原料分析岗位说明书

岗位说明书岗位名称原料分析员岗位编号所在部门生产技术科岗位定员2直接上级化验室主任岗位工资直接下级无分析人所辖人员无分析日期本职：负责原料（出炉麦芽、回潮麦芽、外调麦芽、焦香麦芽、大麦、大米）和麦汁常规项目的检验职责与工作任务：职责一职责表述：负责药品的配制。工作时间百分比：18%工作任务1．碘溶液的配制。频次：１次/月用时：0.3hr2．显色剂的配制。频次：１次/周用时：0.5hr3．碘酸钾稀释液的配制。频次：１次/月用时：0.3hr4．甘氨酸标准液的配制。频次：1次/日用时：0.2hr5．醋酸—醋酸钠缓冲溶液的配制。频次：2次/年用时：0.7hr6．氢氧化钠溶液的配制。频次：2次/年用时：0.5hr7．硫酸溶液的配制。频次：2次/年用时：0.2hr8．硫代硫酸钠标准溶液的配制。频次：2次/月用时：0.5hr9．碘标准溶液的配制。频次：1次/月用时：0.3hr10．百里酚酞溶液的配制。频次：1次/月用时：0.3hr11．淀粉溶液的配制。频次：2次/月用时：0.3hr12．醋酸铅溶液的配制。频次：4次/年用时：1hr13．磷酸氢二钠饱和溶液。频次：4次/年用时：0.5hr职责二职责表述：负责样品的采集工作。工作时间百分比：10%工作任务1．负责出炉麦芽的取样工作。频次：１次/日用时：0.4hr2．负责回潮麦芽的取样工作。频次：3次/周用时：0.4hr３．负责外调麦芽的取样工作。频次：2次/周用时：0.4hr４．负责焦香麦芽的取样工作。频次：2次/周用时：0.4hr5．负责大麦的取样工作。频次：5次/年用时：0.4hr6．负责大米的取样工作。频次：2次/周用时：0.3hr7．负责麦汁的取样工作。频次：2次/日用时：0.3hr职责三职责表述：负责原料和麦汁的日常检验工作时间百分比：60%工作任务1．负责出炉麦芽的检验，检验项目包括：水分、无水浸出率、色度、PH值、总酸、氨基氮、外观、糖化时间、过滤速度、麦汁透明度。频次：1次/日用时：4hr2．负责外调麦芽的检验，检验项目包括：水分、无水浸出率、色度、PH值、总酸、氨基氮、外观、糖化时间、过滤速度、麦汁透明度。频次：1次/周用时：4hr3.糖化麦汁的检验检验项目包括：原浓、色度、总酸、麦芽糖、糊精、PH值、氨基氮、苦味值、官能检查等。频次：1次/天用时：5hr4.成品酒氨基氮检验与日本对照频次：1次/月用时：1hr5.负责出炉麦芽、回潮麦芽酵素力的检验。频次：2次/月用时：4hr6．负责焦香麦芽的检验，检验项目包括：色度、水分、无水浸出率。频次：1次/周用时：4hr7．负责大米的检验，检验项目包括：夹杂物、黄米粒、浸出率、色度、气味。频次：1次/周用时：4hr8．负责大麦的检验，检验项目包括：感官、水分、千粒重、破损率、夹杂物、3天发芽率、5天发芽率、水敏性。频次：5次/年用时：120hr9．负责回潮麦芽的检验，检验项目包括：夹杂物、无水浸出率、色度、PH值、总酸、氨基氮、外观、糖化时间、过滤速度、麦汁透明度、水分。频次：1次/批用时：4hr职责四负责本岗位所有记录、台帐、报表的整理与管理工作时间百分比：2%工作任务1.负责本岗位所有原始记录的填写。频次：1次/日用时：0.5hr2.负责化验单的填写与报送。频次：1次/日用时：0.5hr3.负责本岗位的记录台帐及报表的填写频次：1次/日用时：0.5hr4.负责每月麦芽，麦汁合格率的统计。频次：1次/月用时：2小时5.负责每天检验的所有结果输入电脑并共享。频次：1次/日用时：0.5hr职责五职责表述：负责仪器的维护和保养工作时间百分比：5%工作任务1．负责751分光光度计的维护和保养。频次：1次/日用时：0.1hr2．负责SD-1色度仪的维护和保养。频次：1次/日用时：0.1hr3．负责PHS-3B精密PH计的维护和保养。频次：1次/日用时：0.1hr4．负责PHS-3C精密PH计的维护和保养。频次：1次/日用时：0.1hr5．负责wzz-1s数字式自动旋光仪的维护和保养。频次：1次/日用时：0.1hr6.．负责723的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr7.负责pb1502天平的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr8.负责mettlerae200天平的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr9.负责ldz5-2离心机的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr10.负责zd-4调速多用振荡器的维护和保养。频次：1次/天用时：5分钟11.负责yq-pj-8b型自动糖化器的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr12.负责cy-98-ii电热蒸馏水器的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr13.负责电热恒温水浴锅的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr14.负责pj-1多功能恒温箱的维护和保养频次：1次/天用时：0.1hr15.负责烘箱的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr16.负责回流冷却器的维护和保养。频次：1次/天用时：0.1hr17．负责粉碎机的维护和保养频次：1次/天用时：0.1hr职责六职责表述：负责玻璃器皿的清洗和现场的5S管理工作时间百分比：3%工作任务1．负责所有玻璃器皿的刷洗、烘干。频次：1次/日用时：0.25hr2．负责工作现场的日常整理和清洁。频次：2次/日用时：0.25hr3．负责每周进行一次彻底现场整顿。频次：1次/周用时：2小时4．负责保证工作现场无卫生死角。频次：1次/日用时：0.25hr5.协助化验室危险药品的集中管理频次：1次/月用时：0.25hr职责七职责表述：完成上级交办的其他工作工作时间百分比：2%岗位权限：1．有权领用检验所用药品。2．有权对进厂的大麦、大米、麦芽及麦汁等抽样检查3．有依据检验计划对进厂原料、糖化麦汁等进行检验并判定合格与否的权力。4．有对检验数据记录并将分析结果上报的权力。5．对所用分析仪器有使用维护权。6.对玻璃器皿有使用权，对工作现场有5S管理权7．有领导交办任务的相应权力。考核指标：1、药品配制、使用正确2、取样准确及时有代表性3、检验计划执行率100％，判定准确4、检验结果报告及时，无错误5、仪器完好率98％6.器皿刷洗洁净，5S检查达标7.达到领导要求工作协作关系：内部协调关系物资设备科、制麦车间、酿造车间外部协调关系任职资格：教育水平高中专业分析化学及相关专业工作经验3年以上能力要求协调能力、时间管理能力、操作能力个性特征稳重、责任心、细心等生理特征无特殊要求所需培训化验员上岗培训（3个月）工作特点：工作场所仓库和酿造、制麦车间工作方式站立工作时间特征白天工作，常需加班工作环境一般体力精力消耗工作紧张，精力较集中劳动保护与致癌腐蚀等药品接触机会较多使用工具/设备分析仪器、电脑、电话、计算器等所需记录文档原始记录、台帐、化验单备注：