CCGF 120.1-2008 瓶装饮用水

产品质量监督抽查实施规范CCGF120.1—2008瓶装饮用水2008-7-22发布2008-10-1实施国家质量监督检验检疫总局CCGF120.1—2008瓶装饮用水产品质量监督抽查实施规范1适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的瓶装饮用水产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本规范执行。监督抽查产品范围包括饮用纯净水、饮用天然矿泉水以及其他饮用水等瓶装饮用水产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2产品分类2.1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1120120.1分类名称食品饮料瓶装饮用水2.2产品种类瓶装饮用水可分为饮用纯净水、饮用天然矿泉水以及其他饮用水。3术语和定义饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。饮用纯净水：以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。其他饮用水：以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，经过滤、灭菌等工艺处理并装在密封的容器中可直接饮用的水。4企业规模划分根据瓶装饮用水产品行业的实际情况，生产企业规模以销售额划分为大、中、小型企业。见下表：企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥2000≥500且＜2000＜5005检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期1CCGF120.1—2008的，其最新版本适用于本规范。GB7718预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB17323瓶装饮用纯净水GB17324瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准GB10789饮料通则国家质检总局第13号令产品质量国家监督抽查管理办法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6抽样6.1抽样型号或规格预包装产品，样品的型号或规格不受限制。6.2抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。原则上每个企业抽取1种产品，如果生产企业生产饮用纯净水、饮用天然矿泉水以及其他饮用水三类产品，则分别抽取每类产品各1种。在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于100件。检验样品和备用样品抽样数量按下表操作：序号规格（净含量）L检验样品数（件）备用样品数（件）1≥2412＜2154在市场上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。6.3样品处置应当对检验样品和备用样品分别签封。如样品标签上标明特殊储存要求（如冷藏等条件），样品应按要求进行处置。6.4抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录被抽查企业上一年度生产的瓶装饮用水产品销售总额，以万元计；若企业上一年度未生产，则记录本年度实际销售额，并加以注明。2CCGF120.1—20087检验要求7.1检验项目及重要程度分类7.1.1瓶装饮用纯净水检验项目及重要程度分类重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准条款强制性/推荐性检验方法A类B类1标签GB7718强制性/●2臭和味GB173244.2强制性GB/T8538●3肉眼可见物GB173244.2强制性GB/T8538●4色度GB173244.2强制性GB/T8538●5浊度GB173244.2强制性GB/T8538●6pH值GB173244.3强制性GB/T5750●7电导率GB173244.3强制性GB173235.3●8高锰酸钾消耗量GB173244.3强制性GB/T5750●9氯化物GB173244.3强制性GB/T5750●10铅GB173244.3强制性GB/T5750●11总砷GB173244.3强制性GB/T5750●12铜GB173244.3强制性GB/T5750●13亚硝酸盐GB173244.3强制性GB/T5750●14四氯化碳GB173244.3强制性GB/T5750●15三氯甲烷GB173244.3强制性GB/T5750●16游离氯GB173244.3强制性GB/T5750●17氰化物GB173244.3强制性GB/T5750●18挥发性酚（以苯酚计）GB173244.3强制性GB/T5750●19菌落总数GB173244.4强制性GB/T4789.21●20大肠菌群GB173244.4强制性GB/T4789.21●21霉菌和酵母菌GB173244.4强制性GB/T4789.21●22沙门氏菌GB173244.4强制性GB/T4789.21●23志贺氏菌GB173244.4强制性GB/T4789.21●24金黄色葡萄球菌GB173244.4强制性GB/T4789.21●备注氰化物、挥发性酚（以苯酚计）为蒸馏水检测项目7.1.2瓶装饮用水检验项目及重要程度分类重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准条款强制性/推荐性检验方法A类B类1标签GB7718强制性/●2臭和味GB19298强制性GB/T8538●3肉眼可见物GB19298强制性GB/T8538●4色度GB19298强制性GB/T8538●3CCGF120.1—2008重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准条款强制性/推荐性检验方法A类B类5混浊度GB19298强制性GB/T8538●6亚硝酸盐GB19298强制性GB/T8538●7耗氧量GB19298强制性GB/T8538●8铅GB19298强制性GB/T8538●9总砷GB19298强制性GB/T8538●10铜GB19298强制性GB/T8538●11镉GB19298强制性GB/T8538●12余氯GB19298强制性GB/T8538●13挥发性酚(以苯酚计)GB19298强制性GB/T8538●14三氯甲烷GB19298强制性GB5750●15菌落总数GB19298强制性GB/T4789.21●16大肠菌群GB19298强制性GB/T4789.21●17霉菌GB19298强制性GB/T4789.21●18酵母菌GB19298强制性GB/T4789.21●19沙门氏菌GB19298强制性GB/T4789.21●20志贺氏菌GB19298强制性GB/T4789.21●21金黄色葡萄球菌GB19298强制性GB/T4789.21●7.1.3瓶装饮用天然矿泉水检验项目及重要程度分类重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准条款强制性/推荐性检验方法A类B类1标签GB7718强制性/●2臭和味GB85374.2.1强制性GB/T8538●3肉眼可见物GB85374.2.1强制性GB/T8538●4色度GB85374.2.1强制性GB/T8538●5浑浊度GB85374.2.1强制性GB/T8538●6锂GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●7锶GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●8碘化物GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●9锌GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●10铜GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●11钡GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●12镉GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●13六价铬GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●14铅GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●15汞GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●16银GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●17硼GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●4CCGF120.1—2008重要程度分类序号检验项目依据法律法规或标准条款强制性/推荐性检验方法A类B类18硒GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●19砷GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●20氟化物GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●21耗氧量GB85374.2.2.2强制性GB/T8538●22硝酸盐GB85374.2.2.3强制性GB/T8538●23挥发性酚GB85374.2.2.3强制性GB/T8538●24氰化物GB85374.2.2.3强制性GB/T8538●25亚硝酸盐GB85374.2.2.3强制性GB/T8538●26菌落总数GB85374.2.2.4强制性GB/T8538●27大肠菌群GB85374.2.2.4强制性GB/T8538●28PH值标签明示值强制性GB/T8538●29氯化物标签明示值强制性GB/T8538●30硫酸盐标签明示值强制性GB/T8538●31溶解性总固体标签明示值强制性GB/T8538●32重碳酸根标签明示值强制性GB/T8538●33钾标签明示值强制性GB/T8538●34钠标签明示值强制性GB/T8538●35钙标签明示值强制性GB/T8538●36镁标签明示值强制性GB/T8538●备注当锂、锶、锌、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体中有一项或一项以上作为特征性界限指标时，按标签明示值判定注：A类——极重要质量项目，B类——重要质量项目。7.2产品实物质量检验项目和标签质量检查项目产品实物质量检验项目包括臭和味、肉眼可见物、色度、浊度、pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物、铅、总砷、铜、镉、亚硝酸盐、四氯化碳、三氯甲烷、游离氯、氰化物、挥发性酚（以苯酚计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、锂、锶、碘化物、锌、钡、六价铬、汞、银、硼、硒、氟化物、硝酸盐、硫酸盐、溶解性总固体、重碳酸根、钾、钠、钙、镁。食品标签检查项目包括标签中的食品名称、配料清单（配料表）、制造者经销者的名称和地址、日期标示、产品标准号、配料的定量标示。7.3检验应注意的问题7.3.1检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。5CCGF120.1—20087.3.2若企业产品执行标准严于国家或行业标准的，应按企业产品执行标准进行检验；标签明示值严于国家或行业标准或企业产品执行标准的，按标签明示值进行检验。7.3.3若样品出现封样状态破坏或样品异常损坏的情况，影响检验结果，则停止对该样品的检验。8判定原则8.1产品实物质量判定原则经检验，样品的臭和味、肉眼可见物、色度、浊度、pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、氯化物、铅、总砷、铜、镉、亚硝酸盐、四氯化碳、三氯甲烷、游离氯、氰化物、挥发性酚（以苯酚计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、锂、锶、碘化物、锌、钡、六价铬、汞、银、硼、硒、氟化物、硝酸盐、硫酸盐、溶解性总固体、重碳酸根、钾、钠、钙、镁中任一项或一项以上指标不符合检验依据规定，判定该批产品实物质量为不合格，当产品存在A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有B类项目不合格时，属于较严重不合格。反之，判定该批产品实物质量合格。8.2标签判定原则所检食品标签存在以下六种严重情况中任意一种或一种以上的，判定该批产品标签不合格，属于较严重不合格；反之，判定该批产品标签合格。1、无食品名称，或者食品名称不能反映食品真实属性且存在欺骗性的；2、无配料清单（单一配料产品除外），或者配料清单（配料表）中未按标准要求标注所使用甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂名称（检测值低于0.1倍标准规定最大限值的除外）；3、未标注制造者、经销者的名称和地址；4、未标注生产日期（或包装日期）和保质期，或者生产日期（或包装日期）和保质期无法辨识的；5、未标注产品执行标准，或者所标示的执行标准与产品实物属性严重不符；6、如果在食品标签或食