广西铁皮石斛产业发展现状及对策

现代农业科技2019年第6期园艺学广西铁皮石斛产业发展现状及对策李朝锋I张向军2陈晨彳李婷2庾韦花2王爱勤I张尚文“(|广西大学农学院，广西南宁530005；2广西农业科学院生物技术研究所；彳广西皇辉林业评估设计咨询有限公司)摘要珍稀药材铁皮石斛逐步被人们所发掘，广泛应用于医疗、保健、食品等行业。据统计，广西是铁皮石斛主产区之一，但存在种植成本高，且目前还没有相关的栽培技术规范；加工环节以粗加工为主，生产的产品仅有几类，且档次不高；销售渠道单一，营销体系薄弱等问题。本文对广西铁皮石斛产业发展进行了SWOT分析，结合广西优势条件，提出了应注重产业研究，加大资金投入；建立种植标准、栽培规范；降低成本，提高品质；建立铁皮石斛精深加工研发体系，丰富产品种类；增加销售渠道，建立营销体系，从而形成产供销为一体的产业服务平台，开创一条适合广西铁皮石斛产业发展的林下经济模式。关键词铁皮石斛；产业发展；SWOT分析；广西中图分类号S567.23*9文献标识码A文章编号1007-5739(2019)06-0057-03DevelopmentSituationofDendrobiumofficinaleIndustryinGuangxiandItsCountermeasuresLIChao-feng1ZHANGXiang-jun2CHENChen3LITing2YUWei-hua2WANGAi-qin1ZHANGShang-wen2*(1AgriculturalCollege,GuangxiUniversity,NanningGuangxi530005；2BiotechnologyResearchInstitute,GuangxiAcademyofAgriculturalSciences；3GuangxiHuanghuiForestryAssessmenttDesignConsultingCo.,Ltd.)AbstractAsararemedicinalmaterial,Dendrobiumcfficinalehasbeengraduallydiscoveredandwidelyusedinmedical,healthcare,foodandotherindustries.Accordingtostatistics,GuangxiisoneofthemainproducingareasofDendrobiumofficinale,buttherearesomeproblems,suchasplantingcosthigh,andthereisnorelevantstandardizedcultivationtechnology；processinglinksmainlyroughprocessing,theproductionsareonlyafewcategories,andthegradeisnothigh；singlesaleschannelandweaksalessystem.SWOTanalysisofthedevelopmentofDendrobiumofficinaleinGunngxiwascarriedoutinthispaper,combiningwiththeadvantagesofGuangxi,weshouldpayattentiontoindustrialresearchandincreasecapitalinput；establishplantingstandardsandcultivationstandards；reducecostsandimprovequality；establisharesearchanddevelopmentsystemofintensiveprocessingtoenrichproductionvarieties；increasesaleschannels,establishamarketingsystem,soastoformaproduction,supplyandmarketingasoneoftheindustrialserviceplatform,establishaforesteconomicmodelsuitableforindustrydevelopmentinGuangxi.KeywordsDendrobiumofficinale；industrydevelopment；SWOTanalysis；Guangxi铁皮石斛（DendrobiumofficinaleetMigo）为兰科（Orchi-daceae）石斛属（Dendrobium）多年生草本植物，又称黑节草叫铁皮石斛因滋阴补虚效果显著，在古代被纳入《道藏》记载，因人为过度采挖，资源匮乏，1987年被列入《国家重点保护野生药材物种名录》叫据统计，石斛类共有1500个品种，主要生长在亚洲和大洋洲的热带和亚热带地区0T,而我国现统计到的石斛类有74种2变种，多生长在北纬32。以南的省份叫随着农业产业化的发展，各地区依托当地资源优势发展特色产业，中草药产业的发展主要依靠政府主导，企业参与，充分发挥当地优势资源血。广西铁皮石斛在20世纪七八十年代逐步被人们发现，铁皮石斛独特的药用价值引起政府各部门的关注，广西铁皮石斛栽培区主要分布在桂中、桂南、桂北、桂西北地区，虽然都已经达到一定的规模,但是发展过程中仍存在不少问题需要解决。1广西铁皮石斛产业发展现状1.1生产现状为减缓野生铁皮石斛的灭绝步伐，科研部门采用人工培育铁皮石斛技术，以满足当前的市场需求随着仿野生铁皮石斛投入市场，深受人们喜爱，且铁皮石斛鲜条的在基金项目广西重点研发计划西林县高海拔■铁皮方斛仿对生活树附生生态种植示范与富陌栽培■研究（桂科AB16450011）；广西重点研发计划雷砥铁皮石辭标准化生产技术研究与应用”（桂科AB17292065）；广西隆安中草药试验菇（桂TS2016002）。作者简介李期锋（1993-）,男，广西百包人，在谀硕士研究生。研究方向：农村发展研究与特色中药材栽捂'*通传作者收稿日期2018-12-05市场上的销售价格300-800元/kg不等，需求高峰期更是达到了1200元/kg。丰厚的回报吸引越来越多的人种植铁皮石斛，其中有不少是盲目跟风，使铁皮石斛栽培面积不断上升。在全国市场环境的影响下，广西铁皮石斛也依靠着丰富的自然条件发展起来。广西铁皮石斛的栽培主要依赖特有的气候及山林资源，形成了独特的林下经济模式。常见的有设施栽培、活树附生栽培、盆栽模式、贴石栽培等模式叫不同栽培模式各有优劣。设施栽培模式的优点是可人工调控温湿度大小、光照时间长短等，日常管理简单便利，更为重要的是每批产量相差不大（达到2250-3750kg/hm2）,产品可达到无公害的标准;但是设施栽培投入成本极高，用于设施建设的总投入达到225万元/hn?,对于普通农户来说基本不可能种植，且该栽培模式需要占用农田用地，塑料大棚产生的垃圾对环境污染极大。活树附生栽培模式是附生活树进行栽培，充分利用林下资源，不需要占用农田用地及与林木争夺林地资源，栽培出的铁皮石斛鲜条品质高何，产量超过2700kg/hn?,所生产的铁皮石斛多糖含量高达40%（图1）,大大超过药典规定的25%多糖含量；但是栽培的品种需要很强的适应环境能力，管理难度比较大，技术要求很高。盆栽模式管理简单，环境条件相对可控，但需要占用农田，投入成本大，生产品质一般何。随着人类科学技术的不断进步，栽培生产的品质逐渐与野生铁皮石斛的品质相近，甚至更高问，铁皮石斛的栽培面积也不断扩大。虽然广西铁皮石斛产业发展较晚,但是具有良好的发展势头。1.2市场现状在传统观念中，铁皮石斛属于高端产品，平民百姓在生活中很难购买到，即使市场中出售的铁皮石斛产品，普通57园艺学现代农业科技2019年第6期◎检测报告图1仿野生铁皮石斛多糖检测报告序号检磁目检测依抿检测结果单位1〈中华人民共和国药錢＞201弭版40.0%豔豔翳盍幫疑筋黑计.老百姓也很难购买得起晒。