组织纪律类

总则1、本制度适用于酒店所有部门和岗位。2、本制度如有不周之处望执行者谅解。3、本制度从2011年5月1日起执行。4、总经理办公室对此制度有改正权。一、组织纪律类1、工作时间哼小调、唱歌。（1分）2、工作时间未经允许接、传、打私人电话。（3分）3、工作时间睡觉。（5分）4、工作时间吃零食。（5分）5、工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（3分）6、工作时间聚堆聊天。（2分）跨部门聚堆聊天。（5分）7、工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（3—10分）8、工作时间下棋、打牌。（停职检查）9、未经上级批准，离开工作岗位。（5分）10、私自带亲朋好友在餐厅参观或将非本部门员工带入工作场所。（5分）11、带情绪上岗。（3—10分，情节严重停职检查）12、携带私人提包、传呼、手机、香烟等与工作无关之物进入工作场所（3—8分）13、未经允许班前、班中喝酒或带酒上岗。（停职检查）14、上级越级指挥工作，下级越级请示工作。（2分）15、不服从分配和管理或消极怠工(3—10分，情节严重停职检查)16、拒绝接受任务，不服从正常调动。（停职检查—辞退）17、推诿、抵抗、变相不服从管理。（10分，情节严重停职检查—辞退）18、不接受检查、态度恶劣。（10—20分，情节严重停职检查—辞退）19、对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评价。（5分，情节严重停职检查）纠缠取闹。（停职检查—辞退—开除）20、隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（10分并给予警告—情节严重停职检查）21、弄虚作假。（10-20分，情节严重停职检查—辞退）22、参加会议手机不在振动位置。（1分）23、未按要求参加酒店举办的各种会议和其他集体活动。（1分）24、参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。（5分，情节严重停职检查）25、集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（5-10分，情节严重停职检查）26、参加酒店集体活动有失态行为。（5-10分，情节严重停职检查）27、扰乱会议秩序。（10-20分，情节严重停职检查-辞退-开除）28、未经批准着工装外出。（5分）29、员工下班不在指定位置休息或无故在工作岗位及营业场所逗留。（1-3分）30、私自在包间、房间看电视、使用客用设施设备。（5-20分）31、时有酒意在餐厅内闲逛。（停职检查）32、职工餐就餐时间过长，超过规定时间。（1分）33、擅自在此酒店内烹制个人食品（包括宿舍）（10-20分）34、偷吃酒店食品、饮料。（每一次50元，第二次开除）35、把客用品、店用品带出酒店。（10-20分视情节给予辞退-开除）36、私自带亲朋好友到宿舍。（10分）37、在宿舍内喝酒。（30分）38、在更衣柜内存放餐厅物品（十倍罚款并停职检查-辞退-开除）39、利用工作之变，委托客人办私事。（10-20分，情节严重停职检查）40、运用餐厅设施或利用餐厅的材料干私活。（15-20分，情节严重停职检查-辞退-开除）41、利用工作之便推销代售非餐厅产品。（停职检查并处以十倍罚款）42、利用工作之便，营私舞弊。（辞退-开除）43、亲朋好友来店消费少收或不收款。（停职检查并处以十倍罚款-辞退-开除）44、报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。（十倍赔偿、开除并追究法律责任）45、接受他人礼品不交公或消费隐瞒不报（除追缴物品外停职检查-辞退-开除）46、向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。（开除并追究法律责任）47、不按规定处理宾客遗留物品。（停职检查-辞退-开除）48、私自携带物品出餐厅而拒绝接受检查。（停职检查）49、截留赠送客人的礼品（含消费券）（停职检查-辞退-开除）50、以假劣物品更换餐厅物品（开除）51、浪费材料、水、电等资源。（5-50分，20分以上给予通报）52、浪费粮食。（10分）53、在酒店内（非指定点）吸烟。（200元）54、不按规定使用属酒店的印章。（10—20分，情节严重停职检查-辞退-开除并追究法律责任）55、私自向外界提供餐厅内的有关文件资料。（10-20分，情节严重停职检查-辞退）56、违章操作，造成投诉、事故。