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ICS65.020.01B40DB15内蒙古自治区地方标准DB15/T426—2019代替DB15/T426-2005奶牛挤奶操作技术规范Technicalspecificationsformilkingoperationsofdairycows2019-04-10发布2019-07-10实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T426—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009的规定起草。本标准代替DB15/T426-2005《奶牛挤奶操作技术规范》。本标准与DB15/T426-2005相比主要变化如下：——修改了术语和定义（见3）；——修改了挤奶人员要求（见4）；——修改了药浴液配制及使用要求（见5）；——修改了机器挤奶方式（见6）；——修改了鲜奶的贮藏（见7）。本标准由内蒙古伊利实业集团股份有限公司提出。本标准由内蒙古自治区农牧厅归口。本标准起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司。本标准主要起草人：韩吉雨、刘琪、彭珍、宋丽华、张彩霞、李俊良、郝健、刘凯玉、张海生、张彬、张吉明、何志辉、兰宏旺、王娜。DB15/T426—20191奶牛挤奶操作技术规范1范围本标准规定了农牧交错区挤奶人员要求、药浴配置及使用要求、机器挤奶方式等要求。本标准适用于农牧交错区。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T16568奶牛场卫生规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泌乳期lactatingperiod母牛产犊后，从泌乳开始至泌乳结束的整个期间。3.2CIPclean-in-place不拆卸设备或元件，在密闭的条件下，用一定温度和浓度的清洗液对清洗装置加以强力作用，使与食品接触的表面洗净和杀菌的方法。3.3产奶量（全泌乳期产乳量）milkproduction母牛个体自产犊后开始至下次临产前干乳为止的产奶量累积总和。3.4挤奶量milkyield泌乳期内一头奶牛每一次挤奶操作挤得的奶量。3.5挤奶时间milkingtime泌乳期内一头奶牛每一次挤奶所对应的持续时间。DB15/T426—201923.6过度挤奶overmilking挤奶操作中，奶汁已经停止流出乳头情况下，继续进行挤奶。3.7脉动频率pulsationrate在1min之内奶杯内套张开闭合动作的循环次数。4挤奶人员要求4.1熟练挤奶操作流程，按照操作流程执行，人员相对固定。4.2每年定期进行体检，并持有健康证。其他应符合GB/T16568的有关规定。4.3应穿着工作服、胶鞋，佩戴工作帽、一次性乳胶手套，其中工作服、工作帽、胶鞋应定期清洗，清洁卫生。5药浴液配置及使用要求使用国家许可的奶牛专业药浴液，现用现配，严格按照产品说明书进行配比。6机器挤奶方式6.1手推车式挤奶6.1.1挤奶前准备6.1.1.1准备挤奶前所需用具（纸巾、前后药浴液、假乳头）。6.1.1.2启动挤奶机机组，按照产品说明书检查设备是否正常运行。6.1.2挤奶操作6.1.2.1前药浴用前药浴液对乳头进行药浴，药浴时间持续30s以上。6.1.2.2验奶（挤前三把奶）挤弃前三把奶，观察是否有凝块等异常情况，如有异常停止挤奶。6.1.2.3纸巾擦拭用纸巾对乳头进行擦拭，先擦前面两个乳头，再擦后面两个乳头。6.1.2.4套杯将挤奶杯套在乳头上，先上前面两个杯组，再上后面两个杯组。DB15/T426—201936.1.2.5脱杯根据挤奶流速对奶杯组进行手动脱杯，不得过度挤奶。6.1.2.6后药浴挤奶后用后药浴液对四个乳头进行药浴，药浴覆盖整个乳头2/3以上。6.2挤奶厅挤奶6.2.1挤奶前准备6.2.1.1检查电压及相关挤奶设备是否正常运行。6.2.1.2准备挤奶前所需用具（纸巾、前后药浴液、假乳头）。6.2.1.3在挤奶设备启动前5min内第一批牛提前赶至挤奶台。6.2.2挤奶操作6.2.2.1前药浴用前药浴液对乳头进行药浴，药浴时间持续30s以上。6.2.2.2验奶挤弃前三把奶，观察是否有凝块等异常情况，如有异常停止挤奶。6.2.2.3纸巾擦拭用纸巾对乳头进行擦拭，先擦前面两个乳头，再擦后面两个乳头。6.2.2.4套杯将挤奶杯套在乳头上，先上前面两个杯组，再上后面两个杯组。6.2.2.5巡杯巡视漏气、杯组脱落的情况，及时调整或重新上杯。6.2.2.6脱杯根据挤奶流速对奶杯组进行手动脱杯，不得过度挤奶。6.2.2.7后药浴使用后药浴液对四个乳头进行药浴，药浴覆盖整个乳头2/3以上。6.2.3挤奶机的清洗6.2.3.1清洗前准备要求如下：a)将所有的奶杯组装在清洗托上；b)将奶水分离器上的清洗开关及自动排水开关打开（严格按产品说明书操作)；c)打开浪涌放大器上的进水阀；DB15/T426—20194d)将清洗转换器转到清洗位置。6.2.3.2清洗操作6.2.3.2.1清洗模式全天CIP清洗，用水标准不低于GB5749的要求。6.2.3.2.2清洗顺序预冲洗（温水）→碱液+热水→清水（温水）→酸液+清水→清水（温水）。6.2.3.2.3清洗时间要求如下：a)预冲洗：温水（40℃～45℃），预冲洗3min～5min；b)碱洗：热碱水循环清洗8min～10min。热水温度为80℃～85℃左右，清洗液碱浓度为1.5%～2.0%，监测出水口温度为40℃以上；c)清水：温水（40℃～45℃）冲洗3min～5min；d)酸洗：温水酸性清洗液循环清洗8min～10min。温水温度为50℃～60℃，清洗液酸浓度为1.0%～1.5%；e)清水：温水（40℃～45℃）冲洗3min～5min。6.2.3.2.4清洗过程监控清洗过程中，观察酸碱泵是否正常抽酸碱，各处水管是否正常供水，同时及时返回坑道，巡查每个奶杯是否正常吸水，并关注清洗效果。6.2.3.2.5清洗效果验证清洗完毕后用酸碱pH试纸进行检测，检查奶杯、集乳器、奶杯组所有奶管、奶杯座、打奶管、计量瓶、计量瓶取样口、流量计、集乳罐、奶泵、制冷罐、搅拌叶、过滤器、过滤布、阀门、垫圈不得有有奶垢、奶渍、异味、细沙等。6.2.4挤奶设备的维护和保养6.2.4.1挤奶内衬及时更换。6.2.4.2奶管、脉动管每年更换1次，真空过滤网及真空调节器滤网每周清洗1次。6.2.4.3其他操作参考厂家的挤奶机保养手册。6.2.4.4清洗挤奶设备的污水处理，应符合GB18596的要求。_________________________________