现今，随着生活水平的提高，信息的高速传播让更多人了解到铁皮石斛，经历了从听说到认识、从质疑到认可接受的变化过程，而铁皮石斛产品因其特有的功效也受到越来越多人的青睐，成为营养保健的首选。铁皮石斛因其独特的功能药效和稀缺性，致使其一直都保持着较高的价格，消费客户较少，需求量较少；而普通消费人群通常只在治疗疾病时购买铁皮石斛，这样小范围的消费方式，量少，效益不高，也很难普及到大众市场网;而种植企业或种植户生产出的铁皮石斛主要供给药企或其他加工企业，初加工产品铁皮枫斗价格比石斛鲜条价格高出十几倍,存在供过于求的滞销现象。2广西铁皮石斛产业发展SWOT分析2.1优势(Strengths)广西气候是亚热带季风气候区，特点是冬短夏长，多雨温润，湿度60%以上，独特的自然资源适合铁皮石斛生长，广西现有林业用地面积1336.22万hm?,森林面积占41.33%,林地资源充足，可在不占用耕地的情况下发展林下栽培㈣。2.2劣势(Weaknesses)2.2.1种植技术缺乏规范。2005年，广西铁皮石斛开始移栽到大田生产，石斛产业规模小，种植面积少，到2012年，随着国家政策的扶持及土地大面积的流转，栽培面积已经超过数万亩。由于设施仿生态栽培投入成本较大，起初由一些小型企业或富有的种植户承包种植咱；价格逐年走高，在市场信息不对称的情况下很多农户盲目扩种，在种植过程中没有专业人员给予指导问,栽培成活率低，很多农户均出现亏本情况,在很大程度上打击了农户的积极性。另外，铁皮石斛的种苗市场也是相当混乱，品种杂乱，没有完善的鉴别体系晒，通过个人感观鉴别，无法判断种苗是否健康、品种是否正确，最后致使农户血本无归。2.2.2产业链短缺，市场畸形发展。广西生产的石斛，基本以鲜条的形式销往浙江、广东等地，出现“种植多，加工少且小、资源丰富，产品匮乏”的局面0。虽然也有一些加工企业或单位组织，基本都是小作坊式经营，加工成的铁皮枫斗大部分没有达到一级枫斗的品质。粗加工企业实力弱，加工工艺差，利润低；而精深加工产品需要更好的加工工艺，但利润可观问。国内其他发达城市已经开发出适合治疗疾病的石斛产品应用于医药行业，效果显著，精加工产品有石斛微粒、脉络宁注射液等。广西铁皮石斛产业发展瓶颈在加工环节和销售环节，加工企业少，企业加工以粗加工为主，几乎没有精深加工产品，没有自主研发团队，研发能力弱，且没有形成特定销售队伍，销售量一直保持在较低的水平。2.3机遇(Opportunity)2.3.1政府支持。在国家倡导发展大健康产业的环境下，铁皮石斛从鲜有人知被推到公众的视野。1978年，霍山石斛组培苗的问世标志着我国开始或已经具备石斛类植物的栽培能力妙如。通过近40年的发展，我国石斛类的组培技术已经达到了较高的水平，可以实现在大棚中种植培养，并且可以获得较高品质的铁皮石斛炉列。广西政府也高度重视铁皮石斛产业的发展，先后不断投入科研经费用于铁皮石斛品种选育、植株栽培等工作，广西因地制宜，充分利用林业资源，发展铁皮石斛产业。2.3.2市场需求空间大。据资料表明，全国铁皮石斛产业的生产总值已逾50亿元，取得了较好的经济效益和社会效益。近年来，市场需求不断增加，主要分布在国内较发达的地区，如浙江、上海、广州、深圳等地炉叫有文章报道，广东市场是全国消费铁皮石斛最大的市场，当地将铁皮石斛作为日常食材食用冋，而浙江地区则将铁皮石斛作为保健品为主；然而，包括原产地在内的地区对铁皮石斛的消费都比较少，但仍呈现逐年上升的趋势；现在人们生活越来越好，越来越注重健康，铁皮石斛产业发展潜力巨大。2.4挑战(Treats)目前，有很多人仍然不知道铁皮石斛这一药材，对其功效知之甚微。普通老百姓很难判定识别铁皮石斛品质的优劣，也很难界定某个品种是否纯正晒。铁皮石斛由于其品种的差异性，加上生产者种植、管理水平的差别，导致获得的铁皮石斛品质千差万别。石斛产业作为一个新兴的产业，在很大程度上很难取得消费者的认可，没有经过相关部门认证，消费者对石斛产品也是保持半信半疑的态度冋。