（除赔偿损失外，扣10-20分，情节严重停职检查-辞退-开除）57、出现重大设备故障、重大投诉不及时上报。（20-50分，情节严重停职检查）58、客人停放车辆发生意外事故，非完全个人责任的（5-15分）属个人责任的。（20-50分情节严重辞退-开除）59、责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（20分并按赔偿，情节严重停职检查-辞退）60、擅自动用、破坏消防设施设备。（停职检查-辞退-开除）61、蓄意破坏餐厅各种设备设施及物品。（停职检查-辞退-开除并追究法律责任）62、拉帮结伙、搞小团体。（10-20分，情节严重停职检查-辞退）63、在店内外有损害企业形象和声誉的行为.(10-20分,情节严重辞退-开除)64、挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱餐厅的正常工作环境和秩序。（停职检查-辞退-开除）65、威胁、打击报复。（停职检查-辞退-开除）66、罢工或煽动他人罢工（开除）67、赌博或变相赌博及其他带有赌博性质的活动。（开除）68、偷看、偷听和故意传播黄色刑物、录像。（开除）69、殴打他人、聚众闹事，煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除-情节严重依法交司法部门处理）二、行为规范类1、营业区内或着装外出，两人或两人以上行走不排竖队。（1分）2、营业区内行瞳不按规定路线。（1分）3、员工衣冠不整,未穿工衣在餐厅营业区及工作场所内行走.(1分)4、行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（每项1分）5、在餐厅举止不雅、行走节奏慢或跑动（鱼童除外）（1分）6、走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉。（1分）7、不微笑服务，不使用礼貌规范用语。（1分）8、遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇餐厅人员陪同客人时只问候餐厅人员、不问候客人，下级问候无回答。（1分）9、工作时间不讲普通话。（1分）10、对客人、对同事适用称谓。（2分）11、对客服务中，客人谈笑时，随意插话。（2分）12、客人坐着时，主管以下管理人员坐着跟客人讲话。（1分）13、客人站着，坐着与客人讲话或办事。（3-5分）14、出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（停职检查-辞退）15、不按规定鞠躬。（1分）16、与客人打招呼举止不雅（指指点点）（1-2分）17、对客人的意见不及时反馈。（2分）18、工作失误出错不向客人赔礼道歉。（5-10分工协作，情节严重停职检查）19、与客人争高低，顶撞客人。（停职检查-辞退-开除）20、未经允许进入办公室、客人用房。（1-3分）21、无紧急事项，打断客人、领导谈话。（2分）22、取笑同事或客人。（2-5分，情节严重停职检查）23、遗忘客人交办的事情。（2-5分）24、接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆。（1分）25、讲话时交头接耳。（1分）26、用脚开门。（5分）27、面客区域作声音大，讲话、走路声音大（1分）陪客人就餐时，就餐、喝水声音大（1分）饮酒过量、失态。（3分，情节严重停职检查）28、吹口哨、打响指。（2分）29、在岗位上打闹。（5分，情节严重停职检查）30、班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直。（0.5分）31、当班时间打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。（每项1分）32、蹲或坐在地上。（1分）33、未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（3-10分情节严重停职检查）34、随地吐痰、乱扔纸屑。（1分）35、在餐厅的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画。（0.5-3分）36、乱折餐厅花草枝叶。（1分）37、在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。（3-5分）38、打听、传播、干涉外部门的事宜。（3-8分）39、打听、议论、传播客人、员工的家事、私事和隐私。