高水平的枸杞产业研究队伍，全面开展对宁夏枸杞的基础研究。深入挖掘宁夏枸杞异于其它产地枸杞药用保健机理、有效成分，特别是挖掘宁夏枸杞在生物制药和功能食品开发中