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餐饮服务场所相关名词关系图（资料性附录）0食品处理区清洁操作区准清洁操作区餐用具清洗消毒区专间专用操作区冷食间生食间裱花间中央厨房和集体用餐配送单位分装或包装间果蔬拼盘加工制作区现榨果蔬汁加工制作区备餐区烹饪区餐用具保洁区食品库房粗加工制作区一般操作区就餐区辅助区办公室更衣区门厅大堂休息厅歌舞台卫生间非食品库房餐饮服务场所切配区—1——附录B进货查验记录表格示例（资料性附录）序号进货日期产品名称规格数量生产批号或日期生产者地址及联系方式（电话等）供货者地址及联系方式（电话等）随货证明文件查验入库检查自检或委检情况记录人备注许可证（如有）营业执照（如有）购货凭证该批产品检验报告其他合格证明（如有）外观检查温度检查（如需）—2——附录C食品留样记录表格示例（资料性附录）序号留样食品名称留样时间（*月*日*时*分）留样量（g）保存条件留样保存至（*月*日*时*分）订餐单位送餐时间留样人—3——附录D食品添加剂使用记录表格示例（资料性附录）序号使用日期食品添加剂名称生产者生产日期使用量（g）功能（用途）制作食品名称制作食品量使用人备注—4——附录E废弃物处置记录表格示例（资料性附录）日期废弃物种类数量（kg）处理时间处理单位处理人及联系方式记录人备注—5——附录F卫生间清洁记录表格示例（资料性附录）日期时间台面洗手池洗手液擦手纸或干手器镜面地面便池卫生纸纸篓门窗记录人备注—6——