（3-8分）40、议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象。（5-10分，情节严重停职检查-辞退-开除）41、对顾客、对上级、对检查人员找借口、乱解释。（3-10分，情节严重停职检查）42、工作出现差错，为避免处罚，私自请客人或同事讲情。（10-20分，情节严重停职检查-辞退）43、向客人或反映问题的人质问核实。（停职检查-辞退-开除）44、配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。（5-10分，情节严重停职检查）45、有意刁难他人或他部门。（10-20分，情节严重停职检查）46、工作互相推诿，推卸责任。（10-20分，情节严重停职检查）47、泄露餐厅和客人的秘密。（停职检查-辞退）48、诽谤餐厅的政策规定，破坏餐厅形象和声誉。（停职检查-辞退-开除）49、截留客人的钱财。（开除并追究法律责任）50、携带或收藏违禁品。（开除关追究法律责任）51、偷拿、骗取餐厅或他人财物。（开除并追究法律责任）不注意三、仪容仪表类1、不按规定佩戴领带、领结、员工工号牌，佩戴歪斜、位置不规范。（0.5分）2、制服不清洁、不平整、有破损、脱丝、纽扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹。（0.5-1分）3、不着餐厅规定颜色的鞋袜（鞋：黑色；袜：男式黑或深蓝色，女式肉色丝袜）鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝（0.5-1分）皮鞋钉金属鞋掌（1分）4、着装不系扣，少系扣，领带（结）松（0.5-1分）5、不戴餐厅配发的手套有破损、有污迹。（0.5分）6、内衣外露或毛衣外露。（0.5分）7、西装上衣外口袋插笔。（0.5分）8、衬衣不束在裤内（0.5分）9、不按餐厅规定佩戴口罩。（0.5-1分）10、挽裤腿、卷袖子。（0.5分）11、在营业区行走不按规定戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子等。（1分）12、男士鞋跟超过3公分，女士鞋跟超过6公分。（0.5分）13、不着餐厅配发或规定的制服、工鞋。（1分）14、（男）有胡须（0.5分）（女）面部不整洁、化妆不达标。（0.5分）15、工作时间内佩戴耳环、手链、戒指等饰物。（1分）16、发型（男）前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线、后过衣领，过短（女）长发不盘起，头饰过多，过大、与发色反差大，刘海过长，不打发乳或摩丝（1分）留怪异发型或染成非黑色。（1-3分）17、染有色指甲油、指甲过长，手不清洁。（1分）18、口腔有异味，身体有异味。（1分）19、贴身饰物外露。（0.5分）20、伤病包扎物外露（在面客区域）（0.5分）21、戴变色、异型近视镜。（1-2分）四、考勤类1、迟到（1）迟到10分钟以内，扣罚5元。（2）迟到20分钟以内，扣罚10元。（3）迟到30分钟以内，扣罚20元。（4）迟到30分钟以上（包括30分钟）按旷工一天处理，并扣发当月奖金。2、早退（1）早退10分钟以内，扣罚5元。（2）早退20分钟以内，扣罚10元。（3）早退30分钟以内，扣罚20元。（4）早退超过30分钟以上，按旷工一天处理，扣发当月奖金。3、旷工（1）在工作时间内，擅自脱岗聊天，出店办私事，按旷工处理。（2）未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。（3）当月无故旷工一天，扣发当月奖金及两天工资。4、签到签退：（1）上、下班未签到签退，扣罚1分。（2）上、下班签到签退不属实，扣罚20元。（3）代替他人签到签退，每人每次扣罚20元。（4）擅自更改签到签退时间，每人次扣罚20元。（5）委托他人签到签退，每人每次扣罚20元。五、培训类1、下岗培训（第一次20分并扣发培训期间工资，第二次记严重过失、扣发期间三倍工资、取消当月资金，第三次辞退。）（1）应知应会考核不及格。（2）企业文化考核不及格。（3）礼貌礼节不达标月累计三次以上。（4）形体不规范月累计三次以上。（5）业务技能考试不及格。2、培训纪律（1）培训期间迟到或早退（5分）（2）不遵守培训课堂纪律或考试纪律。（5-20分）（3）无故不参加培训。（20分）（4）考试舞弊（不预录用或扣发当月奖金、辞退）六、安全类1、不遵守《交通安全规则》造成后果。（赔偿损失并重大警告）2、无证驾驶（辞退）3、未按规定穿戴安全防护用品。（5分）4、擅自